淺談商務酒店建筑設計
——以保利濱湖廣場為例

張曦

（香港華藝設計顧問（深圳）有限公司廣州分公司 廣東廣州 510000）

引言

隨著我國經濟近年來平穩飛速發展，商業交流及人們出行活動日益頻繁，同時賓館酒店行業與時俱進，朝著精品化、專業化的方向發展，商務酒店也應運而生。商務酒店與旅游酒店相比，由于其服務的重點不同，具有其自身的特色和要求，商務酒店設計是集住宿、餐飲、商務活動、娛樂、辦公等為一體的綜合性環境設計。

1 項目背景

1.1 佛山自然地理

佛山市南海區位于廣東省中部，珠江三角洲腹地，處于北緯22°48′03″～23°18′00″，東經 112°51′55″～113°15′47″之間。東面與廣州市毗鄰，南面與佛山市禪城區，順德區接壤，西面與江門市新會區、鶴山市、高明區隔江相望，北面與三水區和廣州市花都區相鄰。總面積1073.8km2。地處珠江三角洲平原，間有島丘突起。最高峰高凹頂，海拔540m。

三山新城東南毗鄰廣州新客站，東臨南浦、洛溪島，北接荔灣東沙工業，西面是南海中心城區桂城，南面是順德陳村。三山新城總面積約23.8km2，由三山島和林岳兩大部分組成，規劃居住人口22.2萬，規劃就業人口33.8萬。三山位于珠三角中心、廣佛中央、廣佛經濟圈之“心”。到廣州約15min，到禪城20min、大良15min、番禺10min；到深圳約1.5h；到珠海約1.5h，三山港距香港和澳門分別只有84海里及87海里。

圖1 佛山三山新城地理位置

1.2 佛山地區的人文特色

佛山歷史悠久，有1300多年的建城歷史，擁有豐富的歷史文化資源，是國家級歷史文化名城，明清時期是全國“四大名鎮”之一，歷代留下了不少有歷史紀念意義和人文藝術價值的名勝古跡和聚落遺址，不僅如此，佛山還是粵劇的發源地和著名的陶瓷之鄉、武術之鄉、民間藝術之鄉。這些豐厚的人文歷史資源既是佛山的寶貴文化財富，也是佛山現代文化發展的堅實基礎和潛在優勢。

2 設計定位

2.1 項目周邊環境分析

佛山三山新城規劃面積23.8km2，位于千燈湖、芳村、白鵝潭三大經濟圈交匯處的區域，5min可到達廣州南站，15min可至廣州大學城，30min可達廣州白云機場，20min至南海大學城，10min至佛山市中心，是廣佛都市商圈的前沿地帶。

保利濱湖廣場位于南海區桂城街道三山新城環島南路南側、港口路西側，使用功能為高層商務酒店建筑，地塊東側為住宅用地，西側為文翰湖公園景觀，距離廣州南站15min車程，地理位置得天獨厚，商務出行及其便利。

2.2 項目市場定位

保利濱湖廣場采用簡潔、秩序、精致的現代建筑風格，融合嶺南建筑元素，打造具有本地文化特點的商務酒店建筑。

3 設計理念

3.1 嶺南新中式建筑風格的特征

新中式建筑以傳統文化理念的基礎，將我國傳統文化的元素通過現代藝術形式來表達出來，不但符合我國民眾切實的生活所需，又不落后于當前國內外主流審美理念，屬于一種具備獨特藝術方式并運用現代審美觀念來塑造的具有我國東方風貌的藝術形態。嶺南建筑多輕巧趣致，建筑與環境自然融合。本項目吸取兩者特點，力求塑造出融合時尚不失古典的嶺南新中式建筑風格。

3.2 色彩與古典元素的提取

嶺南建筑在色彩選擇上往往喜愛用比較明朗的淺色淡色，同時又喜用青、藍、綠等純色作為色彩基調，這些都能使建筑物減少重量感，從而造成建筑外貌的輕巧。同時從嶺南傳統建筑的裝飾、裝修、紋樣、圖案中，提取符號，再將其抽象化，運用到建筑設計中。

4 總體設計

本項目總建筑面積51933.88m2，其中地上27層，建筑面積41902.12m2。地下1層，建筑面積10031.76m2。建筑高度99.60m。主要包括大堂、宴會廳、全日制餐廳、行政酒廊、中餐廳和客房，以及附屬的門廳、大堂吧、休息廳、廚房、酒店管理用房和各種設備房，以及泳池、SPA、棋牌室、健身室等康體功能。

總體布局上考慮到酒店昭示性以及避免對東側住宅視線的影響等因素，將酒店塔樓布置在基地北面，并將大部分的客房布置在塔樓南面，以取得文翰湖最佳的景觀；同時避免了酒店塔樓對基地東側住宅的影響，住宅也可以取得文翰湖最佳的景觀。酒店宴會廳布置在基地南面，預留大片的綠地作為婚宴花園；酒店主入口及宴會廳入口設置在基地西面，直接面對文翰湖，視野極其開闊，彰顯酒店品質，如圖2所示。

圖2 保利濱湖廣場西側外景

5 單體設計

5.1 公共空間設計

酒店的公共空間設計，代表著酒店的性格和特色，決定著酒店是否有吸引力和經營效益的重要因素。商務酒店主要是以接待從事商務活動的客人為主，是為商務活動服務的，所以要提升商務酒店的整體水平在公共空間的設計方面主要從商務酒店的出入口、休息區、商務會議廳、娛樂設施及空間等多方面來考慮，這些基礎設施是能為商務酒店下榻的旅客提供公共服務的地方，是構件公共空間設計的基礎。

保利濱湖廣場裙樓部分共三層，公共區域包括大堂、商務、餐飲和康體四部分功能，均整合在其中。裙樓西側面對文翰湖，為主要景觀面，東側為凹入式內景庭院，南側設計為婚宴花園，引景入室，處處有景。酒店大堂主入口設在西側，步入大堂，正對的大堂吧兩層通高，園林景觀一覽無余，接待前臺、全日制餐廳和特色餐廳設在大堂左側，亦共享庭院景觀。二層設有行政餐廳和中餐廳，滿足不同商務人群的飲食選擇。

商務辦公功能是商務酒店的重要組成部分，保利濱湖廣場配置了會議室和宴會廳，大型會議和普通業務洽談均可兼顧。在裙樓西側設有單獨的宴會廳主入口，可便捷到達宴會廳和會議區，會議區在大堂右側，既相對獨立又可便捷聯系。健身房、泳池等康體設施集中設計在三層，滿足旅客的休閑娛樂需求，為旅客創造一個輕松、舒暢、愉悅的社交環境。

5.2 客房空間設計

商務酒店設計中的客房設計應為旅客提供一個私密的、放松的、舒適的空間，濃縮了休息、私人辦公、娛樂、商務會談等諸多使用要求的功能性空間，該部分是客戶入住后的重要的活動部分，在設計方面必須全面考慮美感與舒適程度，應該通過細節來展現出中式元素，保證客戶能夠在入住過程中體驗心靈的休息。

保利濱湖廣場5～27層為客房層，共設客房437間，客房設計采取的是功能與藝術風格融合的方式，并且為客戶保證了空間上的隱私性。衛生間配置為四件套，淋浴間和坐廁采用單獨隔間，衛浴設施可供多人同時使用，便利性和私密性兼顧。商務工作與休閑區整合在一起，以沉穩大氣為基調，增添年輕的色調與輕松的氛圍，創造更舒適愉悅的空間感受。

5.3 后勤空間設計

后勤車輛由位于基地東面小區道路上的車道進入地下一層卸貨區，通過服務電梯連接各層后勤區；酒店員工則由東南角的樓梯間進入地下一層后勤區，與酒店客人流線完全分開。

5.4 立面造型設計

嶺南園林體現天人合一的民族文化所在，是獨立于世界之林的最大特色，也是永具藝術生命力的根本原因。保利濱湖廣場裙樓的造型靈感來自佛山嶺南園林，將園林中亭臺樓閣、石山小徑、小橋流水、奇花異草等元素轉化為立面設計語言，形成具有本地文化特點的酒店裙樓，營造身臨其境的到達感以及舒適的人體尺度空間。塔樓通過體量的穿插變化，增加了建筑立面的豐富性和立體感，打造簡潔又不失精致的商務酒店氣質。

圖3 保利濱湖廣場裙樓外景

6 結語

商務酒店的設計重點是為旅客提供便捷的商務服務環境和舒適的住宿環境，在對商務酒店進行設計時，必須從全方面進行考慮，既要考慮到顧客的需求，也要考慮到設計的新意和成本。本項目中以嶺南新中式建筑風格為主要設計元素，從內至外貫徹此設計理念，通過現代文化的洗禮和沉淀，新中式設計風格已經達到了一定的高度，也契合當前我國群體對居住環境的要求。

設計的靈魂是創新而不是重復。因此，在設計過程中，一方面要繼承優秀的設計風格和流派，另一方面，要有創新精神，以顯示酒店設計的個性與設計的獨特性，而不是機械地搜集和拼湊已有的模式，這樣，繼承才能是創新的。