2018年11月全國畜產品和飼料價格情況

2019-01-22 07:32:34農業農村部畜牧獸醫局監測分析處全國畜牧總站行業統計分析處

中國畜牧業 2019年2期

文│農業農村部畜牧獸醫局監測分析處全國畜牧總站行業統計分析處

據對全國500個縣集貿市場定點監測，2018年11月，生豬產品、雞蛋價格下跌，禽肉、牛羊肉產品價格上漲；飼料產品中，玉米價格上漲，豆粕價格下跌。按集貿市場監測口徑，本月豬糧比價為6.73∶1，比上月下降0.18個點。

一、生豬產品價格繼續下跌（圖1～6）

1.活豬價格。2018年11月，全國活豬平均價格13.87元/千克，比上月（簡稱環比，下同）下跌1.6%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌4.1%。從各省情況看，遼寧等12省（區、市）價格上漲。其中，貴州省領漲，漲幅15.2%；北京等18省（區、市）價格下跌，其中，山西領跌，跌幅11.7%。從價格水平來看，西南地區活豬平均價格最高，為16.60元/千克；東北地區最低，為10.85元/千克。

◎圖1 活豬價格及環比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖4 各區域活豬價格及環比增減情況

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

2.豬肉價格。2018年11月，全國豬肉平均價格23.52元/千克，環比下跌0.1%，同比下跌4.2%。從各省情況看，內蒙古等13省（區、市）豬肉價格上漲，其中，貴州領漲，漲幅8.9%；北京等17省（區、市）豬肉價格下跌，其中，華北地區環比跌幅較大，為3.2%，北京領跌，跌幅8.3%。從價格水平來看，西南地區豬肉平均價格最高，為26.67元/千克；東北地區最低，為19.37元/千克。

3.仔豬價格。2018年11月，全國仔豬平均價格23.36元/千克，環比下跌5.3%，同比下跌24.4%。從各省情況看，除廣東、貴州、云南仔豬價格上漲外，其余省份均下跌。其中，東北地區環比跌幅較大，為10.0%；山西領跌，跌幅16.7%。從價格水平來看，西北地區仔豬平均價格最高，為28.44元/千克；西南地區最低，為19.93元/千克。

二、雞蛋價格下跌，禽肉產品價格上漲（圖7～12）

1.雞蛋價格。2018年11月，全國雞蛋平均價格10.41元/千克，環比下跌0.2%，同比上漲6.7%。河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格9.02元/千克，環比下跌0.2%，同比上漲7.0%。從各省情況看，北京等16省（區、市）雞蛋價格下跌，其中陜西跌幅最大，為3.0%；天津等14省（區、市）雞蛋價格上漲，其中，山東、貴州領漲，漲幅1.7%；從價格水平來看，華南地區雞蛋平均價格最高，為12.71元/千克；東北地區最低，為8.83元/千克。

2.活雞價格。2018年11月，全國活雞平均價格19.66元/千克，環比上漲1.6%，同比上漲6.7%。從各省情況看，除上海、安徽、江西、廣東、寧夏、新疆活雞價格下跌外，其余省份均上漲。其中，華北地區環比漲幅較大，為4.0%，天津領漲，漲幅14.9%；從價格水平來看，西南地區活雞平均價格最高，為25.38元/千克；華北地區最低，為13.30元/千克。

3.白條雞價格。2018年11月，全國白條雞平均價格20.04元/千克，環比上漲1.7%，同比上漲7.1%。從各省情況看，除上海、海南、甘肅、新疆白條雞價格下跌外，其余省份均上漲。其中，華北地區環比漲幅較大，為3.8%，山西領漲，漲幅為8.2%；從價格水平來看，華南地區白條雞平均價格最高，為29.57元/千克；東北地區最低，為15.59元/千克。

4.雛雞價格。2018年11月，全國商品代蛋雛雞平均價格3.45元/只，環比上漲0.6%，同比上漲3.9%；商品代肉雛雞平均價格4.09元/只，環比上漲10.2%，同比上漲52.0%。

◎圖7 雞蛋價格及環比增減情況

◎圖8 各區域雞蛋價格及環比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環比增減情況

三、牛羊肉價格上漲（圖13～14）

1.牛肉價格。2018年11月，全國牛肉平均價格66.85元/千克，環比上漲1.4%，同比上漲5.3%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為60.69元/千克，環比上漲1.3%，同比上漲6.6%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份平均價格為77.40元/千克，環比上漲1.0%，同比上漲4.2%。從各省情況看，除北京牛肉價格下跌，上海持平外，其余省份均上漲。其中，西南地區環比漲幅較大，為2.0%。

2.羊肉價格。2018年11月，全國羊肉平均價格65.58元/千克，環比上漲3.3%，同比上漲12.1%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省份羊肉平均價格63.49元/千克，環比上漲2.7%，同比上漲12.3%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產省份的羊肉平均價格為68.14元/千克，環比上漲1.7%，同比上漲7.0%。從各省情況看，全國羊肉價格普遍上漲。其中，西南地區環比漲幅較大，為5.7%，重慶領漲，漲幅為15.4%。