中國南瓜地理

牡蠣

南瓜給人的感覺很鄉土，卻是從明朝前后才傳進來的外來作物，由于南瓜是多途徑傳入中國的，使得南瓜品種特別多。

我們平時吃的南瓜，實際上是狹義上的“南瓜”，廣義的“南瓜”指的其實是南瓜屬，包括南瓜、筍瓜和西葫蘆，又被分別稱作中國南瓜、印度南瓜、美洲南瓜，但實際上這些南瓜屬作物都來自美洲。

自哥倫布發現美洲新大陸，將南美洲的的南瓜種子帶回歐洲，從此開啟了南瓜的環球之旅。

一只南瓜，記錄著中國貿易史，也可以說是半部移民史。

明代，南瓜從東南和西南方紛至沓來， 最早由尋求商機的葡萄牙人，從東南亞經海路，最先將南瓜引入福建，又拓展到廣東、浙江等地，浙江在明代記載南瓜就多達21次之多，廣泛分布于浙東、浙西，在明代東南沿海各省中推廣范圍最廣。

而這些引入較早的城市，南瓜的品種也更豐富，中國南瓜種質資源共有1114份，僅浙江就48個南瓜品種。

《本草綱目》里記載：“南瓜種出南番，轉入閩浙，今燕京諸處亦有之矣”，可以看出南瓜引入東南沿海后，便沿著京杭大運河北上至河南。而乾隆時候，《紅樓夢》里多次提到“倭瓜”，指的就是南瓜，說明南瓜當時在河北已經很流行了。

除了京杭運河沿岸，太湖流域、長江下游，南瓜的栽培也比較集中，總體來說，南瓜在太湖流域最受青睞。

多品種的南瓜引入福建的18年后，另一支扁圓種的南瓜大軍從緬甸趕來，最先進入西南地區的云南， 有記載說當時“家有數十百顆堆積如山”，可以看出南瓜在云南年的盛況。

接著，南瓜又沿著茶馬市進入四川，茶馬市正是當時溝通中原與西北少數民族的商業市集，南瓜正是通過這條商路，再次得到拓展傳播。

西北地區的南瓜姍姍來遲，最早出現在陜西 ，但到民國時期已經有大規模栽培了。

江西西北的南瓜由閩南流民帶入，湖南的南瓜又由移民湖南北部的江西人帶入;東北的南瓜，最早出現在遼寧，則是山東、河北等地移民“闖關東”的時候帶入的，新疆的南瓜不止引種自甘肅，更千里迢迢來自遼寧遷徙過來的駐兵。

廣西南瓜引種比較晚，但是品種和別稱都是全國最多的，四月熟的節瓜，七八月熟的金瓜、形長色青的翁瓜，這與它多途徑引入有關，西邊的云南帶來了扁圓瓜種，東邊的廣東則帶來了長筒形瓜種。

整體上，中國的南瓜以扁圓形為主，各地均有種植，長圓形主要分布在南方地區，長筒形則以長江以北為主。

南瓜在中國的遷徙關乎貿易、關乎經濟、關乎人口遷徙，而一張中國南瓜地圖，也藏著無盡的歷史人文故事，值得細細推敲和玩味。（來源：24季私享家）