奶業(yè)市場風(fēng)險管理的研究進(jìn)展

文/劉秉華 趙君彥 彭紫瑞

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)）

奶業(yè)振興的基礎(chǔ)在于奶牛養(yǎng)殖業(yè)。自2008年三鹿牌“嬰幼兒配方奶粉事件”后，我國奶業(yè)發(fā)展面臨眾多因素的制約。養(yǎng)殖成本不斷增加、國外低價奶粉的進(jìn)口沖擊、乳品企業(yè)與奶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不完善、供需結(jié)構(gòu)性不合理等因素，導(dǎo)致我國生鮮乳價格波動幅度加大，奶業(yè)市場風(fēng)險日益凸顯，牧場收益不穩(wěn)定、虧損嚴(yán)重甚至退出該行業(yè)，削弱了整個奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。因此，探索建立適合我國國情的奶業(yè)市場風(fēng)險管理機(jī)制，保障牧場收入穩(wěn)定，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，是奶業(yè)振興需要解決的重要問題。

1 奶業(yè)市場風(fēng)險的內(nèi)涵

1.1 農(nóng)業(yè)市場風(fēng)險的概念與分類

國內(nèi)外學(xué)者普遍認(rèn)為農(nóng)業(yè)風(fēng)險主要包括自然風(fēng)險與市場風(fēng)險。隨著風(fēng)險來源的多元化，農(nóng)業(yè)風(fēng)險分類進(jìn)一步細(xì)化。Hardaker等（2004）認(rèn)為，農(nóng)業(yè)風(fēng)險還應(yīng)包括貨幣、制度、融資、法律等風(fēng)險[1]；Musser等（2002）將農(nóng)業(yè)風(fēng)險分為生產(chǎn)風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險、法律及人力五類風(fēng)險[2]；曾玉珍等（2011）根據(jù)風(fēng)險損失原因?qū)⑥r(nóng)業(yè)風(fēng)險分為五類：自然風(fēng)險、市場風(fēng)險、科技風(fēng)險、社會風(fēng)險和國家風(fēng)險[3]。

自然風(fēng)險一般指受大自然不可抗因素引起的農(nóng)業(yè)損失，如寒冷、干旱、洪澇、病蟲害等，市場風(fēng)險內(nèi)涵的界定則有所差異。Moschini等（2000）認(rèn)為，市場風(fēng)險是由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在生產(chǎn)和投入時，其價格可能出現(xiàn)不利變化，如供求、價格波動、信息不對稱等[4]。國內(nèi)部分學(xué)者則將價格波動風(fēng)險、生產(chǎn)風(fēng)險、農(nóng)業(yè)技術(shù)、契約風(fēng)險和社會風(fēng)險等都?xì)w類為市場風(fēng)險[5，6]。……