南樂縣韓張鎮政府 羅眾賀
南樂縣位于河南省東北部,屬暖溫帶半濕潤半干旱大陸性季風氣候,四季分明,全年日照時數為2631h,年平均氣溫為13.4 ℃,年平均降水量為624.1mm。
自20世紀90年代南樂縣引進設施農業以來,寺莊鄉就開始種植平菇,后來雞腿菇、雙孢菇、白靈菇先后在近德固鄉、西邵鄉、寺莊鄉、城關鎮種植。南樂縣寺莊鄉由于種植平菇較早積累了大量種植經驗,后來近德固鄉大力推廣林下種植雞腿菇,前期獲得了較高的經濟效益,后來由于食用菌價格下降,銷路不暢通,且不易存放等原因,沒有得到較好的推廣。全縣現有食用菌大棚200多座,主栽品種有雙孢菇、平菇、雞腿菇等。
食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如菇類的蛋白質含量一般為鮮菇1.5%~6%、干菇15%~35%,是大白菜的3倍、蘿卜的6倍、蘋果的17倍。1kg 干蘑菇所含蛋白質相當于2kg 瘦肉、3kg 雞蛋或12kg 牛奶的蛋白質。食用菌中賴氨酸含量豐富,含有組成蛋白質的18種氨基酸和人體所必需的8種微量元素,并且脂肪含量很低,占干品質量的0.2%~3.6%,其中74%~83%是對人體有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素,富含的維生素B1和維生素B12都高于肉類,草菇中維生素C 的含量為辣椒的1.2~2.8倍,是柚子、橙子的2~5倍。食用菌還富含多種礦物質元素,如磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳等及其他一些微量元素。食用菌不僅味美,而且營養豐富,常被人們稱作健康食品,如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸,還具有降低膽固醇、治療高血壓的作用,香菇、蘑菇、金針菇、猴頭菇中含有增強人體抗癌能力的物質。
搭建簡易拱棚一次性投資1800元,使用壽命5年,每年實際投資360元左右。種植雞腿菇需用主料(玉米心或棉籽殼)4000kg/667m2,玉米心按市場價0.4元/kg 計算,棉籽殼按市場價0.8元/kg 計算,則每667m2投資玉米心1600元、棉籽殼3200元,加麩皮、磷肥、石灰粉等輔料投資(每667m2需要1000元左右),菌種自制(每667m2需要500元),每667m2總投資3100~4700元。種植雙孢菇需要主料(麥秸或玉米稈)1萬kg,干糞(牛糞或雞糞)0.5萬kg,麥秸或玉米稈按0.1元/kg 計算,干糞按0.4/kg 計算,則每667m2投資麥秸或玉米稈1000元、干糞2000元,加餅肥、石灰粉、石膏粉等輔料投資(每667m2需要1500元左右),菌種自制(每667m2需1000元),每667m2用料總投資在5500元左右。
種植雞腿菇或鮮菇4000kg/667m2,鮮菇按市場價4元/kg 計算,則每667m2收入16 000元,除去用料、建棚投資,則純收入在10 940~12 540元/667m2。種植雙孢菇能收鮮菇2250kg/667m2,鮮菇按目前市場價10元/kg 計算,則每667m2收入為22 500元,除去用料、建棚等投資,則每667m2純收入為16 640元。
南樂縣有大量的農作物秸稈和畜禽糞,有種植經驗的農民,有大量的閑散勞動力。種植食用菌可減輕農村秸稈亂堆亂放和焚燒秸稈的問題,促進村容村貌整潔,促進農民生活質量的不斷提高。種植食用菌效益好,與小麥、玉米等農作物相比,效益可觀;與養殖業相比具有投資少、風險小、利潤高的優勢,這些都直接激發了群眾發展種植食用菌的積極性。栽培食用菌是一項投資小、周期短、見效快的致富好項目;食用菌產業是一項集經濟效益,生態效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發展項目;食用菌又是一類有機營養保健綠色食品。發展食用菌產業符合人們消費增長和農業可持續發展的需求,是農民快速致富的有效途徑。
充分利用廣播、電視等新聞媒體,對種植食用菌技術及成功典型進行深入廣泛宣傳,通過比收入、參觀或實地考察的方式,營造氛圍,激發農民種植食用菌的熱情。
要把培育壯大龍頭企業作為推進食用菌種植的突破口,大力推進“龍頭企業+基地+農戶”發展模式,走產業化經營之路,鼓勵種植戶搞深加工,拉長產業鏈條,實施品牌帶動戰略,不斷做大做強食用菌品牌。
1.搞好技術服務。加強技術培訓,解決生產過程中的技術難題,不斷提高農民技術骨干和示范戶的專業技術。
2.搞好資金服務。縣鄉財政根據需要給予重點扶持,鼓勵快速發展。
3.搞好市場服務。積極培育市場營銷組織,成立協會,大力發展經濟人隊伍;加強市場研究,建立市場預警機制,使農戶及時了解市場行情,最大限度地規避風險,使食用菌種得好、賣得出、效益高。