預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注常見問題分析

□ 周廣紅 林庭庭 廣東東方縱橫檢測(cè)有限公司

1 預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)

食品標(biāo)簽方面現(xiàn)行有效的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)主要有《中華人民共和國食品安全法》[2018年修訂本（主席令第二十一號(hào)）]、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》（總局2009年第123號(hào)令）、《GB 7718-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《GB 28050-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》、《GB 13432-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

2 預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注常見問題

2.1 食品名稱

食品名稱是食品標(biāo)簽中最為重要的部分，是食品屬性最為直接的顯示方式。根據(jù)GB 7718-2011規(guī)定，食品包裝上的標(biāo)簽應(yīng)能真實(shí)、準(zhǔn)確地反映出該食品的屬性，且應(yīng)標(biāo)注在包裝明顯位置。但在實(shí)際中一些企業(yè)常常利用“小聰明”引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行購買。

2.2 配料表

配料表是指在產(chǎn)品加工過程中所使用并最終存在于該產(chǎn)品中的任何物質(zhì)。一般而言，食品包裝上的配料表順序是根據(jù)食品生產(chǎn)過程中所使用原料的加入量逐漸減少。結(jié)合實(shí)際情況來看，食品包裝上配料表部分存在的問題主要為配料和產(chǎn)品名稱不相符、單一配料產(chǎn)品在包裝上未列配料表、未按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注食品添加劑名稱。例如，在生活中人們常見的一種名為“蜂蜜綠茶”的飲料，從產(chǎn)品包裝上的配料表中未發(fā)現(xiàn)其使用蜂蜜配料，但產(chǎn)品名稱中含有蜂蜜二字，導(dǎo)致消費(fèi)者潛意識(shí)認(rèn)為該飲料含有蜂蜜成分[1]。

2.3 凈含量

從實(shí)際情況來看，凈含量標(biāo)示問題主要表現(xiàn)為標(biāo)示字體高度不規(guī)范。出現(xiàn)該問題的原因是企業(yè)在制作標(biāo)簽時(shí)不夠嚴(yán)謹(jǐn)，字母字符和數(shù)字字符高度把握度不夠，經(jīng)常出現(xiàn)中文字符合規(guī)，字母字符、數(shù)字字符不合規(guī)的情況。

2.4 生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式

在食品標(biāo)簽上，食品生產(chǎn)者名稱、地址與聯(lián)系方式是必不可少的，這些信息的標(biāo)明有助于增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任意識(shí)。現(xiàn)今，隨著我國對(duì)食品安全監(jiān)管力度的加大，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)者會(huì)在產(chǎn)品標(biāo)簽上顯示這些信息，只有極少部分企業(yè)，即人們常說的“三無”企業(yè)不表明生產(chǎn)者的詳細(xì)信息，這些“三無”產(chǎn)品常出現(xiàn)在小學(xué)周邊，因此，對(duì)此類產(chǎn)品的查處需要學(xué)校與家長(zhǎng)的配合。

2.5 日期標(biāo)示

日期標(biāo)示是指產(chǎn)品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期的標(biāo)示，標(biāo)示問題主要出現(xiàn)在進(jìn)口食品上。由于國內(nèi)外日期標(biāo)示的方式不同，我國對(duì)食品日期標(biāo)示的要求為年、月、日（2019.06.04），但進(jìn)口食品日期標(biāo)示順序?yàn)槿铡⒃隆⒛辏也捎煤?jiǎn)單標(biāo)示（04.06.19），未對(duì)該日期順序有任何標(biāo)注。此外，一些進(jìn)口食品中并未標(biāo)示生產(chǎn)日期，只標(biāo)示了保質(zhì)期或最佳食用日期，應(yīng)根據(jù)保質(zhì)期和最佳食用日期，以加貼、補(bǔ)印等方式如實(shí)標(biāo)示生產(chǎn)日期。

2.6 貯存條件

貯存條件是指對(duì)食品保存方式的標(biāo)示，平時(shí)人們?cè)诔匈徺I食品時(shí)，能夠在其標(biāo)簽上發(fā)現(xiàn)其注明：冷凍、冷藏、避光或陰涼干燥處。貯存條件與保質(zhì)期密切相關(guān)，因此,貯存條件標(biāo)示不嚴(yán)謹(jǐn)則可能導(dǎo)致消費(fèi)者貯存方式不當(dāng)造成食品的變質(zhì)或其他特性的改變，可能引發(fā)食品安全問題。故企業(yè)在標(biāo)注貯存方式與保質(zhì)期的時(shí)候一定要嚴(yán)瑾。

2.7 食品生產(chǎn)許可證

食品生產(chǎn)許可證是國家監(jiān)管部門同意制定并實(shí)施的食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件監(jiān)控制度。原食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于貫徹實(shí)施《食品生產(chǎn)許可管理辦法》的通知（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2015〕225號(hào) ）規(guī)定，食品“QS”標(biāo)志取消，新獲食品生產(chǎn)許可證及換食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)在食品包裝或者標(biāo)簽上標(biāo)注新的食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由字母“SC”加上14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，2018年10月1日起，食品包裝“QS”標(biāo)志不得使用，退出歷史舞臺(tái)。

3 結(jié)語

食品安全問題事關(guān)每一位消費(fèi)者，而食品包裝標(biāo)簽標(biāo)示則直接反映了食品的真實(shí)屬性[2]，因此，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)加大對(duì)食品包裝標(biāo)簽標(biāo)示的監(jiān)控力度，減少企業(yè)利用“小聰明”來侵犯消費(fèi)者權(quán)益。