府谷小雜糧的生產現狀與發展前景

康 宇，趙富雄

（府谷縣農業技術推廣中心，陜西 榆林 719400）

小雜糧營養豐富，醫食同源，是我國傳統的保健食品原料作物，也是畜牧業的優質飼料來源。小雜糧抗旱耐瘠、經濟效益高，對調整優化農業種植結構，增加農民收入，促進農業可持續發展具有重大意義。府谷縣獨特的氣候和立地條件適宜小雜糧的生產。

一、生產現狀

近年來，府谷小雜糧種植面積常年在20多萬畝，占全縣糧播面積的45%左右。府谷小雜糧以糜子種植為主，年種植面積達到9萬畝左右。府谷黃米是府谷縣打造的特色優勢產品，2009年成立了“府谷糜子專業合作社”，同年府谷黃米地理標志商標注冊成功。2012年中國糧食行業協會正式把府谷縣命名為“中國黃米之鄉”。2019年又成立了府谷縣糜子協會和府谷縣糜子專家工作站，已成功舉辦了兩次全國糜子產業會議。自從實施了萬畝糜子種植項目以來，糜子總產量逐年增加，糜子單產由過去的畝產一二百公斤增加到了現在的三四百公斤，近兩年雖然受到了干旱的嚴重影響，2018年畝產仍達到了330公斤，2019年達到了280公斤的好收成。品種方面，通過不懈努力推廣，由過去使用雜亂品種逐漸統一到榆糜2號；品質方面，通過有機肥的配套使用，使黃米的品質得到了大幅提升。由于糜子作物對土壤質地、水肥要求不嚴、病蟲害少等原因，一直是府谷地區主栽作物。

谷子、高粱、綠豆、黑豆也是府谷縣的優勢雜糧作物，種植面積穩定在8至12萬畝左右。其中綠豆、黑豆種植面積逐年減少，谷子、高粱由于受市場價格調節，種植面積較穩定，且略有增加，谷子種植品種以晉谷為主、張雜谷及地方品種為輔。這些作物的單產和總產水平也在不斷提高，生產效益明顯增加。

二、發展前景

1.土地的成功流轉，已促成很多新的規模生產經營主體和經濟合作社成立，為小雜糧產業增加了生產空間。

2.傳統的種質資源和良種引進、推廣為小雜糧產量和品質的提升創造了條件。府谷是小雜糧的傳統產區，在長期的生產過程中，經過選擇保存了豐富的種質資源，同時引進推廣了大量優質高產的新品種。

3.獨特的功效與品質優勢為府谷小雜糧開拓了良好的市場前景。府谷小雜糧既是傳統口糧，又是特色食品，還是營養食品。隨著人們生活水平的提高和膳食結構改善，市場前景良好。

4.精加工、深加工，推動了小雜糧產業持續發展。隨著市場需求增加，加上政府支持，已經形成一批規模經營的龍頭企業，生產加工銷售為一體，提高了小雜糧附加值。

府谷小雜糧生產于府谷這個獨特的黃土丘陵溝壑生態區，是天然、無污染、特色名優農產品，其營養價值豐富，深受廣大消費者青睞，具有廣闊的發展前景。