湖北：湖羊崛起 肉羊養(yǎng)殖擴(kuò)群明顯

2017年，長江中下游六省一市（湖南省、湖北省、江西省、安徽省、江蘇省、浙江省、上海市）肉羊出欄3404萬只、存欄2174萬只，而湖北省出欄557萬只、存欄501萬只，分別占本區(qū)域出欄量的16%、存欄量的23%，從湖北省的肉羊生產(chǎn)情況可以看出長江中下游肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和問題。2018年湖北省肉羊出欄預(yù)計達(dá)到600萬只，約10個人消費1只羊，人均只有1.5千克，相當(dāng)全國人均年消費量（3.5千克）的43%，市場上升空間很大。

一、湖北省肉羊生產(chǎn)情況

2018年12月，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜勛平等調(diào)研了湖北省233個規(guī)模養(yǎng)殖單位，發(fā)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖擴(kuò)群明顯。與2017年相比，167個養(yǎng)殖單位（約70%）繁殖母羊增加，擴(kuò)群幅度在73%～200%。增加的品種主要是湖羊，山羊擴(kuò)群幅度不大。目前，山羊肉價格75元/千克（連骨帶皮）；山羊活羊的育肥羔羊34元/千克（32～40千克），淘汰成年羊24元/千克（20～26千克）。公羊比母羊貴2元/千克。湖北綿羊肉70元/千克（64～76千克）；綿羊活羊的育肥羔羊29元/千克，淘汰成年羊25元/千克。

在湖北省老區(qū)、貧困山區(qū)、少數(shù)民族聚居區(qū)，多飼養(yǎng)山羊。如大別山區(qū)主要飼養(yǎng)麻城黑山羊，武陵山區(qū)主要飼養(yǎng)宜昌白山羊，秦巴山區(qū)主要飼養(yǎng)馬頭山羊。多采取分散繁殖，集中育肥的生產(chǎn)方式。優(yōu)勢雜交組合：波爾（努比）山羊×本地品種。繁殖母羊放牧補(bǔ)飼，羔羊集中育肥。育肥每只賺150～200元。

在江漢平原，多規(guī)?；犸暰d羊。品種以湖羊為主。經(jīng)營主體以家庭羊場為主，自繁自養(yǎng)。優(yōu)勢雜交組合：杜泊羊×湖羊。育肥每只賺150～200元。

湖北省肉羊產(chǎn)業(yè)組織方式多是協(xié)會、公司+家庭農(nóng)場，但它們之間多只是買賣關(guān)系。

◎華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜勛平

二、湖北肉羊產(chǎn)業(yè)特點和面臨困境

湖北地處長江中下游地區(qū)，是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展最有活力的地區(qū)之一，這種活力也體現(xiàn)在了肉羊產(chǎn)業(yè)上，網(wǎng)絡(luò)平臺＋現(xiàn)場服務(wù)成為規(guī)模羊場的支撐技術(shù)。湖北省肉羊產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出4個特點，一是生產(chǎn)方式由放牧向舍飼方向轉(zhuǎn)型。湖羊崛起，湖羊作母本，引進(jìn)品種作父本，開展二元或三元雜交。生產(chǎn)模式漸漸明朗，“分散繁殖，集中育肥”生產(chǎn)模式明顯；糧改飼和“互聯(lián)網(wǎng)+羊場”共同促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)鏈成熟。二是規(guī)模化綿羊場增加。在城市賺了第一桶金的養(yǎng)殖戶返鄉(xiāng)養(yǎng)羊，他們往往是電商比養(yǎng)殖場建立還早。三是產(chǎn)品由大羊肉向羔羊肉和肥羔肉轉(zhuǎn)向。四是山羊生產(chǎn)困難增加。

姜勛平表示，當(dāng)前湖北省肉羊產(chǎn)業(yè)還面臨養(yǎng)殖效率低下、設(shè)施設(shè)備落后、疾病問題突出、生產(chǎn)環(huán)境復(fù)雜，牧地碎片化等問題，尤其母本品種危機(jī)問題亟待解決。