蔬菜一年三熟高效種植模式分析

李源，范舍玲

（山西省長(zhǎng)治市潞州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山西長(zhǎng)治 046000）

山西省長(zhǎng)治市地處太行山區(qū)，丘陵山地面積高達(dá)84%以上，旱地占80%以上，年降雨量只有600 mm 左右，屬于典型的雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)、旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。從2017 年開(kāi)始，長(zhǎng)治市搶抓綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，率先在全省設(shè)立有機(jī)封閉示范區(qū)發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)。長(zhǎng)治市潞州區(qū)抓住綠色有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇，積極探索適宜該地區(qū)、具有區(qū)域特色的綠色有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)模式。從2018 年起，山西省以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效可持續(xù)發(fā)展為方向，著力打造有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范典型?！按喊撞?甘藍(lán)-秋白菜”是典型的一年三熟種植模式，通過(guò)合理的茬口安排，實(shí)行一年多茬栽培，按照綠色有機(jī)旱

作標(biāo)準(zhǔn)制定種植方案，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，通過(guò)提高復(fù)種指數(shù)，增加經(jīng)濟(jì)效益，為干旱地區(qū)綠色有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)模式探索。

1 種植模式

一年三熟種植模式為“春白菜-甘藍(lán)-秋白菜”。前茬春白菜品種選擇夏陽(yáng)50，約在2 月10 日開(kāi)始育苗，采用無(wú)土穴盤(pán)育苗，4 月初開(kāi)始定植，大行距100 cm，小行距50 cm，株距35 cm，6 月初開(kāi)始收獲。中茬甘藍(lán)在5 月初開(kāi)始育苗，采用無(wú)土穴盤(pán)育苗，6 月初整地開(kāi)始定植，株行距同上，每667 m2植3 500 株，7 月底收獲。后茬秋白菜一般在8 月初直播，點(diǎn)穴播種，每667 m2留苗3 500株，11 月初開(kāi)始收獲上市。

2 春白菜栽培技術(shù)

夏陽(yáng)50 是春白菜中抗病性強(qiáng)的品種，適量種植可以有效地調(diào)節(jié)初夏淡季供應(yīng)，春白菜往往價(jià)格較高，可以獲得較高的種植效益。

2.1 溫室育苗

采用穴盤(pán)無(wú)土育苗。播種前先將草炭過(guò)篩，并按草炭：珍珠巖：蛭石粉=6：3：1 的比例進(jìn)行混配，得到育苗基質(zhì)[1]。3月上旬播種，播前先澆足水，待水完全下滲后播種，覆蓋經(jīng)過(guò)0.5 cm 篩網(wǎng)篩過(guò)的育苗基質(zhì)，覆蓋厚度以0.5 cm 為宜。幼苗出土后應(yīng)適當(dāng)控制溫度，避免徒長(zhǎng)。及時(shí)間苗，葉片數(shù)達(dá)到6～7 片時(shí)開(kāi)始定植。

2.2 適時(shí)定植

露地定植時(shí)間為4 月上中旬，定植前每667 m2施腐熟的畜糞4 000～5 000 kg 作基肥，整地作畦，采用平畦或小高畦覆膜栽培。一般畦寬1 m，畦長(zhǎng)5～8 m，每畦定植2行，株行距為35 cm×50 cm，定植密度一般每667 m2栽植3 500 株左右。

2.3 肥水管理

適宜春白菜生長(zhǎng)的季節(jié)較短。在春白菜的管理上必須緊抓一個(gè)“促”字，一促到底。一般去膜后要及時(shí)中耕，促進(jìn)根系發(fā)育[1]。一般3～5 d 澆一次水，苗期可追施高氮高鉀復(fù)合肥15～20 kg；進(jìn)入結(jié)球期后，每667 m2再追施高氮高鉀復(fù)合肥25 kg。

2.4 病蟲(chóng)害防治

大白菜病蟲(chóng)害防治首要的是做好種子處理工作。種子處理一般采用藥劑拌種，用種子重量0.2%～0.3%的撲海因可濕性粉劑拌種，可有效防治霜霉病、軟腐病、角斑病等。大白菜生長(zhǎng)過(guò)程中，可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 倍液噴霧防治霜霉病；用克毒靈600 倍液噴霧防治病毒病；用農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000 倍液噴霧防治軟腐??；用1 000 倍天清防治菜青蟲(chóng)；用1 500倍吡蟲(chóng)林防治蚜蟲(chóng)；用6 000 倍阿維菌素防治潛葉蠅[2]。

3 甘藍(lán)栽培技術(shù)

甘藍(lán)栽培應(yīng)選擇結(jié)球緊實(shí)，品質(zhì)好，不易抽薹，適于密植的早熟品種，如中甘11 號(hào)、魯甘1 號(hào)、中甘12 號(hào)等。

3.1 播種育苗

育苗床應(yīng)選擇地勢(shì)高，通風(fēng)涼爽，排灌方便的地塊。前茬作物收獲后，每667 m2施腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥5 000 kg，整地作畦。為防止大雨后田間積水，苗床上可用寬1.5 m，長(zhǎng)8 m 的搭陰棚，遮陰擋雨。播種前，1 次澆水，水滲下后，撒1 層細(xì)土，然后將種子均勻撒播，播種量約4 g/m2。播種后隨即覆土1 cm。為防止螻蛄危害，畦面噴1 200 倍辛硫磷。再覆蓋1 層地膜保持畦面濕度。48 h后，撤去地膜，這樣出苗快而齊。苗出齊后再覆0.5 cm 的細(xì)土。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到1～3 片真葉時(shí)分苗。分苗床與苗床一樣，要求地勢(shì)高，通風(fēng)涼爽，能排能灌的地塊。苗距10 cm，并遮陰3～4 d，澆緩苗水后中耕蹲苗，注意防治蚜蟲(chóng)。待苗長(zhǎng)到6～7 片葉時(shí)即可定植，苗齡一般40 d 左右[3]。

3.2 整畦定植

定植前深翻土壤，施足底肥，選擇陰天或晴天下午進(jìn)行，栽植密度為2 400～2 600 株/667 m2。每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4 000 kg，磷肥50 kg；少施速效肥或緩效性肥料做基肥，以免植株在寒冷到來(lái)前生長(zhǎng)過(guò)快，耐寒能力下降而引起先期抽薹。定植時(shí)帶土移栽，定植日期很關(guān)鍵，待苗齡60 d 左右、有6～8 片真葉時(shí)，即可定植，定植后澆足底水。

3.3 肥水管理

甘藍(lán)不耐旱，應(yīng)定期灌水。定植后連續(xù)3 d 早晚各澆一次，緩苗成功后，一般干旱少雨時(shí)每隔5～7 d 澆水一次，及時(shí)追肥提苗，促進(jìn)幼苗迅速成長(zhǎng)。蓮座期和結(jié)球期需要養(yǎng)分最多，進(jìn)入蓮座期，可結(jié)合澆水每667 m2施三元復(fù)合肥20 kg，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)；結(jié)球初期進(jìn)行第二次追肥，每667 m2施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥25 kg，此后視天氣情況而定，干旱時(shí)5～7 d 澆1 次水；葉球生長(zhǎng)盛期進(jìn)行第三次追肥，每667 m2施三元復(fù)合肥25 kg，促進(jìn)葉球緊實(shí)。雨天應(yīng)注意排水，畦溝內(nèi)盡量不要有積水。

3.4 病蟲(chóng)害防治

華南地區(qū)溫度高、濕度大，蟲(chóng)害嚴(yán)重。甘藍(lán)種植的主要病害有黑腐病、軟腐病等；主要蟲(chóng)害有斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、小菜蛾等。

3.4.1 黑腐病、軟腐病

黑腐病、軟腐病均屬于細(xì)菌性病害，高溫多雨季節(jié)，地下水位較高的地塊，以及連作地塊最容易發(fā)病。黑腐病病斑淡褐色，病部葉脈壞死變黑，可沿葉脈、葉柄發(fā)展，致使莖部、根部維管束變黑腐爛，但不臭。軟腐病在甘藍(lán)根部、莖部和葉部都有發(fā)生，尤其在根部，發(fā)病后先呈水漬狀病斑，然后軟化濕腐，并有惡臭。

防治上合理灌溉、及時(shí)排水，避免土壤過(guò)澇；將發(fā)病植株及時(shí)拔除，并帶出田外燒掉；土壤用福爾馬林20 倍液灌注消毒；發(fā)病初期用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000 倍液，或47%春雷·王銅可濕性粉劑500～800 倍液等藥劑噴霧防治，每7 d 噴1 次，連續(xù)防治2～3 次。

3.4.2 病毒病

高溫干旱季節(jié)病毒病發(fā)病重，播種早、管理粗放、缺水、缺肥時(shí)加重發(fā)病。苗期染病，葉片上產(chǎn)生褪綠近圓形斑點(diǎn)，直徑2～3 mm，以后整個(gè)葉片顏色變淡或變?yōu)闈獾嚅g的綠色斑駁。成株染病時(shí)，除嫩葉出現(xiàn)濃淡不均斑駁外，老葉背面有黑色壞死斑點(diǎn)，病株結(jié)球晚且松散。

防治上選用抗病品種；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除；苗期做好蚜蟲(chóng)的防控，盡可能把傳毒蚜蟲(chóng)消滅在毒源植物上；定植后開(kāi)始噴灑20%病毒必克可濕性粉劑800 倍液，或20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或83 增抗劑100 倍液等，隔10 d 噴1 次，連續(xù)噴3～4 次。

3.4.3 霜霉病

霜霉病在甘藍(lán)蓮座期開(kāi)始預(yù)防，可以噴施噁霜·錳鋅500～1 000 倍液，或丙森鋅500 倍液，或噁唑·霜脲氰500倍液等。

3.4.4 蟲(chóng)害

夜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾等鱗翅目害蟲(chóng)可使用氟蟲(chóng)腈1 000～1 500 倍液，或阿維菌素1 000～1 500 倍液，或甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1 000～1 500 倍液等，5～7 d 防治1 次。甘藍(lán)生長(zhǎng)后期易受蚜蟲(chóng)危害。防治可使用噻蟲(chóng)嗪1 000 倍液、吡蟲(chóng)啉1 000～1 500 倍液等，5～7d 噴霧1 次，連續(xù)噴2 次。

4 秋白菜栽培技術(shù)

后茬秋白菜栽培一般選用抗病、結(jié)球性好、耐貯藏、中晚熟品種，如新太原二青等。

4.1 整地做畦

秋白菜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，生長(zhǎng)量大，施基肥時(shí)，每667 m2施農(nóng)家肥5 000 kg、尿素25 kg、過(guò)磷酸鈣25～30 kg、硫酸鉀10 kg?；适┤牒?，結(jié)合耕粑使基肥與士壤混合均勻[4]。土地整平后即可做畦，畦間寬56～60 cm，畦高30～40 cm。

4.2 種植方式

采用穴播方式，按預(yù)定的株行距開(kāi)長(zhǎng)約10～15 cm、深1 cm 的淺穴，澆足水后每個(gè)小穴內(nèi)播種10 余粒，然后覆土。

4.3 田間管理

4.3.1 定苗

為防止幼苗擁擠徒長(zhǎng)，直播田塊要及時(shí)間苗。一般需要間3 次，分別在拉十字、2～3 片中生葉、5～6 片中生葉時(shí)進(jìn)行。當(dāng)幼苗生長(zhǎng)20～26 d 后，達(dá)到團(tuán)棵階段時(shí)，即按預(yù)定株距定苗，株距60 cm 左右。發(fā)現(xiàn)缺株要及時(shí)補(bǔ)苗。間苗和定苗時(shí)，應(yīng)選留生長(zhǎng)健壯、具有本品種特征的幼苗，并及早拔除病苗和多余苗。

4.3.2 中耕除草

要結(jié)合間苗進(jìn)行中耕3 次，分別在間苗后、定苗后和蓮座中期進(jìn)行。中耕按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進(jìn)行。凡高壟栽培的還要遵循“深耪溝、淺耪背”的原則，結(jié)合中耕進(jìn)行除草培土[5]。培土就是將鋤松的溝土培于壟側(cè)和壟面，以利于保護(hù)根系，并使溝路暢通，便于排灌。

4.4 水肥管理

4.4.1 發(fā)芽期水肥管理

水是種子萌發(fā)不可缺少的條件之一?！叭R苗”，即指秋冬大白菜在播種當(dāng)天一水，頂土一水，出齊一水，一般每667 m2追尿素5～7.5 kg[6]。

4.4.2 幼苗期水肥管理

幼苗期生長(zhǎng)量不大，對(duì)水肥需要量相對(duì)較少。由于秋白菜幼苗期根系分布淺，基肥肥效發(fā)揮慢，幼根尚不能及時(shí)利用，因此應(yīng)結(jié)合澆水，追施提苗肥，每667 m2追施尿素7.5 kg。

4.4.3 蓮座期水肥管理

蓮座期是指團(tuán)棵到包心這一時(shí)期，是秋白菜生長(zhǎng)過(guò)程中葉片數(shù)目增長(zhǎng)的高峰期，也是根部直徑加粗、長(zhǎng)度增大、根系壯大的關(guān)鍵時(shí)期。生長(zhǎng)速度和生長(zhǎng)量都較大，是產(chǎn)量形成的重要階段。管理上蓮座期以促進(jìn)外葉健壯發(fā)育，心葉正常分化和根系發(fā)育為主，為葉球的生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。蓮座期每667 m2可追施尿素15～20 kg。

4.5 病蟲(chóng)害防治

大白菜主要病害有病毒病、軟腐病、霜霉病、白斑病等。苗期澆水降溫防治病毒??；用150 mL/L 硫酸鏈霉素防治軟腐病。大白菜主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等。幼苗期注意防治蚜蟲(chóng)，用40%的樂(lè)果乳劑2 500 倍液防治。在大白菜生育期，還應(yīng)注意防治菜青蟲(chóng)，可用BT 乳劑，每1 hm2用3～4.5 kg，加水750 kg，每7 d 噴1 次，連噴2 次[7]。

5 經(jīng)濟(jì)效益

夏陽(yáng)50 每667 m2產(chǎn)量為8 790 kg，按市場(chǎng)價(jià)1.6元/kg 計(jì)，每667 m2產(chǎn)值為14 064 元。甘藍(lán)每667 m2產(chǎn)量為1 840 kg，按市場(chǎng)價(jià)0.6 元/kg 計(jì)，每667 m2產(chǎn)值為1 104 元。秋白菜每667 m2產(chǎn)量為14 250 kg，按市場(chǎng)價(jià)1元/kg 計(jì)，每667 m2產(chǎn)值為14 250 元。三種三收每667 m2產(chǎn)值合計(jì)29 418 元，投入5 320 元，純收入24 098 元。

6 小結(jié)

“春白菜-甘藍(lán)-秋白菜”一年三種高效模式，是對(duì)綠色有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)模式的有效探索，在充分利用雨季降水的條件下，提高土地利用率，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，推進(jìn)山西省綠色有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)慢慢成熟，綠色有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系逐漸成型。