廣西稻田養殖經濟模式現狀及可持續發展淺探

滕忠作 ，葉香塵 ，張盛 ，黃杰 ，韋玲靜 ，莫飛龍

（1.廣西水產引育種中心，廣西 南寧 530031；2.柳州市漁業技術推廣站，廣西 柳州 545006）

該文詳細闡述了廣西稻田養殖經濟模式的的現狀，并從發展前景、存在問題以及對策建議等方面探討了廣西稻田養殖經濟模式的可持續發展狀況，提出了促進廣西稻田養殖經濟模式可持續發展的對策和建議。

1 廣西稻田養殖經濟模式現狀

1.1 基本情況及區域分布

廣西稻田養殖的歷史悠久，但因多種因素制約，廣西的稻田養殖在2011年以前發展緩慢，技術模式落后。近年來，尤其是2015年以后，廣西各地突破傳統方式，通過項目扶持、示范帶動、現場觀摩、技術培訓等方式，不斷加大稻田養殖技術推廣力度，應用面積不斷擴大，生產模式不斷創新，技術標準不斷建立，經濟效益不斷提升。根據《2018年中國漁業統計年鑒》的統計數據，廣西2017年的稻田養殖面積有47 670 hm2，稻田魚產量19 929 t，主要分布在柳州市、百色市、桂林市、玉林市以及河池市五個地級市，其中以柳州市和桂林市為集中養殖區域。據統計，柳州市2017年稻田養殖面積9 924 hm2，全年稻田魚產量5 436 t，主要集中在北部的三江侗族自治縣和融水苗族自治縣。桂林市2017年稻田養殖面積33 000 hm2，主要集中在北部的全州縣，面積20 333 hm2。其他3個市的稻田養殖區域分布相對較分散，玉林市僅玉州區的稻田養殖模式具有一定規模，其他區域均為零散分布。

1.2 稻田養殖主要模式及成本收益情況

廣西的稻田養殖模式主要有3種：粗放型稻田養殖模式、規模化稻田養殖模式以及溝坑式稻田養殖模式。養殖的品種主要是依據各地的自身條件，因地制宜，因田而異，主要包括禾花鯉、鯉魚、黃鱔、泥鰍、月鱧、黃沙鱉、羅非魚、羅氏沼蝦等，主要的品種搭配模式有四種：稻-魚、稻-魚-蝦、稻-蝦、稻-鱉。養殖的成本及收益隨區域及品種而異。以桂林市全州縣為例，養殖成本主要有苗種費平均5元/667 m2（每667 m2放3 cm鯉魚苗500尾，0.03元/尾）、防逃措施費用平均20元/667 m2、餌料費平均35元/667m2、人工費平均30元/667m2，合計平均成本100元/667 m2；按平均生產鯉魚20 kg/667 m2、銷售均價40元/kg計，平均增產800元/667m2。

1.2.1 粗放型稻田養殖模式即傳統的稻田養殖模式，廣西的百色市和河池市因歷史及地理等因素的限制，目前仍有不少地區采用此種養殖模式。該模式技術含量低、管理粗放，養殖單產低，經濟效益不高，如稻田養殖鯉魚平均產量僅10～20 kg/667 m2，將逐步被另外2種養殖模式替代。

1.2.2 規模化稻田養殖模式主要集中在地勢比較平坦、單塊稻田面積比較大、集中連片、可以發展規模化種養的稻田片區，尤其是能進行土地流轉和土地整治的稻田片區。養殖品種主要是養殖產量高、市場容量較大、價格受產量影響較小的品種，如鯉魚、黃鱔、泥鰍、羅氏沼蝦等。該模式養殖面積大，管理規范，養殖整體產量相對較高，同一品種的單產相比粗放型稻田養殖模式提高3倍以上，如稻田養殖鯉魚平均產量達50～90 kg/667 m2，畝增收也相對提高3倍以上，整體經濟效益較大。雖然廣西地勢多為丘陵或山區，具備單塊大面積稻田的區域不多，但由于該模式具備單產和高效益的優勢，因此被列入廣西“十三五”期間主要的稻田養殖推廣模式之一，主要在廣西的種稻主產區進行推廣。

1.2.3 溝坑式稻田養殖模式主要集中在地勢不平坦、單塊稻田面積小的丘陵或山區稻田片區。養殖品種主要是養殖產量相對較低、市場價格較高的品種，如禾花鯉、黃沙鱉等。該模式與規模化稻田養殖模式一樣，規范了投苗、施肥、投喂等管理措施，因此養殖單產也相對粗放型稻田養殖模式高，同一品種的單產相比粗放型稻田養殖模式提高2～3倍，如稻田養殖鯉魚平均產量達30 kg/667m2～60 kg/667m2，每667 m2均增收也相對提高2～3倍，經濟效益也相對較大。由于該模式適宜的地勢要求與廣西整體的地勢特點吻合，因此是目前廣西稻田養殖的主要推廣模式，同時也被列入廣西“十三五”期間主要的稻田養殖推廣模式之一。

2 廣西稻田養殖經濟模式發展前景

廣西北半部屬中亞熱帶氣候，南半部屬南亞熱帶氣候，雨量充沛、日照充足，雨熱同季，生態環境友好，具備發展稻田生態漁業的地勢特點、區位優勢以及優越的自然條件。主要體現在以下幾點。

2.1 可開發的宜漁稻田面積廣

2017年，廣西稻田養殖面積僅有47 670 hm2，有6×105hm2以上的保水宜漁稻田尚未開發，開發利用率不足8%，可見，廣西發展稻田生態漁業的潛力巨大，優勢明顯，空間廣闊。

2.2 產業發展基礎雄厚

2017年，廣西淡水養殖面積134 944 hm2，淡水養殖產量1 184 068 t。已建設水產良種場26家，選育繁育的水產良種包括鯉魚、羅非魚、鯽魚、羅氏沼蝦、龜鱉等10多個品種，可有力支撐廣西優勢特色漁業的發展。廣西有成熟的漁作方式，有稻田養魚的習慣和傳統，農民容易接受種養結合的理念。已開發出羅氏沼蝦、河蟹、鱔鰍、禾花鯉、龜鱉等一批稻田養殖品種和養殖模式，還有一批成熟的漁作方式，如池塘輪養、套養和混養等技術可以橫向轉移憑借。

2.3 國家和地方政策支持

黨的十八大和十八屆三中、四中、五中全會以及中央經濟工作會議、中央農村工作會議、全國農業工作會議、廣西經濟工作會議就今后一個時期農業現代化的問題作了全面的部署，其中“稻魚共生”被列為了2015—2030年農業可持續發展規劃的工作重點之一。圍繞這一工作重點，國家和廣西各地方政將會加大資金和技術的投入，這為廣西稻田養殖的產業化發展提供了支撐力量。

2.4 市場空間廣闊

廣西作為連接中國中西南、華南和東盟的樞紐，坐擁5.3億人口的東盟經濟圈和近5.4億人口的泛珠三角經濟圈兩大國內國際市場。廣西的四大家魚、鯉魚、羅非魚等大宗產品由于量大、質優，大量銷往云南、貴州、重慶、四川、廣東等鄰近省市，水產品市場空間不斷拓展。國際上，隨著全球經濟的逐漸回暖，水產品加工出口的形勢越來越好，將在很大程度上拉動廣西漁業的快速發展；中國-東盟博覽會的定期召開、中國-東盟自由貿易區的建立和泛北部灣經濟區的創建，為廣西水產品走向國際市場提供了平臺和動力。

2.5 消費前景廣闊

從國內外市場來看，國內大宗水產品供求基本平衡，而對名特優水產品的消費需求不斷增加，隨著人們消費水平的提高、消費觀念的轉變以及對食品安全的高度重視，越來越多的消費者開始將綠色食品和營養性需求作為食品消費的第一需求。“稻田養殖”是國際上被廣泛推崇的循環型生態農業典范，該模式改善了生態條件，使稻田少施化肥、少噴農藥，顯著降低了農業面源污染，實現節本增效，從源頭上確保了農產品的質量安全。廣西具備的優越自然條件及人文環境，非常適宜發展“稻田養殖”生態立體模式。由此可見，市場消費觀念的轉變以及食品安全地位的提升，給廣西稻田生態產品的開發帶來了商機，發展空間很大。

3 存在問題

3.1 認識不足，缺乏認同

廣西多數區域的稻田養殖為群眾自發性的發展，屬一種不經意性的小生產，養殖戶普遍文化水平不高，“等靠要”思想嚴重，獲取新技術的渠道狹窄，認識不足，抗風險能力低，部分養殖戶甚至對開挖魚坑魚溝有顧慮，擔心影響水稻產量，因此仍沿用傳統的粗放型養殖模式，技術模式較為落后。另一方面，地區各級各部門間沒有形成工作合力，僅主要靠漁業和科技部門有限的項目支持，力量薄弱，推廣難度大。

3.2 資金不足，缺乏配套

資金不足是廣西稻田養殖發展的最大瓶頸，主要體現在3個方面：一是缺乏項目支持，扶持資金及配套技術支撐不到位，稻田養殖仍以一家一戶散養為主，無法達到連片規模，養殖戶想開展稻田養殖或擴大養殖規模卻難以實現；二是部分地區在投入涉農資金時沒有重視稻田養殖這一新領域，因此涉農資金在稻田基礎設施建設、水利改造等方面沒有發揮出應有的作用；三是各地區的財政貼息貸款信貸機制不健全，稻田養殖信貸融資門檻高、利率高、手續繁瑣，產業難以做強做大。

3.3 加工率低，品種單一

廣西的水產加工廠和專業批發市場數量嚴重不足，二、三產業比重僅14.3%。2017年，廣西淡水養殖產量1 184 068 t，淡水水產品加工量僅141 532 t，加工率僅11.95%，低于全國平均水平（14.05%）和內陸部分省份（湖北省26.22%）。加工品種主要以羅非魚為主，加工產品主要是凍魚片和凍條，精深加工產品少。稻漁產品加工方面，除了桂林市全州縣內有幾家禾花魚臘制品及罐頭系列產品加工企業外，其他市縣的稻漁產品加工幾乎為空白，嚴重制約了稻田養殖的規模化發展。

3.4 組織化產業化程度低

廣西的稻田養殖經營組織形式主要以分散農戶為主，專業合作組織和龍頭企業數量少。除稻田養殖鯉魚、羅非魚外，其他特色品種均未形成規模化、產業化，大市場和小生產的矛盾比較突出，養殖戶的自發性、隨意性、盲目性、盲從性十分普遍。

4 發展對策與建議

4.1 加強科技培訓，改變觀念提升意識

首先，通過組織養殖戶參觀具有一定規模和成效的規模化稻田養殖示范基地和坑溝式稻田養殖示范基地，開展觀摩交流，同時結合技術培訓，開展稻田養殖新品種、新技術的應用推廣，深化稻田養殖的標準化、規范化理念，建立多渠道、多層次的技術培訓體系，加強對養殖戶的技術培訓，改變養殖戶傳統落后的觀念，著力提高養殖戶接受新知識、新技術的能力和稻田養殖的技術水平。另一方面，不僅地方漁業部門和科技部門加強對稻田養殖產業的扶持，其他地方各級部門間也要通力合作，為稻田養殖產業的發展奠定基礎、提供支撐，推動廣西稻田養殖向規模化、規范化快速發展。

4.2 整合資源，完善配套

一是整合部門資源，加強政策措施支持。推動以政府名義出臺關于加快稻漁綜合種養發展的意見，增強漁業、國土、財政等部門協作，加大項目資金的整合力度，推動金融機構融資機制的創新，完善信貸服務機制，明確稻田綜合種養在農業中的發展定位，完善稻漁綜合種養發展機制，共同推動稻漁綜合種養產業發展；二是加大基礎設施建設。將稻田改造納入國土整治和水利建設的范圍，加大土地流轉政策實施力度，完善道路鋪設、水利溝渠修造、田埂硬化、進排水系統和魚溝及防逃設施建造等基礎設施建設，構建標準化、規模化、產業化稻田生態漁業系統工程。

4.3 出臺系列政策，培植加工流通

促進稻漁一、二、三產業融合發展，支持稻漁產品加工、銷售、餐飲一體化發展。指導電子商務等現代流通方式的發展，加快構建稻田種養產品的產銷對接、貨暢其流的現代物流網絡，大力推進訂單銷售、農超對接、冷鏈物流、電子商務、互聯網+等新型水產品交易方式，促進貿易與流通；大力培育特色產品品牌，把這些產品品牌打造成全國知名品牌。

4.4 引導增強產業化發展觀念，壯大規模經營主體

推動農業支持政策向規模經營主體傾斜，加大對稻漁綜合種養大戶、專業合作社、龍頭企業扶持力度，培植一批骨干示范基地。促進分散經營向適度規模經營轉變，形成多元化、多層次、多形式的生產經營主體，切實提高稻漁產業組織化程度，把產業開發引領到規模化、標準化、品牌化、產業化、社會化發展軌道上來。