有機農業與食品安全問題探討

□ 張 麗 楊 宗 高 允 河南省新蔡縣食品藥品監督管理局

隨著我國社會經濟的不斷發展，食品安全問題頻頻發生。本文重點研究有機農業對食品安全產生的影響，研究有機農業發展的基本現狀，并指出有機農業與食品安全存在的主要問題，分析有機農業存在的食品安全問題的解決措施，對今后的有機農業與食品安全問題研究具有重要的借鑒作用。

有機農業食品安全問題研究現狀

隨著我國科學技術的發展和人民生活水平的提高，在高速發展的經濟條件下，人們為了追求更高的經濟效益，在農業種植中大量使用化肥、農藥、添加劑等。這種添加劑通常打破家禽、水產的自然生長規律，促使他們身體激素發生變化，在農業生產過程中，逐漸使用催化劑，可以極大改變農產品生產的自然生態構造，從而快速滿足市場上的多元化需求。這種食品催化劑的添加不僅會影響農產品的自身生長環境，還可能會損害人們的身體健康，更嚴重的是可能會導致土地硬化、水土流失等一系列環境問題。持續添加催化劑還會導致土壤肥力下降，食品安全問題就隨之而來，這就引起了社會各界的反思：農業生產不能一味只是注重產量提供，同時也應注意食品質量安全。

有機農業與食品安全存在的主要問題

有機食品安全執法體系不健全

有機農業食品對我國民眾的身心健康具有非常重要的作用，自我國改革開放以來，多種法律機制日趨完善，法律政策在我國的經濟發展中得到較快發展。但同時法律在實施和執行指定過程中，存在公開、公正問題，實施途徑也沒有正確獲取，因此實施缺乏嚴謹性和周密性，而且在食品制造過程中會存在嚴重的違規現象，食品安全問題頻頻出現。最主要的原因還是有關食品的安全執法法律不健全，并未形成完善的法律體制機制，執法力度不夠，執法人員的綜合素質也有待提高。

缺乏正規的有機農業食品安全規范制度和體系

有機農業食品加工中，往往會存在很多種類和方式，而且食品生產廠家又有很多種，在經營過程中存在差異，這就需要對不同的食品生產企業做統一規劃和安排，并對我國食品生產企業做具體規劃，制定統一的有機農業食品安全標準，對于生產不合格的產品一律不予流入市場，為民眾的生命健康安全保駕護航。

缺乏完善的有機農業食品安全管理

食品安全問題出現的原因除了法律機制不完善，還有大部分的原因是由于缺乏完善的食品安全管理。在我國的食品企業里都存在食品安全管理不完善等問題，沒有從根源上阻止食品安全問題的發生，這就為有機農業食品在市場上的流通設下阻礙，不利于有機農業的生產。

有機農業食品流通企業信用程度低

一些企業的信用度較低，會將危害民眾身體的食品添加劑加入食品中。這些企業在食品制造過程中，存在嚴重的道德缺失問題，只是考慮企業的經濟利益，牟取高額的經濟價值，攪亂了市場秩序，也導致人民生命財產受到損失。這就需要我國食品生產企業在進行生產過程中注重企業道德素質的培養，提高企業認知度和信用度。

食品生產管理人員綜合素質有待提升

食品生產人員的綜合素質對農業生產和食品加工起到非常重要的作用，如果是缺乏有機食品專業知識的人員，企業在食品生產過程中，可能會出現嚴重的食品安全問題。因此在食品安全生產中提高食品生產管理人員的綜合素質就顯得格外重要。

有機農業存在的食品安全問題的解決措施

加強對有機農業食品安全生產人員的能力培訓

有機農業食品安全管理人員的基本素質對食品加工生產中的質量安全起重要作用。食品安全人員要在食品生產過程中加強對食品監管，避免食品安全隱患的存在。加強對有機農業食品安全管理人員綜合素質的培養顯得尤為重要。

制定并執行強有力的有機農業食品加工管理機制

有機農業生產加工具有非常強大的組織系統，在對有機農業進行標準化生產就必須要對生產過程做到精細化和標準化，并對生產過程進行詳細記錄，從而保證有機農業生產的長期有效。

建立健全有機農業食品安全的法律法規

有機農業食品安全在實施過程中也需要有完善的法律法規支撐，如果沒有完善的法律法規為基礎，就會出現極大的混亂，因此在有機農業食品加工行業中要及時的完善法律法規，維護食品生產市場的安全運行。

不斷加強食品安全領域的食品安全教育宣傳力度

食品安全關系著每一個人，因此要將食品安全問題在廣大群眾中進行宣傳教育，并對食品安全生產問題進行探討，向群眾普及法律和食品安全知識，提高他們的食品安全意識，使他們自覺維護自己的合法權益。

結語

目前，我國食品安全問題頻頻發生，嚴重影響市場秩序，極大損害消費者的合法權益，因此我國政府要加強對食品安全問題的重視，完善相關食品的法律法規，要加強相關部門的監督和相關部門的執法力度，教育引導消費者要提高自我保護意識和消費意識，嚴格規范市場秩序，從而通過各方面的努力，為我國的食品安全做貢獻。有機農業是未來發展趨勢，我國要大力發展有機農業，并保證食品安全。