立足梅花鹿產業 增加農民經濟收益

李想

（吉林省農業廣播電視學校，吉林長春130033）

1 吉林梅花鹿的種類特點

吉林梅花鹿命名來源于20世紀70年代吉林省政府組織的對全省的梅花鹿資源進行調查。在調查中發現有五個類型，即龍潭山型、撫松型、伊通型、東豐型、雙陽型。這五個類型沒有經過刻意的人工培育。其中，龍潭山型梅花鹿，鹿茸茸型主干粗長，略向內彎曲，眉二間距較大，眉枝較短，眉枝分生部位較高，細毛紅地，呈油質光澤，顏色深，瓷實，被稱為“鐵桿茸”。東豐型梅花鹿體型不大，母性強，泌乳能力好。伊通型梅花鹿體型比較大，擁有肉用型好的遺傳背景。

2 梅花鹿的生長特性

梅花鹿是國家一級保護動物，列入世界自然保護聯盟（IUCN）2015年《瀕危物種紅色名錄》-低危（LC）。

2.1 梅花鹿的習性

鹿是一種喜歡清潔和安靜環境的動物，其感覺十分敏銳，遇到危險善于奔跑。梅花鹿大多在早晚活動，白天處于休息狀態。梅花鹿一般會選擇在秋季交配，配種期間公鹿們會相互斗爭，要注意看管防止經濟損失。梅花母鹿一般夏季產仔，懷孕期為230～250天左右，一胎只產一只小鹿，很少有雙胎。公鹿在春季會脫去老的茸角，長出新茸。

2.2 梅花鹿的食性

鹿食物非常廣泛，據統計能食用400多種植物。梅花鹿通常選擇嫩草、嫩枝、嫩芽、嫩植物作為食物，在食物匱乏時才會去吃植物的莖稈。家養梅花鹿通常喂秸稈和樹葉，同時需要經常補充精料。

2.3 梅花鹿的防衛性

在人工飼養條件下，梅花鹿還是有野性的。梅花鹿不接近陌生人，在遇到較大的聲音或者異物時會受到驚嚇。如果母鹿產仔時受到驚嚇，它們會扒和咬仔鹿，而且繁殖期會對陌生人有攻擊性。在人工飼養條件下，一定要避免梅花鹿因為受到驚嚇造成的傷亡和傷茸，減少經濟損失。

2.4 梅花鹿的可塑性

梅花鹿的可塑性強，尤其是長春梅花鹿的幼鹿可塑性更強。梅花鹿的馴化主要通過在飼養過程中的食物引誘、音響、飼養員通過肢體等反復刺激，使梅花鹿建立良性條件反射。通過長期訓練，使梅花鹿逐漸馴化，不再見人驚恐。人工飼養的梅花鹿，通過馴化慢慢會變得任飼養員驅趕進行放牧。

3 梅花鹿的產業規模

截至2017年，吉林梅花鹿飼養量到84萬只，鮮鹿茸產量達到795噸，全產業產值320億元。全省有鹿產品經營企業3000余家。養殖場區7000余個，注冊梅花鹿食、藥（保健）品企業186家，擁有品牌產品209種，注冊批準文號600余個。吉林雙陽鹿鄉鎮已成為東北地區乃至國內最大的梅花鹿鮮貨交易中心。

吉林梅花鹿具有顯著的產業優勢。從飼養總量看，吉林梅花鹿飼養量占全國的50%，占東北三省80%。從良種資源看，國家審定的養殖梅花鹿共8個品種，其中，吉林省占有6個。從科研人才隊伍看，全省集中了國內90%以上的梅花鹿產業科研人才，中國農科院特產研究所、中醫藥大學、吉林大學等多家科研院所，對梅花鹿產業開發、關鍵技術研發、產品精深加工等實施了全產業鏈研究。目前，中國梅花鹿研究領域的國家全部獎項均來自吉林省。吉林梅花鹿品牌享譽全國。國家工商總局公告：吉林雙陽、東豐等30個縣（市、區）獲得“吉林梅花鹿地理標志產品”保護。吉林敖東及圖、吉春、馬記、盤古神鹿、大清鹿苑等25件商標獲得了中國馳名商標和吉林省著名商標稱號。

產業聯盟將助力產業健康持續發展。吉林梅花鹿產業聯盟成立于2016年7月，是由吉林省畜牧業管理局倡導，吉林敖東、吉林吉春等12家龍頭企業發起，有國家及省級4家科研院所加盟，有省內44家梅花鹿產業龍頭企業加入，共59家成員單位參與的產業化聯盟合作組織。聯盟以梅花鹿養殖、產品精深加工、產業研發關鍵技術創新需求為基礎，通過聯盟成員的優勢互補協同創新，形成長效、穩定的利益共同體。要實現梅花鹿產業發展的關鍵性技術的突破，應培養創新人才，搭建起技術共享平臺，才能加速技術更新和產業化發展。通過品牌的宣傳，提高梅花鹿產業的市場知名度和產品的廣知度，施行行業自律，打造產業誠信體系，促進產業做大做強。

吉林梅花鹿產業科研壯大。近年來，梅花鹿基因組、轉錄組、蛋白質組學、代謝組學的研究成果表明，梅花鹿基因組明顯優于現已發布的其他鹿類及近源物種（牛、羊），不同時期、不同區段的鹿茸組織蛋白總量可達到4300余種。鹿茸在促進傷口愈合、抑制神經炎癥、特異的抗炎療效、促進血管和神經再生、抑制骨質疏松、快速生長等方面均有獨特的功效。隨著科技進步，梅花鹿新產品開發將為人類健康做出突出貢獻，梅花鹿產業未來發展的前景更加廣闊。