反季節大葉芹生產技術

嚴春光

(桓仁滿族自治縣林業技術推廣站，遼寧桓仁117200)

大葉芹[Spuriopimpinnellabrachycarpa(Kom.)Kitagawa]別名山芹菜，假茴芹，明葉菜，蜘蛛香等。傘形科多年生草本植物。大葉芹一般生長在海拔500～1000m的闊葉林下的溝谷濕地，我國主要分布在遼寧、吉林、黑龍江。6月份開花，7～8月種子成熟(可采種)。其嫩莖葉可食，翠綠多汁，清香爽口，營養豐富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。經中國科學院應用生態研究所測定，每100g樣品中含維生素A 105mg、維生素E 45.3mg、維生素C 65.88mg、維生素B222.3mg、蛋白質2160mg、鐵30.6mg、鈣1280mg。另含多種氨基酸及維生素，全株及種子含揮發油。

1 種子的采集

大葉芹花期較長每年7月初～8月末開花，8月初～9月末種子開始成熟。種子成熟后要隨成熟隨采集。采下后去雜物，置于陰涼處貯藏或直接用濕河沙拌種比例1∶4置于陰涼處貯藏。

2 種子的處理

春播的種子需要沙藏處理，即在2月上中旬用30～40℃左右的溫水將種子浸泡3～4h，使種子充分吸水。撈出控干，拌上3～4倍的細河沙，濕度在60%～70%(手握沙成團，松開即散)拌勻后裝入容器內，放到0～-5℃的地方冷凍處理。3月上、中旬把冷凍的種子移到25℃左右的地方催芽，待50%以上的種子萌芽后即可播種。

3 種苗的繁殖

3.1 苗地選擇及整地

選擇靠近水源，土壤呈中性或微酸性pH5～6.5的壤土或沙壤土地塊。

大葉芹屬淺根系叢生植物，土壤不需深翻。整地翻耕深度15～20cm，耙平耙細，每畝施腐熟豬圈糞或者有機肥750～1000kg，南北作床，床寬1～1.2m，床高15cm左右。長度可隨地勢而定。

3.2 播種時間、方法及播種量

3.2.1 播種時間。4月初～4月下旬。

3.2.2 播種方法。采用條播，播種前如果干旱，地塊要澆一次透水。在床上橫向開溝，行距25cm，溝深3～4cm。將處理好的大葉芹種子均勻的撒在溝內，覆土2cm左右，上蓋稻草以利保濕。

3.2.3 播種量。每畝播種量2～2.5kg。

3.3 田間管理

3.3.1 除草。大葉芹苗床出現雜草后要及時人工除草，除草次數似雜草程度而定，以苗床沒有雜草為宜。

3.3.2 澆水。苗床干旱時要及時澆水，澆水一定要澆透，澆水次數似苗床干旱程度而定。

3.3.3 上遮陽網。大葉芹喜歡在散射光下生長，忌太陽強光直射，當大葉芹長到10cm左右時及時上遮陽網，避免陽光直射。

4 移栽溫室時間

秋季土壤上凍前進行。首先挖出繁育的種苗，在溫室內按行距20cm×20cm，溝深度10cm左右開溝。把種苗根部向四周展開定植，覆土厚度在越冬芽上面覆土2cm，栽植后澆一次透水。

5 扣棚時間及管理

5.1 扣棚時間

11月下旬～12月初，土壤結凍10cm以上時開始扣棚。

5.2 棚內管理

從扣棚到大葉芹萌芽，溫室內白天溫度在20℃左右，晚間溫度必須達到12℃以上，棚內濕度60%左右。土壤板結出現綠膜時要進行松土。

扣棚后一般經過15天左右大葉芹開始萌芽出土。萌芽后當大葉芹長到3cm左右時，白天溫室內溫度在20℃左右，晚間溫度在3～5℃，不能過高，溫度過高大葉芹發生徒長影響品質和產量。此溫度一直保持到上市。當大葉芹長到10cm左右時。白天要適當遮陰，可以上遮陽網,也可隔一塊放一塊草簾來遮陰，每天交叉放草簾，放草簾時間在溫室內溫度達到16℃左右時進行，一直到晚上。棚內最高溫度不能超過25℃，大葉芹最適宜生長的溫度15～20℃。從扣棚到大葉芹上市一般需要35～45天左右。(移栽進溫室的大葉芹能連續生產3年，3年后淘汰，重新栽植。)

6 地下蟲害防治(地蛆)

地下蟲害防治以預防為主，首先施入的有機肥要充分腐熟，其次在春季揭去棚膜后把棚內掃凈，用殺蟲劑(無殘留的殺蟲劑)連續噴灑3天，到了伏天(雨季)再用藥連續噴灑3天即可防治地蛆的危害。發病后只有挖出植株。

7 采收

一般從扣棚到大葉芹上市需要40天左右。當大葉芹長到20～25cm ，即可采收。可一次性割收留2cm 左右的茬。也可擗采，每平方米平均可產大葉芹2～2.5kg。