倍肽德酵母培養物對母豬泌乳性能的影響試驗研究

劉建忠，項性龍，鄭應家，胡 芳，劉金銀，石儉省

（1.路德環境科技股份有限公司，湖北 武漢 430070；2.河北工程大學農學院，河北 邯鄲 056038）

哺乳母豬機體的健康狀況直接影響整個繁殖期的繁殖性能和仔豬的生長性能。然而母豬在繁育期內易遭受各種應激的威脅，嚴重影響機體的健康，尤其是胃腸道健康，直接影響其繁殖潛能的發揮。現代母豬的高效生產，提高泌乳量是保障活仔數及仔豬正常生長的主要措施，然而母豬哺乳期采食量的限制，造成母豬能量代謝負平衡，進而損害了母豬的健康并制約了隨后胎次繁殖性能的發揮。

目前酵母類相關飼料及飼料添加劑，在反芻動物、單胃動物和水產動物上都有不同程度的應用。酵母培養物是酵母類飼料產品之一，主要利用酵母等菌種在培養基上經特定的工藝，進行液態或固態發酵，形成富含多種營養成分及代謝產物的飼料原料，主要包括變性的培養基（含肽、寡糖等）、酵母細胞內容物、酵母細胞壁多糖和細胞外代謝物（各種酶、增味物質和芳香物質等）[1]。以醬香型白酒糟為主要培養基的酵母培養物，作為一種新型的生物飼料原料，在豬的養殖應用中雖有部分研究報道，但在哺乳母豬中研究相對較少。該試驗以哺乳母豬為試驗動物，初步探究在實際生產條件下，倍肽德酵母培養物替代部分麩皮、玉米和豆粕等飼料原料對哺乳母豬生產性能的影響，為其在生產中的合理應用提供參考依據。

表1 釀酒酵母培養物成分指標

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗用的酵母培養物由路德生物環保技術（古藺）有限公司生產，產品主要以貴州茅臺鎮醬香型白酒糟為原料，經酵母菌等菌種固體發酵、低溫干燥加工制備而成。產品的主要成分指標如表1所示。

1.2 實驗動物

試驗場地為湖南某豬場，選擇品種相同，體重相近，健康的產前7天妊娠母豬24頭。其中初產母豬（后備）9頭，每組各3頭；2胎次母豬9頭，每組各3頭；2胎次以上母豬6頭，每組2頭。其具體分組情況見表2。

1.3 試驗設計和試驗日糧

該試驗共設3組，A組：對照組，飼喂試驗豬場哺乳母豬配合飼料；B組：用倍肽德酵母培養物替代A組配方中5%麩皮；C組：用倍肽德酵母培養物替代A組配方中2%豆粕和3%的玉米。各組試驗日糧配方及營養水平見表3、表 4。

1.4 試驗方法

在母豬移入產房前清理欄舍并消毒，空置2 d。待產房干燥后轉母豬進產房；母豬進產房后開始逐步過渡試驗料，過渡期為3 d，產前逐步減料至產仔，產仔當天基本不喂料，產后3 d控料；小豬出生6 h，剪牙、斷尾并注射補鐵劑及呼吸道疫苗，產后7 d左右公仔豬去勢并第2次注射補鐵劑，期間鼻滴驅蟲藥；產后第4天開始，不控料，當天下午3點半至第2天上午11點，全程實行自由采食，每天上午11點至下午3點半空槽，以維持母豬的食欲。上午11點后清理食槽內剩余飼料以防止高溫導致飼料發霉。欄舍每7 d沖洗1次，以保持產房衛生清潔。

表2 試驗母豬分組情況

表3 試驗日糧配方

1.5 統計分析

利用SPSS軟件中進行方差分析，差異顯著時采用Duncan氏方法對各組間平均數進行多重比較，結果表示為“平均值+標準差”。P≤0.05表示差異顯著。

表4 試驗日糧營養指標

2 結果

2.1 酵母培養物對仔豬生長性能的影響

由表5可知，3組仔豬平均出生重及3日齡均重沒有顯著差異。B組仔豬10日齡均重、18日齡均重顯著高于A組、C組，但A組和C組之間無顯著差異。各組不同階段的仔豬日均增重統計分析結果顯示，3～10 日齡，11～18 日齡，3～18 日齡，0～18日齡，B組仔豬日均增重均顯著高于A組、C組。其中0～18日齡仔豬全程日均增重，B組分別比A組、C組高出24.25%、28.87%。從存活率來分析，3組仔豬的存活率差異不顯著，但B組存活率相對高于A組、C組。

2.2 酵母培養物對母豬泌乳性能的影響

由表6可知，B組母豬3～10 d泌乳量、11～18日泌乳量、3～18 d泌乳量及0～18 d泌乳總量，顯著高于A組、C組，但A組和C組無顯著差異。

2.3 各組母豬乳頭發育飽滿度分析

B組母豬乳房飽滿，奶水充足，C組次之，A組稍差。

3 討論

3.1 酵母培養物對仔豬生長性能的影響分析

母豬日糧中添加酵母培養物以提高采食量已有相關的研究報道，但研究結果千差萬別。如Veum等[2]在妊娠和哺乳母豬料中添加0.5%、1%和2%的酵母培養物，從妊娠60 d開始飼喂，沒有改變飼料的表觀消化率和一個繁殖周期的繁殖性能。Kim等[3]研究表明，在妊娠日糧和哺乳日糧中分別添加12 g和15 g酵母培養物，提高了窩增重，對母豬采食量、窩仔數沒有影響。Kim 等[4]又研究了飼喂高水平和低水平酵母培養物對母豬繁殖性能的影響，結果表明，酵母培養物提高經產母豬的仔豬窩增重，而對初產母豬沒有影響，降低了經產母豬斷奶再發情天數，并且高水平酵母培養物沒有獲得更多的益處。陳鵬等[5]在母豬妊娠期添加不同水平的酵母培養物，結果顯示沒有顯著改變窩產仔數、健仔數和出生個體重，但是低水平酵母培養物顯著提高了仔豬出生窩重，經過21 d哺乳，仔豬斷奶時，各酵母培養物組的斷奶平均體重、斷奶窩重和窩增重都顯著地提高，尤其是高水平酵母培養物組。

表5 不同處理組仔豬生長性能的影響

表6 不同處理對母豬泌乳性能的影響

該試驗中，5%倍肽德酵母培養物替代5%麩皮，所產仔豬3日齡后的體重顯著高于其他2組，該試驗結果與姚遠等[6]研究報道相一致，日糧中添加酵母培養物可改善母豬生產性能，提高哺乳期仔豬的體重。

3.2 酵母培養物對母豬泌乳性能的影響分析

酵母培養物屬于生物發酵飼料產品，含有豐富的代謝產物和功能性成分，具有很好的誘食效果和調節胃腸道的功能。研究表明，在妊娠和哺乳日糧中每頭豬每天添加12～15 g酵母培養物，可以提高仔豬窩重，改善母豬的健康度，增加母豬產奶量。該試驗用倍肽德酵母培養物替代麩皮后，母豬18 d內的泌乳量明顯高于對照組，這也與仔豬18 d平均日增重最大相一致。也能明顯看出倍肽德酵母培養物替代5%麩皮使母豬乳房飽滿、乳頭較勻稱。但關于乳汁養分指標的分析有待于進一步研究。

4 結論

母豬哺乳期日糧中添加倍肽德酵母培養物，對仔豬生長性能及母豬的泌乳性能有顯著的提升。