運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與未來發(fā)展策略

黃一迪，王 珊，胡奧森

(鄭州大學(xué) 體育學(xué)院校本部，河南鄭州 450001)

關(guān)鍵字：運動；營養(yǎng)食品；現(xiàn)狀；未來

在我國，體育分為群眾體育和競技體育兩種。在我國體育強國的要求下，競技體育得到了飛速的發(fā)展，我國的競技水平得到不斷地提升，國際的競技體育記錄也在不斷地被打破。打破競技成績記錄不只是運動員水平的提升，也是科技水平發(fā)展的結(jié)果，不論是競技體育的運動器材還是運動員服用的營養(yǎng)食品都為體育成績的提升做出巨大幫助。我們時常也能夠看到國際新聞爆出的某某運動員在某次比賽過程中服用興奮劑，或者服用超過多少多少多少的違禁藥品。在國際要求的標準之內(nèi)，對運動員來說就是一個好的運動營養(yǎng)補充，運動員平時的飲食都是嚴格受營養(yǎng)師的要求，能夠滿足身體各種需要，有些方便一點的運動營養(yǎng)食品就應(yīng)運而生。以前，運動營養(yǎng)食品是為運動員而生產(chǎn)的，能夠有效地補充運動員所需的營養(yǎng)，方便快捷。但是隨著經(jīng)濟水平和人民大眾健身意識的增長，運動營養(yǎng)食品逐漸的走向了大眾群體，逐漸得到越來越多人們的需要。運動營養(yǎng)食品不僅能夠給人們帶來運動時的能量支撐，還能夠補充平時所缺的營養(yǎng)素，能夠有效的提升居民營養(yǎng)需求，提高國民身體素質(zhì)，從而提升我國體育水平，促進我國從體育大國向體育強國的轉(zhuǎn)變，為我國體育事業(yè)的發(fā)展提供有效支撐。

1. 運動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀

1.1 國外運動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀

國外的運動營養(yǎng)食品發(fā)展比我國的要早一些，其中部分運動營養(yǎng)食品品牌已經(jīng)取得了巨大的成功，占據(jù)著較大的市場份額，不僅有著驚人的銷售量，種類也比較多。其中以運動型飲料、能量棒、補充劑等為主要類型。在國外的報道中可以看出，亞太地區(qū)的運動營養(yǎng)食品正在逐步的加大發(fā)展力度。美國的運動營養(yǎng)食品發(fā)展較早，市場份額要比其他地區(qū)的要多一些。歐洲的運動營養(yǎng)食品正以每年27%的增長速度增長，在未來也將占據(jù)著巨大市場。由上面簡單的分析可以看出，國外的運動營養(yǎng)食品是一個比較重要的部分，在未來有很大的發(fā)展空間，仍然還有很大的市場需要開發(fā)，需要大量的資金和技術(shù)的持續(xù)投入。但是整體來說，國外的運動營養(yǎng)食品發(fā)展意識比較靠前，值得我國學(xué)習(xí)、借鑒。

1.2 國內(nèi)運動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀

國內(nèi)的運動營養(yǎng)食品相對于國外的運動營養(yǎng)食品的發(fā)展相對較晚，發(fā)展也不夠全面，還處于發(fā)展初期，有較大的發(fā)展空間。具調(diào)查顯示，近幾年我國的運動營養(yǎng)食品的發(fā)展速度已經(jīng)趕超西方發(fā)達國家運動營養(yǎng)食品的發(fā)展速度。其中早年的“健力寶”集團通過向市場投放含有堿性電解質(zhì)的運動功能飲料，取得了不錯的成績，一上市就被很多人追捧，一度被人們稱為“魔水”。但是其真正的營養(yǎng)含量卻遠遠沒有達標，只能被看作是提升運動精力的飲料，并不能完全稱作運動營養(yǎng)食品。例如近些年的“東鵬特飲”、“士力架”等產(chǎn)品的熱推，其宣傳內(nèi)涵均是能夠提升人們的身體活力。但是對于真正的運動營養(yǎng)食品發(fā)展來說，我國運動營養(yǎng)食品的發(fā)展品種較為單一，不具有多樣性。我國運動營養(yǎng)食品的發(fā)展還需要規(guī)范市場，提升市場管理水平。

2. 我國運動營養(yǎng)食品發(fā)展策略

2.1 完善我國運動營養(yǎng)食品體系建設(shè)

完善我國運動營養(yǎng)食品體系建設(shè)，是我國運動營養(yǎng)食品發(fā)展的保障。我國運動營養(yǎng)食品的飛速發(fā)展得益于我國體育事業(yè)的蓬勃發(fā)展，而完善運動營養(yǎng)食品體育的建設(shè)就是完善運動營養(yǎng)素補充劑、運動營養(yǎng)強力劑、運動人體狀態(tài)調(diào)節(jié)劑三個方面的建設(shè)。運動營養(yǎng)素補充劑能夠有效的滿足參與運動人群對碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)等的需求，能夠增加他們的膳食營養(yǎng)平衡。而運動營養(yǎng)強力劑是提升參與運動人群的體能釋放量的有效手段，是高強度項目參與者最有效的選擇。運動人體代謝狀態(tài)調(diào)節(jié)劑是一般群眾運動不怎么需要的，主要針對參與極限運動的運動員，它對參與極限運動的運動員身體代謝具有明顯作用。完善對以上三個方面的體系建設(shè)，能夠從宏觀上改善我國運動營養(yǎng)體系建設(shè)。

2.2 加強我國運動營養(yǎng)食品標準

規(guī)范、統(tǒng)一的運動營養(yǎng)食品標準是我國運動營養(yǎng)食品發(fā)展的基礎(chǔ)，雖然目前我國已經(jīng)有相對完善的研究、開發(fā)等機制，有相應(yīng)的運動營養(yǎng)食品標準，但是我們依然需要從國外的運動營養(yǎng)食品中吸取經(jīng)驗和教訓(xùn)。我們的運動營養(yǎng)食品是面向大眾、走向國際化的產(chǎn)品，就需要加強我國運動營養(yǎng)食品標準，從補充蛋白質(zhì)、能量、控制能量等涵蓋四大運動營養(yǎng)食品的與國際標準相統(tǒng)一的運動營養(yǎng)食品標準。統(tǒng)一、規(guī)范的運動營養(yǎng)食品標準為運動營養(yǎng)食品市場建設(shè)提供有力支撐，有助于維護運動營養(yǎng)食品市場的發(fā)展，也是促進我國營養(yǎng)食品發(fā)展，為體育事業(yè)的發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

2.3 建立成熟的運動營養(yǎng)食品市場

成熟的運動營養(yǎng)食品市場是我國運動營養(yǎng)食品發(fā)展的必要條件，目前，我國運動營養(yǎng)食品市場還不夠成熟，還處在起步階段，成熟的運動營養(yǎng)食品市場的建立迫在眉睫。在如今，全民健身背景下，群眾體育得到飛速發(fā)展，不僅是競技體育，群眾體育對運動營養(yǎng)食品的需求也越來越多，一個成熟的運動營養(yǎng)食品市場也是社會發(fā)展的需要。在這樣背景下，越來越多的商機出現(xiàn)在人們面前，越來越多的商家參與進來，運動營養(yǎng)市場的資金不斷涌入，如果把控不好，最大傷害的就是消費者。如何正確發(fā)揮運動營養(yǎng)食品帶來的好處，需要成熟的運動營養(yǎng)食品市場的監(jiān)管。一個成熟的運動營養(yǎng)食品市場的發(fā)展，不僅需要技術(shù)與資金的支持，還需要社會的監(jiān)督，成熟的運動營養(yǎng)食品市場建立是運動營養(yǎng)食品發(fā)展的必要保障。

3. 結(jié)語

隨著我國運動營養(yǎng)食品市場的快速發(fā)展，我國國民對體育營養(yǎng)食品的需求日益增加。我們應(yīng)積極借鑒國外運動營養(yǎng)食品發(fā)展的優(yōu)勢，針對我國運動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀完善我國運動營養(yǎng)食品體系建設(shè)，加強我國運動營養(yǎng)食品標準與國際標準相統(tǒng)一，建立成熟的運動營養(yǎng)食品市場，促進我國運動營養(yǎng)食品健康快速發(fā)展，提高國民身體素質(zhì)，從而提升我國體育水平，促進我國從體育大國向體育強國的轉(zhuǎn)變，為我國體育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。