好吃的植物
——培養(yǎng)幼兒在種植活動中的觀察能力

現(xiàn)代教育家陳鶴琴先生曾指出：“幼稚園需布置一個科學(xué)環(huán)境，盡可能地領(lǐng)導(dǎo)兒童栽培植物（花卉、菜蔬），布置園庭從事澆水、除草、收獲種子等工作，并飼養(yǎng)動物等……”而自然角正是這樣一個科學(xué)環(huán)境，是幼兒學(xué)科學(xué)的一種重要而特殊的場所，能夠方便其在日常生活中進(jìn)行隨機和長期的觀察活動。幼兒在自然角，隨時都有機會去觀察、觸摸和探索，而且還可以對某個對象進(jìn)行長期的觀察。

小班下學(xué)期開學(xué)時，我們發(fā)現(xiàn)班級里有不少幼兒有挑食的現(xiàn)象，個別幼兒挑食的程度極為嚴(yán)重，特別是對蔬菜或部分水果更加反感，如：有的幼兒中午就只吃白米飯，不吃菜，有的幼兒吃蔬菜時就吐出來，有的幼兒無論什么水果都不吃……恰逢新學(xué)期開學(xué)，班級的自然角主題一直也沒有確定，針對這一現(xiàn)象，本班老師和幼兒商量決定，把主題定為“好吃的植物”，希望通過幼兒親手種植蔬菜，培養(yǎng)幼兒在種植活動中的觀察能力，增進(jìn)對植物生長過程的了解，并且能夠改掉幼兒挑食的習(xí)慣。

一、共同商討哪些“食物”可以“種”

現(xiàn)在的幼兒很少有機會與大自然親近，他們分不清麥苗和小草，不知芋艿長在哪兒，小班的幼兒更是對種植蔬菜、水果的概念模糊不清。其實幼兒非常向往綠色的田野，流淌的小溪，走動的家畜，我們應(yīng)該把幼兒從水泥地中解放出來，讓他們投身到泥土的芳香中，充分發(fā)揮自然環(huán)境的特殊作用。

因此，作為幼教工作者應(yīng)充分利用種植活動引導(dǎo)幼兒在大自然中學(xué)習(xí)、游戲，陶冶幼兒的性情，培養(yǎng)幼兒的探索能力，促進(jìn)幼兒全面成長。通過上網(wǎng)搜集圖片、查找資料以及談話的方式，幼兒了解了哪些食物是“種”出來的，哪些植物適合在幼兒園種植。

二、發(fā)出邀請，家園合作實施種植

大自然是豐富多彩的，而幼兒園的種植園條件有限，我們只能選擇適宜種植的植物。本班上學(xué)期自然角的主題是“水培與土培賽跑”，所以還剩有不少水培盤，我們與幼兒共同商議后決定女生主要種植水培植物，如麥苗、蘿卜苗、豆苗等，男生主要種植土培植物，如花生、辣椒、大蒜、草莓等。

班級里孩子較多，場地有限，且幼兒種植的種類也各不相同，如果在幼兒園統(tǒng)一撒種種植，勢必會影響幼兒的參與度，可能最后只會演變成教師種孩子看。因此，我們利用家園合作，向家長發(fā)送“邀請函”，鼓勵幼兒在家進(jìn)行初步種植，種植一周后再將植物拿到幼兒園，并且把種植的照片上傳到QQ群的相冊當(dāng)中進(jìn)行交流，方便幼兒近距離地觀察植物。

三、從“興趣”入手，引導(dǎo)幼兒樂于觀察

觀察的前提是“注意”，但幼兒期的孩子注意力容易分散，他們只有對某事某物產(chǎn)生濃厚興趣才會集中注意力，即觀察往往受興趣支配。因此，瑞士心理學(xué)家皮亞杰、美國學(xué)者杜威認(rèn)為：“興趣是刺激兒童學(xué)習(xí)的最好形式。”

（一）捕捉孩子的興趣，引導(dǎo)觀察

【鏡頭回顧】

在種植活動一周后，孩子們紛紛從家里把種植好的植物拿到幼兒園。老師組織孩子們進(jìn)行第一次觀察，觀察后有的幼兒就產(chǎn)生了疑問。

幼：“老師，為什么我的豆子還不發(fā)芽？小溪的豆子都發(fā)芽了。”

師：“植物的生長需要適量水、陽光和空氣，也許小溪的豆子種的時間早一些，陽光照射、噴灑的水比較適量，所以可能會長得快一些。”

幼：“那我的豆子是不是就 ‘死’掉了？”

師：“這個不一定，我們繼續(xù)觀察，好好照顧它，說不定你的豆子會長得比小溪的還快呢！”

幼兒天生就有強烈的好奇心，其實在大千世界中有無數(shù)孩子感興趣的東西。只要我們觀察、傾聽，就會有所發(fā)現(xiàn)。因此，日常活動中，我們要懂得保護(hù)和利用孩子的好奇心和求知欲，激發(fā)他們觀察的興趣，要把握時機，正確引導(dǎo)幼兒去觀察，去發(fā)現(xiàn)，去探索。

（二）選擇適合的觀察對象，引導(dǎo)幼兒樂于觀察

根據(jù)幼兒的年齡特征，為幼兒多選擇色彩鮮艷、新奇、活動的事物作為他們的觀察對象，積極引導(dǎo)他們運用各種感官參與，全面觀察。幼兒對這些喜歡的東西常常在沒有成人指導(dǎo)下就會自主地去看看、摸摸、碰碰，充分調(diào)動了幼兒的各種感官。事實上，只有把各種感官都調(diào)動起來，才能更正確、更清晰、更完整地去觀察某一事物。

例如：種植活動中，教師會請幼兒從種植的種子開始觀察，看一看、摸一摸各種蔬菜的種子，留意它們的大小、顏色、形狀等基本特征，隨后還會繼續(xù)觀察植物生長初期、生成過程中以及結(jié)果的變化，充分觀察感知，了解其生長變化的異同。

四、從“方法”入手，培養(yǎng)幼兒善于觀察

幼兒有了觀察興趣，教師還需在觀察方法上加以指導(dǎo)。幼兒并不是天生善于觀察的，他們的觀察條理性差。如果孩子不會用正確的方法觀察事物，而是東看看、西瞧瞧，就可能會把要觀察事物的重要特征遺漏掉。這樣不但達(dá)不到觀察目的，還會形成不良觀察習(xí)慣。因此，在日常生活中教會幼兒觀察事物的一些方法，讓幼兒學(xué)會有目的、自主全面、細(xì)致地觀察事物是很有必要的。

以下幾種方法較適合幼兒，能讓幼兒運用于自主探索活動中。

（一）順序法

順序法指以一定順序來進(jìn)行觀察。有從遠(yuǎn)到近、從整體到局部、從局部到整體、從上到下、從明顯特征到不明顯特征等。

例如：教師組織幼兒進(jìn)行第二次觀察時，先請幼兒觀察水培盤架的整體，哪些植物長得快，哪些植物長得慢。之后再請幼兒近距離觀察不同植物的生長特點。

（二）比較法

比較法指對兩個或兩個以上的事物或現(xiàn)象比較它們的不同點和相同點，讓幼兒進(jìn)行分析、比較、判斷、思考，從而正確、細(xì)致、完整地認(rèn)識事物。

例如：在開展“水培”和“土培”種植活動中，我們會讓幼兒大膽觀察、探索同種豆子在不同生長環(huán)境下的生長變化，比較在水里、在土里哪些豆子長得快，有陽光、沒陽光哪些長得高等，通過比較提高幼兒的觀察力。

（三）追蹤觀察法

追蹤觀察法是指讓幼兒對某一事物或現(xiàn)象的變化和發(fā)展進(jìn)行間斷性的、有系統(tǒng)的觀察，使幼兒了解其生長變化和發(fā)展的全過程，從而形成完整的認(rèn)識。

例如：春季在自然角播種花生后，讓幼兒階斷性地觀察并記錄，了解花生從發(fā)芽——生長葉片——開花——結(jié)果的生長過程，以及收獲了花生再種植這種生物循環(huán)的規(guī)律。這種方法的持久性，還可以鍛煉幼兒的耐心、敏銳性、細(xì)致性，對培養(yǎng)幼兒良好的觀察習(xí)慣和對科技的興趣具有獨特作用。

五、創(chuàng)造“疑問”去觀察

經(jīng)過一個多月的種植，班級里的自然角迎來了大豐收，大部分麥苗、蘿卜苗、蒜苗都已經(jīng)成熟了，教師組織幼兒進(jìn)一步觀察并進(jìn)行采摘，但我們并沒有將成熟的植物全部采摘，而是留了一部分，之所以這樣做是想請幼兒觀察植物（蔬菜、水果）成熟過度會是怎樣的，幼兒也充滿了期待。

教師建議家長把采摘的菜用于當(dāng)晚的飯菜內(nèi)，讓幼兒體會采摘的樂趣、豐收的喜悅！許多家長反饋，說經(jīng)過這次種植活動，孩子的挑食習(xí)慣明顯改善，有的孩子會說：“我們幼兒園就種這個。”“這是我們小朋友種的。”……

觀察是獲取周圍世界信息的源泉，是兒童認(rèn)識世界、增長知識的重要開端，讓幼兒學(xué)會了觀察方法，對于一切事物的認(rèn)識不再是老師讓我知道了什么，而是我知道了什么。因此，教師要給予幼兒足夠的時間和空間，讓幼兒盡情地去探索觀察，去發(fā)現(xiàn)大千世界的奧秘。