基于鄉土文化的茶區景觀設計思考與實踐
——以遂川為例

聶 昆

（井岡山大學，江西 吉安 343009）

鄉村承載著我國傳統農耕文明，鄉土文化是我國鄉村的靈魂，建設基于鄉土文化的景觀，對于鄉村振興有著重要意義。如何讓茶鄉“看得見山，望得見水，留得住鄉愁”？如何保護茶區的鄉土景觀，傳承鄉土文化？這需要我們深入理解茶區的地域文化特色，挖掘鄉土景觀設計的內涵，把茶文化融入到景觀設計中，使我們的生活環境變得更美好。

1 遂川茶區的地域文化特色

江西省遂川縣地處井岡山羅霄山脈南段東麓，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，自然條件優越。遂川縣產茶歷史悠久，狗牯腦茶享譽海內外，曾在1915年獲巴拿馬——太平洋國際博覽會金獎，2001年獲中國AA級綠色食品認證，2002年獲有機食品認證，2004年被批準為中國原產地域保護產品，2005年進入國家茶葉名典，列入聯合國采購目錄。產茶區山中林木蒼翠，溪流潺潺，終年云霧繚繞，四時山間清泉不絕，可謂“晴時早晚明如鏡，陰雨成天露滿山。”[1]

遂川茶區不僅地理環境優越，擁有優美的自然資源和豐富的茶葉、茶油等農業資源，更有采茶歌、采茶舞、采茶燈、采茶戲等諸多文化藝術資源，展示了遂川茶鄉的藝術色彩和文化理念。明清時期，當地茶區每逢谷雨季節，勞動者婦女上山，一邊采茶一邊唱山歌以鼓舞勞動熱情。采茶戲是由民間采茶歌和采茶燈發展起來的地方戲，遂川采茶戲屬于贛南采茶戲，有著300多年的歷史，是土生土長的劇種，反映了遂川勞動人民的特有的文化生活。

2 鄉土景觀的文化根源

鄉土景觀是一種復合景觀，是土地的自然條件與生產為一體的“農業生產景觀”、或土地的自然條件與生活為一體的“農民生活景觀”[2]。以鄉村為單位的集合體中的一切景觀都屬于鄉土景觀，包括建筑、動物、植物組合的鄉土生態系統。中國人自古聚落而居，在不同的自然環境和生產生活條件下，人們對當地鄉土景觀做出了自己的選擇，形成獨特的地方審美形式與各不相同的地域性鄉土景觀。自古至今，鄉土景觀無一不是與當地的地理環境和生產生活緊密相連，展現出人與自然的和諧之美。

鄉土景觀與鄉土文化密不可分。鄉土景觀承載著當地人文與歷史的記憶，是鄉土文化的載體，而鄉土文化則是鄉土景觀的內在屬性。自然景觀的變化是自然造就的，而鄉土景觀的產生、發展、變化無不伴隨著人類活動的痕跡。人類的社會屬性產生生活交流，生活的交流衍生出民風民俗，而千姿百態的民風民俗又加深了鄉土景觀之間的差異性。時至今日，鄉土文化在鄉土景觀的形成中扮演了重要的角色，包括衣食住行、婚喪嫁娶、禮儀儀式、生活禁忌等許多方面，探究鄉土景觀的根源，不可回避鄉土文化的影響[3]。

3 茶區鄉土景觀設計的理念

城市化的發展使得“千城一面”不斷涌現，為保留由當地的自然風土與民族歷史沉淀而成的“豐富多樣的變化”，我們一方面把地方優秀的傳統與獨具特色的文化進行繼承和發展，另一方面對于新思想、新技術審慎地應用，設計出適合當地的土地與自然的生態環境與景觀，最終形成了獨具地域特色的鄉土景觀，更好地滿足當地人生存與生活。

在茶區的鄉土景觀設計中，我們需要以茶文化作為精神內涵，保持地區文脈的和諧，保持局部與整體獨特的對話語言——對立與統一，切忌破壞地域文脈的“混搭”和“拼接”。在深度理解地域文脈的基礎上，才能使得茶區地方獨特文化印記得以更好地引申出來。現代的的茶鄉建設要基于本土的鄉風相貌，進一步繼承和發揚鄉土文化，通過茶鄉特有的景觀建筑、植物生態、民風民俗等多種形式塑造茶區的物質世界與精神家園。

4 茶區鄉土景觀的設計原則

不同的景觀環境給人帶來不同的體驗感受和功能需求，茶區鄉土景觀設計首先要滿足人們對其使用功能的需要，做到功能美。主要體現在：第一，農業發展功能。茶區鄉土景觀設計要考慮到茶園建設，開辦相關茶企業，生產茶葉、茶油及其他無污染的有機綠色農、副、特產品，促進當地農業發展。第二，生態田園景觀功能。茶區的天然美和景觀美，不僅賞心悅目，給人們提供了休閑娛樂的場所，還能促進當地生態環境的建設。第三，文化教育宣傳功能。通過茶區旅游建設，開展茶園采摘、品茶、唱采茶歌等一系列體驗參與式的活動，能使人們能夠更深入地了解中國歷史悠久的茶文化。

其次，茶區鄉土景觀設計要符合人們的審美，以基本消費者的欣賞水平為基準并適度提高，雅俗共賞，做到形式美。在進行茶區景觀設計前，首先對鄉村地域性景觀進行整體感知，遵循自然空間的規律，依據具體的地形進行合理的規劃和布局，保持地形的原貌和生態環境。因地制宜利用草坪、地被、喬灌木、自然水岸等景觀要素打造山地茶園景觀。景區要保持完整和統一性，風格要和諧、一致，避免由于風格的混亂，造成視覺的影響，對景區的觀賞性不利。

再次，茶區鄉土景觀設計要始終貫徹生態學原理，堅持綠色設計理念，以自然為導向，做到茶區整個內部生態和外圍生態系統的平衡，實施保護性統籌規劃，實現生態美。要關注茶鄉資源保護，把茶鄉作為一個微觀生態系統來對待，切實處理好開發與保護之間的關系。優秀的景觀設計是人類發展與自然承受力之間的平衡，能夠自我維持的生態過程和行動。保護鄉土，再現鄉土、將經濟效益、社會效益和生態效益相統一，營造循環與再生的景觀系統。

最后，茶區鄉土景觀設計還要考慮人文美。茶區景觀的構成與茶文化相互呼應，在鄉土景觀中融入當地特色茶道、茶詩詞、茶禮儀等茶文化內涵，能夠彰顯地域人文情懷，凸顯地域人文特色，從而避免茶區景觀的“趨同性”出現。“品千年茶文化，明人生萬世心”。茶區景觀的人文美體現在將人們的主體感受與茶區人文景觀客體展現相結合。從可視、可聽、可觸、可嗅與可品所構成的五種景觀感受中傳達出茶區景觀所賦予的歷史文化美、茶文化美、地域人文美[4]。

5 遂川茶區鄉土景觀設計實例

作為百年名茶“狗牯腦”原產地，“中國名茶之鄉”江西省遂川縣堅持以文化傳承為抓手，圍繞“弘揚茶文化，唱響茶品牌，壯大茶產業”的主題，做強茶經濟，弘揚茶文化[5]。在以茶為核心的振興鄉村之路上，遂川將茶文化融入到城鄉建設之中，滲透到鄉土景觀之中，營造了濃厚的“茶鄉”氛圍。

在景觀藝術形象設計上，遂川沿大廣高速連接線打造一條“茶鄉文化長廊”，長廊兩側以富有茶文化氣息的浮雕壁畫為主題，展示了采青、攤青、殺青、揉捻、烘焙等狗牯腦茶加工工藝。在縣城東高速路鏈接口處，采用花崗巖建設了19.15米高的一尊茶圣陸羽雕像。與該雕像相互映襯的還有“茶字型”燈桿、花壇石雕、花木造型等景觀建筑，茶文化元素的景觀設計展示了茶鄉特色歷史文化，使得“茶鄉文化長廊”名揚四方，成為遂川茶鄉的一張特色名片。

在景觀人文內涵設計上，遂川投資打造“遂川茶文化博覽園”，園中設立茶博物館，介紹狗牯腦茶的起源、歷史、種茶、制茶技藝的發展變化；設立茶藝表演館，表演茶歌茶舞、作茶詩茶畫；還設有茶文化示范街和茶館，供游人泡清香綠茶、品綠色佳茗，遂川茶文化博物院集茶文化、展示、表演、營銷于一體，不僅深度挖掘了茶文化內涵，傳承了茶文化，更宣傳和促進了當地茶經濟的發展。為了唱響“中國名茶之鄉”品牌，遂川打造了四條特色鮮明的以“狗牯腦茶特色文化”為主題的茶文化景觀街，以“茶廊”、“茶道”、“茶源”、“茶藝”為內容，通過建設街面龍門、道旗、招貼畫、墻繪綠化帶景觀小品、燈箱等方式，營造濃厚的狗牯腦茶文化氛圍。