早春黃瓜—苦瓜（絲瓜）—萵筍高效種植模式

梁紅艷 李平 柯興宇 江娟娟 邱文兵

梁紅艷，湖北荊州農業科學院，434000，電話：13593850875，E-mail：407852944@qq.com

李平，江娟娟，邱文兵，荊州農業科學院

柯興宇，荊州市沙市區農業局

導讀：早春黃瓜—夏季苦瓜（絲瓜）—秋冬萵筍種植模式是荊州地區眾多種植模式中效益最高、推廣面積最大的一項。該模式符合健康高效理念，可在江漢平原地區長期、廣泛推廣，具有如下優點：春茬、夏茬前期同步栽培，省工省肥；三棚四膜育苗技術使早春黃瓜上市時間提早到3月15日前后；高溫悶棚措施既充分腐熟有機肥，又可有效消除病菌、殺滅蟲卵、清除雜草、改良土壤、減輕重茬為害。

高溫悶棚

早春黃瓜

荊州地處江漢平原腹地，屬亞熱帶季風氣候區，光能充足、熱量豐富、無霜期長，具備良好的農作物生長條件。隨著農業產業結構市場化調整，傳統的糧棉油產區面積驟減，蔬菜產業規模快速擴張。荊州李埠鎮是著名的蔬菜生產大鎮，建有“荊州十公里綠色無公害蔬菜觀光長廊”，是名副其實的荊州 “蔬菜第一鎮”。經過多年的摸索，優化完善了大棚蔬菜周年高效栽培模式[1]，其中大棚早春黃瓜—夏季苦瓜 （絲瓜）—秋冬萵筍高效模式是當地眾多種植模式中效益最高、推廣面積最大的一項。

1 產量和效益

根據2012-2017年6年記載匯總：早春黃瓜667 m2產量約5 000 kg，產值約 1.0萬元；夏秋苦瓜（絲瓜）667m2產量約 3 000 kg，產值約0.8萬元；秋冬萵筍667m2產量4 000～5 500 kg，產值約1.2萬元。全年3茬合計，667m2總產值3.0萬元，總收益2.2萬元以上。

2 茬口安排和技術特點

2.1 茬口安排

①春提早黃瓜 元旦前后育苗，2月10～14日定植，3月中下旬開始采摘，5月20日前后結束。

②夏茬苦瓜 （絲瓜） 1月10日前后育苗，2月20日至3月1日（黃瓜定植一周后）移栽于黃瓜大棚內側棚柱邊，5月底開始采摘，7月15日前后采摘結束。

③秋冬萵筍 9月10日前后播種育苗，10月上旬定植，翌年1月中下旬到2月上旬采收。

2.2 技術特點

①三棚四膜提早育苗 利用大棚、中棚、小拱棚及圍膜，即三棚四膜多層覆蓋增溫保壯苗。

②茬口重疊提早栽培苦瓜 （絲瓜） 黃瓜定植一周后，將苦瓜（絲瓜）定植于黃瓜棚內兩側棚柱邊，前期低溫階段通過肥水控制苦瓜（絲瓜）生長，使其不影響黃瓜正常爬蔓坐瓜。待“五一”前后大棚撤膜，苦瓜（絲瓜）藤蔓長度1.5～2.0 m，剛爬過棚肩，前期既不相互爭搶陽光，又大大提早了苦瓜（絲瓜）上市時間，搶占了5月20日至6月20日春末夏初的春淡市場。茬口重疊還省去了前茬采收后土地翻整、施肥等人力、物力投入。

③巧施黃瓜追肥促高產 黃瓜第一朵花謝后開始追肥，一個追肥循環分3次完成：第一次尿素10～14 kg/667m2；第二次水溶性沖施肥3.0～3.5 kg/667m2；第三次復合肥13.5～15.0 kg/667 m2；每次追肥間隔時間7～10天。一般全生育期進行2個追肥循環，若早春氣候干旱少雨，回溫早且穩定，可酌情增加一個追肥循環。

④充分利用2.3 m低棚架設施節約成本 李埠蔬菜生產基地普遍采用2.3 m低棚架設施結構，夏茬苦瓜（絲瓜）直接爬棚架上蔓，且棚架低，方便人工采摘，省去立架、吊蔓的人工和物資，極大地節約了成本。

⑤高溫悶棚技術 7月20日至8月20日正值盛夏短暫空茬期，施入有機肥（腐熟雞糞），翻耕、開溝、灌溉、蓋棚膜，既對土壤進行高溫悶棚消毒處理，又二次腐熟了有機肥，可有效消除病菌、殺滅蟲卵、清除雜草、改良土壤減輕重茬為害。

⑥重施腐熟有機肥 常年堅持平均每茬每667m2施 1 000～1 500 kg腐熟有機肥，100 kg左右化肥，肥效互補，優化土壤理化性狀，改善瓜果蔬菜的品質，增強市場競爭力。

3 主要栽培技術

3.1 早春黃瓜

①品種選擇 選用耐低溫、抗病性好、產量高的品種，如蔬研2號、湘園一號。

②育苗及苗床管理 元旦前后開始育苗。

a.催芽及播種。干種投入55～60℃的溫水中，不斷攪拌約10min，溫度降到28～30℃后繼續浸種5 h，撈出甩干水分，在25～30℃的條件下催芽，經24～36 h即可出芽。單粒播種，播種后蓋1 cm基質，土表噴灑50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液后蓋膜。地熱線加熱，苗床采用三棚四膜多層覆蓋增溫育壯苗。

b.苗床管理。播種后用地膜密封2～3天，當有2/3的種子子葉出土后，及時揭掉地摸。苗期盡量少澆水，防止高濕出現高腳苗，及時揭草苫增加光照。及時防治苗床猝倒病。

c.溫度管理。一般白天溫度控制在25～30℃，夜溫 10～15℃，最好 12℃。 定植前 7～10天煉苗，減少澆水，增加通風量和延長時間，白天保持20～25℃，夜間保持 8～10℃。

③施肥整地 移栽前15天整地。667m2用腐熟有機肥1 000 kg、芭田硫基復合肥（17-17-17，以下簡稱復合肥）100 kg，撒施后深翻耕整，9m寬大棚作6畦，畦寬1.2m。覆黑膜，膜下鋪設滴管。作畦后密封大棚膜，提高棚內土壤溫度。

④移栽 2月10～14日移栽，株行距30～35 cm，1畦2行，密度 2 400株/667m2，移栽前1～2天溝灌跑馬水，移栽后廂面起小拱棚保溫 （約10天后撤除），移栽后一周內不澆水以控制濕度防病害。

⑤田間管理 a.溫度管理。夜間溫度低于10℃不開棚通風或盡量減少開棚次數，4月20日左右夜晚不再閉棚 （此時日最低氣溫≥10℃），5月1日前后揭大棚蓋膜。

b.肥水管理。現蕾前不澆水。具體參考2.2③。

c.植株調整。當植株長到7～8片葉時，株高25 cm左右，去掉小拱棚（約移栽10天后），開始吊繩，第一瓜以下的側蔓要及早除去，瓜前留2葉摘心。當主蔓長到25片葉時摘心，促生回頭瓜，根瓜要及時采摘以免墜秧[2]。

d.病蟲害防治。重點防治霜霉病、白粉病、細菌性角斑病及蚜蟲、白粉虱等。一是利用晴好天氣高溫悶棚控制霜霉病發生或蔓延。二是藥劑防治，霜霉病用75%百菌清可濕性粉劑600～700倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液等交替噴霧防治；白粉病用25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1 500倍液防治；細菌性角斑病用72%農用鏈霉素可濕性粉劑3 000倍液或77%可殺得 （氫氧化銅）可濕性粉劑800倍液噴施防治；蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或25%溴氰菊酯乳油2 000倍液噴施防治；白粉虱用25%撲虱靈（噻嗪酮）可濕性粉劑800倍液噴施。黃瓜病蟲害農藥防治成本約200 元/667 m2。

⑥產量采收 3月15～20日開始采收，4月1日前后日采收量達到高峰，5月20前后采收結束。一般每2天采收1次，盛瓜期每天采1次。667m2產量6 000 kg左右。

3.2 茬口重疊提早栽培苦瓜（絲瓜）

①品種選擇 苦瓜選擇抗病、耐濕、耐高溫、耐儲藏運輸、商品性好、品質優良，且采收期長、早熟性好的品種秀綠2、5號。絲瓜選用當地選育的品種荊李一號。

②播種育苗 苦瓜（絲瓜）育苗較黃瓜晚5～7天。

a.苦瓜。播種前用濕沙搓去種子表面的蠟質層，放入55～60℃溫水中不斷攪拌10 min，水溫降至30℃后繼續浸泡12～24 h，撈出甩干水分，置于30～33℃環境下催芽至75%露白后播種。

b.絲瓜。種子溫湯浸種前用草木灰揉搓，去掉種皮上的蠟質。用50℃水浸泡15min并不斷攪拌，冷卻至30℃后再浸泡5～8 h，撈出甩干水分放濕潤的布或者紙上（注意遮光），置于28～30℃環境下催芽至75%露白后播種。

③苗期管理 同早期黃瓜。

④移栽 黃瓜定植一周后（2月20日至3月1日），苦瓜（絲瓜）定植于棚內兩側棚柱邊，株距80 cm，667 m2種植密度約200株。苦瓜移栽當日需澆少量定根水。

⑤田間管理 a.追肥。大棚揭膜后進行第一次追肥，平均每株施硫酸鉀50 g、尿素50 g；間隔15天后進行第二次追肥，每株施硫基復合肥100 g；依次循環。苦瓜追肥3～5次，絲瓜追肥2～3次，施肥方式為穴施，施后覆土。

b.田間管理。4月20日之前大棚管理以黃瓜生長需要為主，通過控制肥水的方式控制苦瓜（絲瓜）莖蔓生長速度，根據長勢適當噴施縮節胺。“五一”前后大棚揭膜時苦瓜（絲瓜）藤蔓高度1.5～2.0 m。苦瓜（絲瓜）沿棚柱攀爬，不需要另外搭設瓜架。

c.病蟲害防治。重點防治霜霉病、白粉病、瓜實蠅、白粉虱、蚜蟲等，病害防治方法同黃瓜。瓜實蠅，重點是在幼瓜期防治，用5%銳勁特（氟蟲腈）懸浮劑1 000倍液噴灑幼瓜，每隔4～5天噴1次，連噴2～3次，并及時摘除畸形瓜。當發現葉片受到白粉虱、蚜蟲為害時，立即噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或10%撲虱靈乳油1 000倍液。絲瓜病蟲害防治成本約100元/667m2；苦瓜病蟲害防治成本 150元/667m2。

⑥產量采收 5月下旬開始采摘，7月15日前后采摘結束，絲瓜667m2產量3 000 kg左右，苦瓜667m2產量3 500 kg左右。苦瓜采收截止時間可根據市場價格延遲到8月15日。

3.3 秋冬萵筍

①品種選擇 選用優質、耐抽薹、肉紅葉莖肉翠綠、中熟萵筍品種紅香妃。

②育苗 a.種子處理。播種前曬1～2天殺菌，裝入絲網，放入井水（自來水次之）浸泡5 h，取出甩干水分、裝入保鮮袋，置于冰箱保鮮層（4℃）24 h；取出置于15～20℃條件下催芽。

b.苗床管理。苗床作成1.2m寬的高廂，廂面四周略高于中間。播種前廂面澆透水，于傍晚撒播催芽種子，然后蓋一層過篩細堆肥，以蓋住種子為宜。播種后及時在苗床上搭70～80 cm的小拱棚，蓋上遮陽網保持土壤濕潤，避免烈日照射和大雨沖刷。出苗后每天9：00左右蓋遮陽網，16：00左右揭遮陽網，并逐漸縮短遮蔭時間。當幼苗3～4片真葉后完全揭去遮陽網。苗期施清淡糞水4～5次，并保持苗床濕潤。間苗1～2次，除去病苗、弱苗，苗距3～4 cm為宜，并用800倍液的多菌靈噴霧一次，以防真菌性病害。

③整地及移栽 8月25日左右深耕施底肥，667 m2撒施腐熟有機肥 1 500 kg，開小廂（廂寬20 cm），灌水，蓋棚膜并密封，二次腐熟有機肥及高溫悶棚殺滅病菌蟲卵、清除雜草、改良土壤、減輕重茬為害。移栽前一周667m2施復合肥100 kg，二次耕整、開廂。9m寬大棚作成5畦，畦高15～20 cm，鋪白色地膜。苗齡25天左右定植（4片真葉），株行距（25～30）cm×30 cm，667m2約植 5 500 株。定植前1天苗床澆透水，在陰天或傍晚時帶土移栽。栽苗后澆足定根水。

④田間管理 定植后遇天旱要勤澆水促進緩苗，澆水在早晨或傍晚進行。定植15天左右每667 m2追施復合肥10 kg、尿素15 kg，穴施或者開溝條施，施后覆土。植株封壟期前，結合澆水每667 m2追施高氮高鉀硫酸鉀型復合肥10 kg。封行前，遇大雨或陰雨后及時中耕除草。萵筍生長前期，實行露地管理，11月底日平均氣溫≤5℃蓋大棚膜保溫，晝夜開棚通風，冷空氣影響時閉棚保溫。

⑤病害防治 萵筍病害主要有霜霉病、菌核病、黑斑病、軟腐病等，蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅及薊馬等。在霜霉病發病初期，用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液或70%甲基托布津 （甲基硫菌靈）可濕性粉劑700倍液等交替噴霧，隔7～10天噴一次，連續噴2～3次。菌核病發病初期，選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液、50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1 500倍液或40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液等，每隔7～10天噴施1次，連續防治3～4次。黑斑病、軟腐病用25%腈菌唑乳油1 000～2 000倍液+70%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液等防治。蚜蟲、薊馬用吡蟲啉類農藥防治，斑潛蠅用1.8%阿維菌素乳油3 000～5 000倍液防治。采收前10～15天停止施肥用藥，農藥投入約350元/667m2。

⑥產量采收 翌年1月中下旬到2月上旬采收，667m2產量 4 000～5 500 kg。