綠色無公害茶葉種植與管理技術

鄧桂芳

（湖北省恩施市農業技術推廣中心，湖北 恩施 445000）

綠色無公害茶葉是指那些在茶葉上沒有多余的有害殘留物，符合國家相關要求標準的茶葉產品。這種茶葉即具有傳統茶葉的功效，也可以推進飲茶文化的發展。綠色無公害種植與管理技術的發展，可以提升我國綠色無公害茶葉的品質，為人民提供更多的高品質的茶葉。

一、綠色無公害茶葉的概念

綠色無公害茶葉，主要就是指在符合國家相關規定的無公害生產環境條件下，茶農或者茶葉制作人按特定的種植及生產操作規程進行茶葉種植和生產，做成的成品茶農藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標與衛生質量指標均達到國家有關標準要求，對人體健康沒有危害。無公害茶葉的內銷產品，必須符合國家規定允許的標準，外銷產品還必須符合進口國家、地區有關標準的茶葉。

二、綠色無公害茶葉種植技術

種植綠色無公害茶葉，茶樹品種的選擇是至關重要的一個環節，這關系著茶葉的品質，同時也關系著茶葉的市場競爭力。因而，在選擇茶樹品種時一定要科學，必須充分結合當地的地理環境并利用恰當的種植技術進行種植。在種植茶樹時還要考慮到溫度和土壤以及水源等方面的情況，同時，還必須做到與時俱進利用好各種先進的科學技術，促進產量和質量的雙提升。

（一）茶樹品種的選擇

對于茶樹品種的選擇通常都是根據當地的地域特點和生態環境選擇適當的品種，所以較為靈活沒有固定的標準，通常會結合市場的需求進行茶樹品種的選擇，同時還要兼顧品種對該地區的地域適應性。如果茶樹的品種是由其他地區引進的種苗，通常都會將其送到植檢部門進行相關的檢疫檢查，通過檢疫檢查以后才會在當地種植，這樣就能夠充分預防外地的病蟲害對當地的生態種植環境產生影響。

（二）茶樹的種植

茶樹的種植應該科學合理地設置種植區塊和茶苗的分布情況，從而不僅便于管理，而且還可以確保種植的規模化。在種植茶樹苗時，農戶必須對茶樹的分布以及茶樹之間的距離引起重視，通常情況下，每667平方米的用苗量大約為五千株，以此來確保茶樹的生長空間。種植完的30天之內，農戶應該加大巡查力度，及時填充死苗，這樣能夠保證整個茶園的完整性，進而提高了土地利用率。

（三）茶樹的培育工作

茶樹的培養工作主要是茶樹的灌溉、施肥與病蟲害防治工作。灌溉工作只要通過管道或者水管，保障土地的濕潤程度即可。而對于施肥工作，為了保障綠色無公害的特點，農戶在施肥時一定要選擇污染標準符合國家要求的有機肥或者礦物肥。有條件的農戶通過茶園的多種經營可以采用天然肥料來幫助茶樹的生長，既節約了成本，又保障了茶葉的無污染。在病蟲害防治工作中，無公害茶葉的培植一定要采用人工防治或者生物防治的方法，由于人工防治的工作量比較大，因此在茶樹的保護過程中，農戶可以利用鳥類、蜘蛛等害蟲天敵，來幫助完成茶樹的病蟲害防治，進而在保障綠色無公害的前提下對茶樹的生長進行有效的培育。

三、綠色無公害茶葉管理技術

（一）茶樹的剪采管理

定期科學合理的修剪茶樹，保證茶樹在生長過程中的芽葉和樹冠正常生長，有效避免或者減少茶樹的樹冠、枝梢出現病蟲害問題。除此之外，要合理并且科學的進行茶葉的采摘工作，實現在保證茶葉質量的情況下增加數量，全面提升茶園的整體經濟效益。通常情況下較為合適的采摘時機是茶葉的小開面至中開面時，對于春茶的采摘工作可以適當提前，通常采摘夏茶都是在茶葉小開面時進行，而春秋茶則是在中開面的時候采摘。

（二）有效防治病蟲害

在病蟲害的防治方面，一定要依照防治結合、預防為主、綜合治理的基本原則，無公害茶葉一定要對茶葉的品質進行控制，加強生態環境的建設，進一步加強病蟲害的防治，并且從生態系統出發，對各種防治手段進行綜合使用，確保無公害茶園的生態系統穩定性，確保整個生物具有多樣性，將農藥殘留控制在標準值以下，另外還可以使用化學防治、生物防治、物理防治等多種方式相結合，保證茶葉的農藥殘留量控制在最低的水平。

（三）茶樹的施肥技術

在肥料的選擇上，應采用有機肥或礦物肥，另外，茶園管理者應大力發展生態農業，設置魚塘、畜牧業養殖、果園、草或菜等，果樹可以穩固魚塘的護坡，并具有防風、防沙塵的作用，其樹葉可以用于漚肥；魚塘的基泥可用作茶樹的肥料；草類可以為魚類或牛羊提供食物；而牛羊產生的糞便也可作為茶樹的肥料，不僅節省了成本，更提高了經濟效益，也有利于生態環境的改善，實現綠色無公害茶葉的種植和管理的需求。

（四）綠色無公害茶葉加工技術

茶葉加工是綠色無公害茶葉管理的中的重要環節。為了確保茶葉的無害性，必須要避免茶葉加工給茶葉造成的二次污染，即防止重金屬在茶葉中殘留。茶葉的加工過程能夠對茶葉成品的質量產生直接的影響，因此，必須要加強對茶葉加工和制作過程的控制，所有的加工過程都必須要符合無公害食品生產質量管理的標準。另外，茶葉加工的工廠一定要做好衛生管理工作，確保茶葉制作的所有工藝和流程都是在干凈清潔的環境下進行的。同時茶葉產品的包裝也一定要符合相關的衛生標準，并做好茶葉貯存工作，確保茶葉的在運輸和保存的過程中不會受到污染，這樣才能夠有效地確保茶葉符合綠色無公害的相關標準。

結束語：

相關部門必須要加強對綠色無公害茶葉種植的監督和管理，茶園的選址和建設、茶樹品種的選擇、茶樹的種植、茶園的管理和茶葉的生產制作過程都必須要符合我國綠色無公害的相關標準，這樣才能夠在提升茶葉產量的同時，確保茶葉的質量，從而促進我國茶葉產業的健康發展。