網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管的困境與出路

□ 曹 晨 濮陽市食品監(jiān)督所

隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)水平的不斷發(fā)展，當(dāng)前整個(gè)社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入了互聯(lián)網(wǎng)信息時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)外賣是伴隨著高度信息化水平而產(chǎn)生的，它的出現(xiàn)極大地方便了人們的飲食，同時(shí)也在根本上促進(jìn)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。但是網(wǎng)絡(luò)外賣的食品安全監(jiān)管，始終都是需要高度重視的，以做好相關(guān)安全監(jiān)管工作。

網(wǎng)絡(luò)外賣是一項(xiàng)全新的事物，它的出現(xiàn)標(biāo)志著社會(huì)科技水平的進(jìn)一步發(fā)展，雖然人們的日常生活得到了便利，但是仍然需要做好網(wǎng)絡(luò)外賣食品的安全監(jiān)管工作，科學(xué)應(yīng)對(duì)存在的困境，從而尋找到合理化的解決措施與出路。網(wǎng)絡(luò)外賣食品的安全監(jiān)管工作，是新時(shí)期食品衛(wèi)生監(jiān)管部門需要重點(diǎn)關(guān)注的。

目前國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管存在的主要困境

當(dāng)前我國(guó)網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管工作在開展的時(shí)候，還存在著一定程度上的困境，這些困境大大降低了食品安全監(jiān)管工作質(zhì)量，具體來講主要集中體現(xiàn)在以下方面。

網(wǎng)絡(luò)線下展開監(jiān)管工作具有局限性

我國(guó)網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管工作，所制定出來的條例還存在極為明顯的不完善性，其中表現(xiàn)較為突出的便是線下監(jiān)管存在局限性。從實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)得知，網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管工作主要采用的手段始終是線下監(jiān)管，這種模式會(huì)為整項(xiàng)監(jiān)管工作帶來較大程度的成本消耗，并且政府部門因?yàn)榧夹g(shù)、人員等各個(gè)環(huán)節(jié)的局限性，很難在第一時(shí)間準(zhǔn)確的掌握到網(wǎng)絡(luò)外賣商家各個(gè)方面的數(shù)據(jù)，從而很難對(duì)所有的外賣食品的衛(wèi)生條件做出更加科學(xué)化的監(jiān)管，最終導(dǎo)致監(jiān)管工作的局限性特點(diǎn)非常的突出。

消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)較差，政府難以展開管理

大部分消費(fèi)者在購(gòu)買網(wǎng)絡(luò)外賣的時(shí)候，通常都是以圖片的形式展開選購(gòu)的，但是當(dāng)購(gòu)買回來的外賣食品存在較大質(zhì)量問題時(shí)，往往不會(huì)在第一時(shí)間尋求幫助，這樣也就使得整項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管工作難以開展下去。等到消費(fèi)者意識(shí)到要維權(quán)的時(shí)候，再次向有關(guān)部門申報(bào)時(shí)，相應(yīng)的外賣店家會(huì)想法設(shè)法的掩蓋這一問題，從而也就導(dǎo)致了政府管理工作的開展極具挑戰(zhàn)性以及困難性，所以安全監(jiān)管工作開展的準(zhǔn)確性也是較低的。

科學(xué)展開網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全管理的有效措施研究

應(yīng)當(dāng)營(yíng)造出寬嚴(yán)適中的網(wǎng)絡(luò)外賣環(huán)境

對(duì)于網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管工作來講，要想使得整項(xiàng)工作更加具有科學(xué)性，最為重要的仍然是需要有關(guān)部門從宏觀角度上加以把握。隨著萬眾創(chuàng)新時(shí)代的到來，將信息技術(shù)作為主導(dǎo)，以網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行為基礎(chǔ)的全新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，漸漸向全世界擴(kuò)展開來。我國(guó)的食品行業(yè)發(fā)展新動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)變成以網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐為代表的互聯(lián)網(wǎng)食品新勢(shì)頭，并且在最近幾年的發(fā)展中逐漸得到壯大，因此整個(gè)發(fā)展仍然處于一種起步階段，網(wǎng)絡(luò)外賣食品需要科學(xué)引導(dǎo)與支持，不能夠管理的過于隨意，這樣將會(huì)使得全新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的發(fā)展受到較大的阻礙。從另一個(gè)角度上來講，政府部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)社會(huì)實(shí)際情況，營(yíng)造出一種相對(duì)寬松的市場(chǎng)準(zhǔn)入環(huán)境，科學(xué)的針對(duì)存在的問題，制定出有針對(duì)性的食品監(jiān)管安全方式，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管的基本義務(wù)，進(jìn)一步加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品的監(jiān)管力度。因?yàn)檫@樣才能確保網(wǎng)絡(luò)外賣的食品安全管理工作質(zhì)量始終處于較高水平。

科學(xué)完善現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全管理制度

因?yàn)楫?dāng)前國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管制度還存在一定缺陷，所以也就需要對(duì)其加以完善，科學(xué)構(gòu)建出線下為主、線上為輔的互助模式，此種模式才是最適合我國(guó)網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全管理工作的。因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)只是一個(gè)平臺(tái)，整項(xiàng)食品質(zhì)量的安全監(jiān)管工作，始終都需要企業(yè)以及有關(guān)政府部門負(fù)責(zé)，所以線下對(duì)實(shí)體店展開食品安全監(jiān)管十分重要，舉個(gè)例子說明，即便網(wǎng)絡(luò)上的外賣商家在外賣平臺(tái)上，隨意散播各項(xiàng)信息，但是在實(shí)際線下都會(huì)有實(shí)際的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，要想確保網(wǎng)絡(luò)外賣食品的質(zhì)量得到保障，其中最為關(guān)鍵、重要的仍然要落實(shí)到線下監(jiān)督檢查上。這也直接表明，線下為主、線上為輔的網(wǎng)絡(luò)外賣食品安監(jiān)管制度，是符合整項(xiàng)工作開展的基本需求的。

結(jié)語

通過上文的分析研究可知，網(wǎng)絡(luò)外賣行業(yè)在我國(guó)的發(fā)展速度是較快的，同時(shí)發(fā)展規(guī)模也極其廣泛，所以也就成了當(dāng)前社會(huì)大眾常常選擇的就餐模式，這也直接表明做好網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管工作的重要性。文章從兩個(gè)方面展開了分析描述，首先分析了現(xiàn)在存在的主要困境問題，其次提出了科學(xué)開展網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管的有效出路，相信隨著時(shí)代的進(jìn)一步發(fā)展，國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全的質(zhì)量必定會(huì)得到較大提升。