新標準下糧油檢驗工作的質量保障

□ 寧 波 吳慶生 北票市糧油檢驗監測站

隨著人們生活品質不斷提升，食品安全問題也得到了更多的關注，食品質量檢驗已經成為保證食品安全的重要環節。我國也針對不同的食品類型出臺了不同的檢驗標準，糧油檢驗標準也得到了進一步完善。糧油檢驗人員應充分掌握新標準的內容與要求，以提升糧油檢驗工作的合理性，提升糧油產品的安全。同時在進行糧油質量檢測工作時必須嚴格按照新標準進行質量檢測，充分利用糧油檢驗新標準，為人們構建良好的、安全的食品環境，保證人們的身體健康。

糧油檢驗工作新標準

在日常生活中糧油是家家必備的產品，因此必須采取有效方式來保證糧油質量，以降低因糧油質量不合格給人們身體健康帶來的不利影響，同時也可以進行一步促進食品行業的發展。在經濟不斷發展的過程中，糧油質量檢驗應打破原有的管理模式，突出新的檢測標準，在保證滿足人們對糧油高質量要求的基礎上來提升糧油品質，并有效降低因糧油質量不合格所帶來的危害。現階段，在糧油檢驗過程中還應重視安全檢測要點在檢驗過程中的作用，確保糧油檢驗可以按照秩序進行，避免出現劣質糧油產品，同時保證糧油供應機構及食用者的利益。

新標準下糧油檢測工作質量保證措施

構建起完整的糧油檢驗機制

糧油檢驗部門是保證糧油產品質量與安全的主要部門，應構建起長久的、有效的檢驗制度，確保其可以滿足新標準的要求，但是如果沒有對檢驗內容、檢驗標準進行明確，檢驗人員就無法保證檢驗工作得到有效落實，導致糧油檢驗結果達不到糧油產品質量的要求。如果這些產品流入到市場中會給食用者的身體健康帶來非常不利的影響，因此需要利用新的檢驗標準構建起更加健全的檢驗機制，以保證檢驗人員可以根據檢驗流程進行檢驗工作。在新標準中提出了更新的糧油質量檢驗標準、檢驗技術以及操作要求、質量標準，并對檢驗過程中的問題、處理措施等進行詳細的說明，可以通過制度的制約來提升糧油質量檢驗工作水平。

適當增加糧油檢驗工作資金投入量

在糧油檢驗工作過程中會利用到很多先進的技術，利用這些技術可以更加快速、簡便的檢驗出糧油中存在的質量問題，但是這些檢驗設備相對較多，并具有很強的關聯性，采購、運輸以及后期保養價格也相對較貴，而且糧油檢驗部門所需要的研發技術也相對較多，也需要一部分資金，同時糧油檢驗部門還要向技術人員提供相應的福利待遇，這部分資金量也相對較大，這就給糧油檢驗部門帶來較大的經濟壓力，若出現資金缺口會直接影響糧油檢驗質量。面對此種情況時，政府部門可以根據糧油檢驗部門每年的支出情況給予資金上的支持，將這部分資金用于檢測儀器的購置、檢驗技術的研發以及技術人員的獎勵等，以降低糧油檢驗過程中誤差的產生，使檢驗結果的精準性更高，同時在資金量充足的情況下可以加快糧油檢驗技術的研發速度，對原有檢驗技術進行優化，以提升糧油產品質量檢驗效果。此外，在保障資金量的基礎上為檢驗人員按時發放薪酬績效，良好的福利待遇可以留住更多的人才，從而提升糧油檢驗工作的檢驗水平。

優化糧油檢驗技術

在糧油檢驗過程中還應對糧油檢驗技術進行優化。（1）糧油檢驗部門可以將農業生產作為著力點，對農業生產中的技術優勢進行充分利用，并與農業科研單位的研究成果進行對接，利用農業科研成果提升糧油檢驗水平。同時，糧油檢驗部門也應與農業科研部門交流檢驗最新標準等相關資料。（2）糧油檢驗部門可以通過不同的方式給技術人員相應的鼓勵，鼓勵可以是精神上的也可以是物質上的，通過合理的獎勵提升糧油檢驗技術人員的工作積極性，進而提升檢驗水平。

構建起專業的、高素質的糧油檢驗隊伍

要想提升糧油檢驗水平，應組建起一支專業的、高素質的糧油檢驗隊伍，現階段，我國基層糧油檢驗技術人員相對缺乏，而且專業性、綜合性相對較弱，整體素質達不到標準，而且人才量也相對較少，因此必須通過有效的方式加強基層糧油檢驗隊伍的建設，在進行檢驗隊伍建設時，首先，基層糧油檢驗單位應與相關機構、學校等進行強有力的聯合，聘用專業能力更強的檢驗人員；其次，相關部門還應定期對糧油檢驗人員進行專業培訓，糧油檢驗人員應積極參與培訓，提升自身思想覺悟并對專業知識進行優化，從而提升自身專業水平、專業能力，確保檢驗工作效率。

結語

目前，食品安全問題已經得到了社會各界的關注，其中糧油檢驗工作是其中重要的工作之一，在新的檢驗標準下，怎樣保證糧油檢驗質量成為人們關注的焦點，檢驗人員應深刻理解質量檢驗制度內容，并對檢驗內容進行深入分析，在新標準下解決糧油檢驗過程中的問題，并通過合理的方式制定有效的質量檢驗制度，對技術進行優化，并對監管制度進行優化，提高糧油檢驗工作的標注與規范，并提升檢驗人員的責任感，在提高糧油檢驗水平的基礎上保證糧油食品安全。