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休閑美食
——致富新門路

2019-01-15 14:25:00
農家參謀 2019年7期

鄉村有很多好吃的,除了糧食、蔬菜、水果之外,還有很多糕點、零食。很多時候,大家都僅僅把這些生意當作副業。不過,在這些小食品中也有大買賣。

比如鴨脖,這種休閑食品在很長時間里都沒有特別知名的品牌,但是近幾年,絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌紅遍大江南北,原本不登大雅之堂的鴨脖成了資本市場上的熱門題材。

休閑食品背后有多大的市場呢?據統計,休閑食品的市場規模接近1萬億元,而在眾多休閑食品品類中,鹵制品只占8%。但鹵制品的增長速度非常快,統計數據顯示,鹵制品行業的年復合增長率超過17%,遠遠超過了宏觀經濟的增長速度,這意味著,鹵制品是消費熱點,也讓這個領域成為大家創業的一塊熱土。

一項生意能夠上市,必然意味著市場的認可,那么,像鹵制品這樣的休閑食品,應該如何發掘商業價值呢?

辣條是一種很常見的休閑食品,前幾年廣受媒體關注,因為這種零食不但在國內市場有影響力,而且還走出了國門,在其他國家扎下了根。其實,和辣條一樣有特色的食品還有很多,之所以辣條出了名,一定程度上是利用了互聯網的巨大影響力。而現在有很多糕點、奶茶,都快速地在網上刷出一波流量,引發了受眾的注意力。從這個角度來看,如果能找到休閑食品的賣點,借助互聯網,就能夠找到全新的機會。

一種休閑食品要保持生命力就得不斷創新。比如小龍蝦,湖北專門開設了小龍蝦學院,從養殖到加工,再到銷售和管理,都結合實踐需求進行研究,而一種食品有了智囊的支持,就有了長期發展的能力。

鴨脖紅遍全國,其實是給廣大農人提供了一個開拓休閑食品生意的新視角。如果仔細分析,多多嘗試,就能在休閑食品的龐大市場當中,找到下一個爆款產品。

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