薇與野豌豆

右衽求索 文

很多時候我們都在混淆一些不同的概念，也常常在分化同一個概念，前者如最簡單的“朋友”二字，后者就如題目所言，將同一物事分了雅俗。

無論江南還是華北，薺菜都作為一種常見野菜存在于田間山里，春季采來，身坐小屋，聽著窗外煙雨，裹些餛飩煮給孩子們作午后點心，連想著時都會滿口清鮮，并且不需要過高收集成本?？伤坏┻M入了金堂玉案的酒樓飯店，被盛在了羊脂瓷碗里，再冠以“清明翠”之名上席，座中人眼里所見到的怕就不再是片片灰白嫩薺，而是一張張浸泡在湯水里的鈔票了。

其實“薺”已經是“雅稱”了，何苦叫它“清明翠”呢？直接叫“地米菜”就是，只要洗凈烹熟了，不照樣可以嚼了入腹么？

曾見過一位篤愛詩歌的女孩子，抱著一冊王岫廬主編的商務印書館版《詩經》，不遠千里前往甘肅渭源首陽山，不料被一碗未煮熟的野豌豆尖毒倒，臥病三日，頗嘗了些伯夷叔齊當年的苦楚。事后她向師兄哭訴，未得安慰，反遭埋怨——帶錯書了，你該帶本《史記》的。

自那一日起，此女子對野豌豆恨入骨髓，但對薇菜卻依舊癡纏迷戀。且不說這女孩子學藝不精，過分幼稚，只看字面的區別，卻不知薇之于野豌豆，一如粟之于谷子、炙之于烤牛肉、提拉米蘇之于甜酒分層海綿蛋糕、菲利牛排之于牛里脊、三文魚之于切片鮭魚，前后二者之間并沒有品種（物種）或雅俗的區別，只是不同時不同地的不同稱謂罷了。還原到本來的語境，它們都是一樣的白話，表達了人類對于食物本質上赤裸裸的美好追求和懷念，而不是用來顯示身份地位或文化素質的工具。