蘭考縣蜜瓜產業研究

尚泓泉 梁 慎＊常高正 朱衛東 王 琰 王俊超 趙衛星

河南省蘭考縣地處黃河故道，常年光照充足，年積溫4000℃～4590℃，屬暖溫帶季風氣候，土壤為砂質壤土，優越的環境條件孕育了蜜瓜特有的風味。與其他大田作物、果樹和設施蔬菜相比，近十年來，蜜瓜市場銷售價格普遍較高，浮動幅度較小，瓜農普遍收益較高。自2016年春季蘭考縣在河南省農業科學院園藝研究所蜜瓜專家指導下，葡萄架鄉杜寨村群眾開始試種蜜瓜以來，因管理措施到位，加上政府政策引導，蜜瓜經濟效益較高，種植面積迅速擴大，蜜瓜產業已經成為蘭考縣廣大群眾增收致富的主要產業之一。隨著交通、信息越來越便利，全國統一農產品市場逐漸形成，蜜瓜產業優勢更加明顯。

一、蘭考縣蜜瓜產業現狀及特點

（一）以冷棚種植為主，種植面積快速擴大

三年來，在河南省農業科學院的指導下，在蘭考縣各級政府部門的扶持下，蘭考縣蜜瓜種植面積迅速增長，從2016年自建46棟連片蜜瓜大棚始，2017年增加到8620棟大棚，2018年已有1．6萬多棟大棚投入使用，另外還有一些溫室大棚、冷棚在建設中。據統計，2018年，蘭考縣蜜瓜種植面積近2萬畝，總產量達13萬噸，產值超過7億元。目前，蘭考縣蜜瓜種植主要以冷棚為主，多分布在葡萄架鄉、儀封鄉、小宋鄉、閆樓鄉和堌陽鎮等，種植蜜瓜棚數在百棟以上的有儀封鄉西營村，葡萄架鄉賀村、杜寨、黃寨和趙垛樓村，小宋鄉孔莊和西村，壩頭鄉雙井村，堌陽鎮東二村等數十個村，這些蜜瓜產業園區為蘭考縣蜜瓜產業發展提供了穩定的生產基礎。

（二）種植模式、品種和技術不斷提升

蜜瓜較高的經濟效益吸引了大批農戶和涉農企業從事蜜瓜生產，這些蜜瓜種植大戶和專業合作社社員經過專家技術培訓、與全國各地蜜瓜產區種植者交流，種植技術得到普及和提升，蜜瓜種植逐步向綠色栽培、優質栽培、規模化方向發展。目前，蘭考蜜瓜種植采用單壟、雙壟種植模式，從冷棚發展到冷棚多層覆蓋、暖棚、生物反應堆等多種栽培模式并存；種植品種從厚皮蜜瓜品種，如眾云20、錢隆蜜、嬋娟、玉蘭香、西州蜜25和久紅瑞等中晚熟品種，擴展到博洋8號、博洋9號、綠寶和羊角蜜等早熟薄皮品種系列，提前并延長了上市時間，每年從4月中下旬至11月均有蜜瓜上市，蜜瓜種植漸漸趨向多元化。隨著水肥一體化、微生物菌肥等綠色、有機種植技術在蜜瓜設施農業中的推廣，蜜瓜產品質量和經濟效益大幅提高。

（三）品牌逐漸形成、產業化水平不斷提升

隨著蘭考蜜瓜種植水平的不斷提高，農民專業合作社發展壯大，蜜瓜逐漸走向產業化發展道路，對外銷售形成了“外地客商+合作社（經紀人）+農戶”的經營方式，成了蘭考縣獨有的蜜瓜市場營銷模式。在蘭考蜜瓜產業發展過程中，政府全力打造“蘭考蜜瓜”地理標志，舉辦“蘭考蜜瓜節”“農民豐收節”，多方位提升蘭考蜜瓜品牌的市場競爭力和影響力。為培育“蘭考蜜瓜”品牌，蘭考縣政府出臺了各種獎勵政策，如獲得“無公害農產品”“綠色食品”和“有機食品”認證的蜜瓜種植企業，分別給予其一定數量的獎勵。目前，蘭考已涌現出一批規模化蜜瓜種植大戶和專業合作社，建立和培育了自己的品牌。同時，蘭考優越的地理條件、優惠政策，也吸引了許多蜜瓜企業來蘭考創業，如新鮮時刻、北京新發地和云瓜園等，他們不但帶來了技術，還注入了新的銷售理念，有力帶動當地瓜農轉變思路，從量到質，從個體經營逐漸向大園區聯合發展。

（四）政府推進產業力度大

蘭考縣為鼓勵蜜瓜產業發展，相繼出臺了一系列優惠政策。其一，設施農業獎補政策，蘭考縣委縣政府大力支持設施農業，對成方連片新建的鋼架大棚，每座補貼6000元，溫室大棚每座補貼3萬元，同時，利用普惠金融向農戶授信、貸款，政府貼息給貧困戶建棚，促進大棚建設，支持蜜瓜產業發展。其二，蜜瓜技術指導費用補助，為確保蜜瓜優質豐產，蘭考縣按照每棚每月25元補貼標準，為種植戶出資聘請技術員，從蜜瓜管理技術方面給種植戶扶持。其三，設施農業統保，從2016年起，蘭考縣統一出資為全縣塑料大棚和日光溫室購買農業保險，以減輕農戶蜜瓜種植風險。其四，品牌建設獎勵政策，縣財政對獲得農業農村部認證的無公害農產品、綠色食品和有機食品，分別給予1萬元、2萬元和5萬元獎勵，獲得農產品地理標志登記產品，每項給予10萬元獎勵。此外，蘭考縣農林局成立蜜瓜產業辦公室，定期組織召開蜜瓜產業技術培訓會，辦公室抽調資深技術員，分成四組，生產季節每日到園區進行巡回技術指導，解決農戶蜜瓜種植中出現的問題，這些政策極大地推動了蘭考蜜瓜產業發展。

二、蘭考縣蜜瓜生產中存在的問題

（一）標準化生產水平較低，種植水平還有待提升

1．栽培模式簡單

蘭考蜜瓜大棚設施主要以政府為主導，規劃設計以8米×N米（8米寬，N為60米～120米）為主的設施冷棚，面積約1畝。這種冷棚總體面積較小，雖抗風能力較強，但抵御晚冬、早春寒冷自然災害能力差，受環境條件影響較大，蜜瓜品質一致性受到限制，同時，該設施栽培方式造成蜜瓜茬口比較單一，多元化栽培優勢沒有顯現出來，給蜜瓜產業帶來了不利影響。

2．品種選擇混雜、滯后

由于園區經營自主性、接受外界信息差異，蘭考蜜瓜品種統一市場還沒有形成，園區間合作、集約化經營有待發展。同時，蜜瓜種子市場混亂，品種不一，目前，蜜瓜品種主要以厚皮甜瓜為主，西州蜜25、玉蘭香等老品種占有很大的市場份額，新品種引進和更新較為滯后，造成蜜瓜種植結構不合理，市場競爭力較弱。

3．病蟲害較大面積發生

目前，蘭考縣蜜瓜種植技術人員水平參差不齊，有的對蜜瓜栽培管理、病蟲害知識還很欠缺，無法把握病害發生時機，錯過最佳施藥時間。近些年，極端天氣頻繁發生，蜜瓜園區排水等基礎設施不完善，也加重了病害發生風險，如2017年秋季蜜瓜生長季節，雨水長達40天，果實發育期惡劣天氣造成果斑病、霜霉病和白粉病等大量發生，全縣多個園區減產甚至個別農戶絕收。蘭考縣屬砂質壤土，有機質含量較少，非常適宜根結線蟲病侵染、發展和傳播，目前，根結線蟲病已在多個地方大面積發生。有些園區對有機肥、農家肥等重要性認識不足，對栽培防病重視程度不夠，連作障礙、土傳病害等病害成為一種較為普遍的現象。

4．水肥管理不到位

蘭考縣多數蜜瓜園區施用化肥過多，有機肥施用量嚴重不足。蘭考砂質壤土保肥保水能力較差，長期過多施用化肥導致土壤環境微平衡破壞嚴重、酸化，根系自毒物質濃度升高，加上養分流失，造成某些礦質元素嚴重缺乏、失衡。秋季蜜瓜多在7月至8月移栽，移栽時氣溫高達35℃。這個時期幼苗移栽，植株生長較快，蒸發量大，只能采用大水滴灌，增加養分。“旱生根，水生苗”，過多的水分造成了植株地上生長和地下生長矛盾，秋季蜜瓜根系比較小，蜜瓜根系再生能力較弱，到果實膨大期后對營養需求量加大，而根系吸收、合成和運輸能力嚴重不足，加速了植株黃化、早衰，造成地上部分光合能力急劇下降，嚴重影響了蜜瓜的產量和品質。

5．栽培管理粗放

目前，蘭考蜜瓜栽培管理技術有了長足的進步，但由于園區種植戶經營自主性，栽培技術管理水平參差不齊。有的農戶、園區種植隨意性很大，規范化水平不夠，導致不同農戶、園區蜜瓜產量和質量差異很大。有些農戶受經濟情況限制，重管理輕投資。蜜瓜種植時間觀念很強，需要在生長環節每個點上實行精準化管理，農戶不了解蜜瓜生長發育規律，沒有“度”和“節點”概念，導致管理粗放，影響蜜瓜生長及其經濟效益。

（二）品牌培育需要時間，產品銷售壓力依然存在

目前，蘭考蜜瓜產業組織化、集約化、標準化程度較低，與山東、河北等地相比，市場還沒有成熟，設施面積較小，市場競爭力弱，銷售更多成為別人的補充。隨著蜜瓜市場整合，大型連鎖超市全國性布局，周年供應，新疆、海南、山東等地區占很大比例，信息、技術、市場不對稱性，決定著蘭考蜜瓜企業參與度低，銷售渠道不夠暢通。品牌培育需要時間，需要大量資金注入，同時，也需要創新營銷策略。現在已經進入了信息時代和平臺時代，單一產品培育品牌已經非常困難。市場觀念和品牌意識薄弱，抵御市場風險能力較低，產品商品化處理技術滯后，也一定程度上造成產品的產值率較低，增加了市場風險。

（三）蜜瓜產業鏈問題漸次出現，政府、科技支撐力度有待加強

蜜瓜產業從品種選擇、高標準育苗、生產技術、植物保護、合理施肥、產品包裝和深加工、蜜瓜銷售、園區管理及廢棄物處理等組成一條產業鏈，目前，蘭考蜜瓜產業鏈還沒有機聯系到一起，產業鏈上每個點還是分散的、孤立的，有些部分還欠缺著。蜜瓜是以設施農業為主的種植產業，冷棚、暖棚、道路基礎設施和配套設施需要大量資金注入，種植業作為一個弱勢產業，利潤較低，始終面臨天氣、市場不確定性，風險較大，參與一線操作的人員多是老弱婦女，文化素質普遍較低，接受新鮮事物較慢，給蜜瓜產業發展帶來不利影響。

同時，蜜瓜產業發展過程中出現了如瓜秧植物殘體、腐爛壞瓜等廢棄物處理問題，這些無疑增加病原體寄生和蔓延，造成環境污染，這些問題的解決不但是農民的事情，更需要政府和科技投入才能解決。

三、蘭考蜜瓜產業發展策略

（一）實現標準化種植，走產業化發展道路

黨的十八大以后，蘭考縣委縣政府把蜜瓜產業提升到該縣第一種植產業，優先資助。目前，大型水果連鎖店如百果園、果唯伊和永輝超市等，進駐蘭考采購，需求數量極其龐大。蘭考僅有近2萬畝的種植規模，蜜瓜成熟多集中夏秋兩季，遠不能滿足連鎖店對蜜瓜長時間、大數量和高質量的需求；這就對蘭考蜜瓜種植提出更高要求，不但要擴大種植規模，走產業化發展道路，還要加強質量管控，實現標準化種植。蜜瓜產業需走聯合發展、規模化、特色化和標準化發展道路，從而實現蜜瓜種植結構的優化，延長蜜瓜上市時間，實現品種、時間滿足市場需求。

（二）提高種植技術水平，實現可持續發展

國家采用種種政策，加大對農業科技投入，實現農產品的減肥、減藥增效，無不是把農產品質量安全放在優先發展的位置。為此，蘭考縣在擴大種植規模的基礎上，應更加注重提高種植戶的種植技術水平，應全方位加強與科研院所合作，探索研發出一套蜜瓜品種精選、科學育苗、配方施肥、綠色防控、數控灌水、產品質量檢測等數字化的精準種植技術，通過觀摩、講課培訓、現場指導等形式對基層技術人員和種植戶進行技術培訓，以提高其對新品種和新技術認識程度，從而提高新品種、新技術的普及率與應用面，提升蘭考蜜瓜科學種植水平，實現蜜瓜產業的可持續發展。

（三）重視宣傳策劃，加速培育品牌

蘭考蜜瓜雖然發展勢頭良好，總體上還處于起步階段，意識、市場、產業鏈、技術熟化等都需要一個過程。蘭考蜜瓜從農產品到商品轉化過程中，在確保質量和品質的基礎上，應學習引進國外標準化、自動化、組織化和配套化采后處理技術，結合本地實際，探索出適合本地區的蜜瓜采后處理技術，提升蜜瓜商品比例和質量，減少采后損失。同時，要加大品牌宣傳和策劃力度，充分挖掘蘭考蜜瓜特質性和地區優勢，提升產品附加值，加速培育品牌。

（四）統籌各種資源，提高蜜瓜產業鏈組織化程度

建立一個服務于蜜瓜產業鏈全覆蓋的功能辦公室，負責蘭考蜜瓜產業數據收集管理、網站及其微信公眾號運作、市場化信息服務體系構建等。辦公室作為蘭考蜜瓜對外對內的一個窗口，它承擔以下功能：一、為種植戶和種植企業提供技術培訓、產業鏈物資交流信息；二、負責與全國各地產業對接，為種植戶提供需求、價格等信息，使種植戶隨時掌握市場需求，合理安排生產，有效解決小生產與大市場之間的矛盾；三、做好政府參謀，協調和完善蜜瓜產業鏈布局與構建；四、統籌各種資源，確保產業鏈各個環節都協調發展。蜜瓜功能辦公室通過與全國蜜瓜產業信息平臺對接，對全國蜜瓜生產、供求、價格及外部產業環境等信息進行采集、分析、預測和發布，提供及時、準確、全面的生產和銷售信息，確保蜜瓜產業信息及時準確、宏觀指導科學，合理引導專業合作社和農戶錯開播種期和收獲期，防止盲目生產，避免集中大量上市或脫銷斷檔，促進生產穩定發展、市場平穩運行，保障蜜瓜的均衡供應。