浙江青田楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

【導(dǎo)讀】浙江省青田縣在提高楊梅產(chǎn)量、品質(zhì)的同時(shí)，依托便捷的現(xiàn)代物流，實(shí)現(xiàn)新鮮楊梅當(dāng)天運(yùn)達(dá)眾多大中城市，促進(jìn)了果農(nóng)致富，也拉動(dòng)了當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

楊梅是浙江省麗水市青田縣的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。全縣已形成“三帶一區(qū)”的楊梅產(chǎn)業(yè)布局，培育有白浦、孫前等一批楊梅專業(yè)村，上千戶楊梅專業(yè)大戶、50余家專業(yè)合作社、10多家農(nóng)業(yè)企業(yè)，組建有青田縣楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。青田楊梅在許多農(nóng)產(chǎn)品評(píng)比中脫穎而出，獲得“全國十大精品楊梅金獎(jiǎng)”“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”“浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”“浙江省十大精品楊梅”“浙江省名牌農(nóng)產(chǎn)品”“2014年浙江農(nóng)業(yè)吉尼斯楊梅擂臺(tái)賽東魁楊梅一等獎(jiǎng)”等多項(xiàng)殊榮。憑借優(yōu)異的品質(zhì)，青田楊梅遠(yuǎn)銷國內(nèi)外市場(chǎng)。隨著人民對(duì)高品質(zhì)果品需求的日益增長(zhǎng)，青田楊梅產(chǎn)業(yè)需要與時(shí)俱進(jìn)，深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，變?cè)霎a(chǎn)導(dǎo)向?yàn)樘豳|(zhì)導(dǎo)向。因此，有必要進(jìn)一步分析青田楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的一些薄弱環(huán)節(jié)提出幾點(diǎn)建議，供同行參考。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與亮點(diǎn)

2019年產(chǎn)銷穩(wěn)中有升。2019年青田縣楊梅種植總面積0.75萬hm2，總產(chǎn)量4.48萬t，較上年增長(zhǎng)5.6%，總產(chǎn)值4.02億元，較上年增長(zhǎng)3.2%。楊梅花期天氣利好，不同海拔楊梅著果率均較往年有所提高。受果實(shí)生長(zhǎng)期多低溫、陰雨、寡照天氣影響，2019年大棚東魁楊梅5月28日開摘，較常年延遲5～7天成熟上市，露地楊梅成熟期較常年延遲3天以上，荸薺種楊梅6月5日開摘，東魁楊梅6月18日開摘。2019年梅汛期降水明顯增多，6月1日至7月13日，累計(jì)降水量506.9 mm，較常年增長(zhǎng)43%，降雨量居歷史第五。大棚楊梅錯(cuò)開雨季成熟上市，穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收，經(jīng)濟(jì)效益高。低海拔楊梅成熟采摘期主要以低溫、間歇性降雨為主，對(duì)楊梅采收影響不大，收購價(jià)格基本維持在14～30元/kg，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，精品果收購價(jià)達(dá)40元/kg，整體效益較好。中、高海拔地區(qū)楊梅受不利天氣影響，整體采收率下降，但因結(jié)果量較上年明顯提升，今年高山楊梅實(shí)際采收量較上年反而有所提高。各產(chǎn)區(qū)果農(nóng)普遍反應(yīng)天氣不利，但總體收入較上年反而有所提升。2019年，青田楊梅界涌現(xiàn)出了一批增收致富的典型：如甌南街道平風(fēng)寨蔣東麗種植大棚楊梅75株，收入近60萬元；高市鄉(xiāng)練岙留玲玲種植楊梅56株，收入11萬余元；臘口鎮(zhèn)喇叭口涂雪平種植楊梅110株，收入18萬余元。

重視示范基地創(chuàng)建。2019年在甌南、三溪口、仁宮、船寮、高市、萬阜等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）13個(gè)村創(chuàng)建楊梅綠色優(yōu)質(zhì)高效示范基地660 hm2。一是開展病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、融合綠色防控工作，做到五個(gè)“統(tǒng)一”，即統(tǒng)一采購、統(tǒng)一藥劑、統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一施用，示范推廣綠色防控果蠅誘劑，誘殺面積231.7 hm2，確保上市楊梅質(zhì)量安全；二是以農(nóng)戶自籌和財(cái)政補(bǔ)貼相結(jié)合的方式，示范推廣有機(jī)緩釋肥（N∶P∶K=7∶3∶15，有機(jī)質(zhì)含量≥20%，總腐植酸含量≥5%，含鎂、鋅、硼等微量元素）396 t，化肥減量使用，全面提升品質(zhì)效益；三是實(shí)施楊梅全產(chǎn)業(yè)鏈“一品一策”安全風(fēng)險(xiǎn)管控，在全省首創(chuàng)楊梅質(zhì)量安全“五戶聯(lián)保”責(zé)任監(jiān)管模式，全年抽檢楊梅產(chǎn)品115批次，開展楊梅質(zhì)量安全宣傳電影下鄉(xiāng)入村45場(chǎng)次，組建楊梅安全巡邏隊(duì)員29人，集中巡邏、交叉巡查和宣傳6次，發(fā)放宣傳資料2 000多份。

營(yíng)銷創(chuàng)意迭出。除傳統(tǒng)客商批發(fā)和零售外，拓展多種營(yíng)銷方式。一是從線下紅到線上。在楊梅節(jié)上首次采用“網(wǎng)紅直播 +銷售”模式，通過直播銷售，吸引216萬粉絲關(guān)注，帶動(dòng)當(dāng)日銷售量近5 000 kg，銷售額超50萬元。加強(qiáng)與中國郵政的合作，采用新媒體在朋友圈發(fā)布楊梅節(jié)推廣廣告，點(diǎn)擊量超80萬人次。發(fā)動(dòng)青田農(nóng)創(chuàng)客采用微信朋友圈和抖音小視頻的方式，推廣銷售青田楊梅，楊梅快遞日發(fā)送量達(dá)2 000單。同時(shí)，繼續(xù)鼓勵(lì)楊梅電商銷售方式，今年35 000余單青田楊梅搭上“順風(fēng)快車”銷往全國各地，銷量是去年的3.5倍。二是從國內(nèi)銷往國外。繼去年青田楊梅拓展西班牙和意大利等國際市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，今年又成功進(jìn)入了新加坡市場(chǎng)。青田縣平風(fēng)寨春華家庭農(nóng)場(chǎng)和青田縣東青楊梅專業(yè)合作社2家主體，順利通過海關(guān)出境水果果園注冊(cè)登記，成為“海關(guān)注冊(cè)登記出境水果果園”。全國率先開通楊梅高鐵運(yùn)輸綠色通道，開通溫州機(jī)場(chǎng)楊梅運(yùn)輸綠色通道，實(shí)現(xiàn)青田楊梅當(dāng)天新鮮運(yùn)達(dá)至南京、杭州、北京、哈爾濱等19個(gè)大中城市。三是由一產(chǎn)帶動(dòng)三產(chǎn)。楊梅采收期間，吸引大量游客到青田縣采摘觀光旅游，既促進(jìn)了楊梅的熱銷，又使青田縣旅游業(yè)更加興旺，帶動(dòng)了餐飲、賓館、旅游、營(yíng)運(yùn)、商業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年全縣楊梅采摘觀光游客約5萬人次，給全縣“三產(chǎn)”帶來超千萬元以上的經(jīng)濟(jì)效益。

政府搭平臺(tái)助推產(chǎn)業(yè)升級(jí)。一是成功舉辦青田楊梅采摘節(jié)、青田楊梅平湖推介會(huì)、楊梅文化體驗(yàn)游、十佳青田楊梅評(píng)比等活動(dòng)。前兩者實(shí)現(xiàn)全程網(wǎng)絡(luò)同步直播，進(jìn)一步擴(kuò)大了對(duì)外交流，增加了青田楊梅知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大了青田楊梅品牌影響力。在楊梅采摘節(jié)上，簽訂了1個(gè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，1個(gè)物流協(xié)議和3個(gè)銷售協(xié)議，訂單總銷售額共計(jì)500萬元，出口額15萬元。通過山海協(xié)作消費(fèi)扶貧到平湖開展推介會(huì)，僅半天現(xiàn)場(chǎng)銷售額就達(dá)2 500 kg，銷售額超過15萬元。二是強(qiáng)化農(nóng)商對(duì)接。在楊梅成熟上市前夕，主動(dòng)對(duì)接杭州鮮豐水果股份有限公司，簽訂采購訂單300萬元。在高市、白浦、上岸等地設(shè)6處采購點(diǎn)，每天為鮮豐果業(yè)提供5 t左右優(yōu)質(zhì)青田楊梅。多次組織召開縣楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)代表、果農(nóng)代表、主產(chǎn)村主要干部代表座談會(huì)，引導(dǎo)其組團(tuán)對(duì)接客商。三是延伸楊梅產(chǎn)業(yè)鏈。2019年，與浙江日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)《不時(shí)不食》欄目合作拍攝，以楊梅為原料制作楊梅香草飲和楊梅果肉凍，并同步在浙視頻秒拍、微博、央視客戶端、企鵝號(hào)、今日頭條、騰訊等媒體播出。在仁宮楊梅文化體驗(yàn)游現(xiàn)場(chǎng)，設(shè)生態(tài)產(chǎn)品楊梅價(jià)值轉(zhuǎn)化體驗(yàn)區(qū)。通過吃楊梅飯、喝楊梅湯、品楊梅酒、嘗楊梅果、制楊梅醬、泡楊梅腳等方式，讓游客切身體驗(yàn)到青田楊梅的與眾不同。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展薄弱點(diǎn)

設(shè)施栽培有待提質(zhì)增量。2013年起青田縣在全省率先開展楊梅設(shè)施避雨栽培技術(shù)示范，主要有大棚促成和網(wǎng)室栽培兩種技術(shù)模式，提升楊梅品質(zhì)效益顯著，促產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。青田低海拔向陽坡地積溫相對(duì)較高，具有發(fā)展楊梅大棚促成栽培得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，大棚東魁楊梅較露地栽培提早20天以上成熟上市，屬全省最早，市場(chǎng)售價(jià)120～200元/kg，每667 m2經(jīng)濟(jì)效益達(dá)8萬元以上。青田高山楊梅常年在6月底至7月上旬成熟上市，此時(shí)降雨集中期已過，應(yīng)用網(wǎng)室栽培防果蠅、防高溫、防軟腐、防落果成效明顯，延遲成熟，延長(zhǎng)采摘期，提升品質(zhì)，每667 m2經(jīng)濟(jì)效益可超1.5萬元。但受山地建園立地條件相對(duì)較差、設(shè)施投入成本高等諸多因素影響，青田楊梅設(shè)施避雨栽培面積微乎其微。截至目前，全縣楊梅設(shè)施避雨栽培面積僅13.3 hm2，其中大棚促成栽培面積僅2 hm2，尚未形成連片示范發(fā)展，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。

急需建成大型綜合交易中心。全縣目前僅僅只有甌南街道白浦村1個(gè)相對(duì)固定的楊梅交易市場(chǎng)，外立面缺乏美化。其他楊梅專業(yè)村交易基本臨時(shí)設(shè)在村頭、公路兩側(cè)、高速公路入口處等“馬路市場(chǎng)”銷售，塵土飛揚(yáng)，既不安全又不衛(wèi)生，有損青田楊梅整體形象。縣里雖然每年會(huì)在鶴城街道設(shè)立楊梅臨時(shí)銷售點(diǎn)，但常引起道路交通擁堵，影響市容市貌。青田楊梅產(chǎn)業(yè)急需建成集果品交易、交易信息、冷鏈物流、安全檢測(cè)、配套物資、綜合管理于一體的全縣性楊梅綜合交易中心。

主動(dòng)營(yíng)銷能力亟待提升。當(dāng)前，青田楊梅主要還是以在家坐等溫州、臺(tái)州、杭州等外地客商上門收購的方式為主，主要存在兩個(gè)問題：一是價(jià)格主動(dòng)權(quán)掌握在外地客商手中；二是不利天氣外地客商不收購，大量成熟楊梅掛樹腐爛損失。相對(duì)仙居、蘭溪等楊梅主產(chǎn)區(qū)而言，青田楊梅主動(dòng)出擊拓展市場(chǎng)空間能力亟待提升，要培育一支強(qiáng)有力的楊梅營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，要充分發(fā)揮“梅二代”的作用，建立一批季節(jié)性楊梅電商銷售人員。三是果農(nóng)市場(chǎng)需求導(dǎo)向意識(shí)較差，“以量取勝”“統(tǒng)貨出售”“低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)”的老舊觀念有待徹底改變。要從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)引導(dǎo)梅農(nóng)“以質(zhì)取勝”，發(fā)揮農(nóng)業(yè)工匠精神，走精品化生產(chǎn)、分級(jí)化銷售之路。

加工短板有待補(bǔ)缺。成熟采摘期利好天氣情況下，楊梅采收率一般在50%～80%，不利天氣情況下采收率僅20%～50%，每年有大量楊梅損失在山上，亟待加工開發(fā)利用。青田原有1家小規(guī)模罐頭、蜜餞楊梅生產(chǎn)企業(yè)，因環(huán)保問題被取締。縱觀各地楊梅精深加工企業(yè)，青田怎樣利用這批楊梅，引進(jìn)什么樣的加工企業(yè)，企業(yè)要怎樣盈利活得下去，這些值得深思。近年來，白浦、上岸、孫前等地有梅農(nóng)自發(fā)性，以家庭為單位制作楊梅蜜餞、楊梅蒸餾酒出售，特別是蜜餞多以包裝后電商形式售出，經(jīng)濟(jì)效益可觀，但總體缺乏規(guī)范，存在食品衛(wèi)生安全隱患。

三、青田楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)思考

立足“高低”優(yōu)勢(shì)，做足“頭尾”文章。鼓勵(lì)甌江沿線低山丘陵地區(qū)連片帶狀發(fā)展楊梅，替代原松材線蟲病重發(fā)林區(qū)，營(yíng)造青田甌江“百里”楊梅長(zhǎng)廊。利用千峽湖庫區(qū)水體小氣候，在庫區(qū)周邊適度發(fā)展早佳、荸薺種等早熟品種楊梅。鼓勵(lì)船寮鎮(zhèn)朱店前村整村推進(jìn)老荸薺種楊梅園矮化改造，疏果控產(chǎn)，提早成熟，提升品質(zhì)，打造早熟楊梅特色村。早熟楊梅常年6月上旬成熟上市，趕在梅雨降雨集中期前采收結(jié)束，較少受雨水影響，相對(duì)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定。鼓勵(lì)發(fā)展高山遲熟東魁楊梅基地，選擇海拔450～700 m為宜，延遲至7月上旬成熟上市，晝夜溫差大，糖分高品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)供不應(yīng)求，而且成功避開梅雨降雨集中期。加大扶持力度，集中適度規(guī)模發(fā)展楊梅設(shè)施避雨栽培，低海拔以大棚促成栽培為主，高海拔以網(wǎng)室栽培為主。青田楊梅采摘期從5月下旬至7月中旬，保持鮮果供應(yīng)期50余天。

組建智囊團(tuán)隊(duì)，攻關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題。加強(qiáng)與高等院校、科研院所的密切合作。聘請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜遥哉n題、項(xiàng)目、任務(wù)的形式，通過試驗(yàn)和示范，將科研院校的新成果、新技術(shù)真正落戶到青田大地，攻破、解決青田楊梅在生產(chǎn)、流通、貯藏、加工等環(huán)節(jié)亟待解決的關(guān)鍵性問題，如山地楊梅園的機(jī)械化和設(shè)施化推進(jìn)問題，楊梅修剪枝條的資源化綜合利用問題，電商物流的標(biāo)準(zhǔn)化操作技術(shù)問題，楊梅系列加工產(chǎn)品的開發(fā)問題等。通過院地合作，整合資源，真正創(chuàng)建一批楊梅新技術(shù)、新模式的標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。

優(yōu)化政策供給，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。完善扶持楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)配套政策，重點(diǎn)對(duì)區(qū)域內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施、科研服務(wù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈條延長(zhǎng)、公共品牌培育、農(nóng)業(yè)功能拓展等重要領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)加大政策扶持；綜合運(yùn)用財(cái)政貼息等手段，引導(dǎo)信貸資金投向楊梅產(chǎn)業(yè)建設(shè)；對(duì)重大項(xiàng)目所需農(nóng)用地轉(zhuǎn)為建設(shè)用地的計(jì)劃指標(biāo)優(yōu)先安排，其用地價(jià)格按優(yōu)惠用地政策給予支持。創(chuàng)新思路，集中力量，整合資源，今后3～5年，在產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)打造一批集基礎(chǔ)設(shè)施完善、技術(shù)集成示范、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展于一體的楊梅特色村莊。