渝東北鹽業古鎮復興途徑探討
——以巫溪寧廠古鎮為

李淵，馮維波

（重慶師范大學 地理與旅游學院，重慶 401331）

0 引言

古鎮作為我國自然和人文的一面鏡子，與自然環境、經濟發展、風俗文化相適應，成為我國人民在歷史長河中構筑的文化結晶。隨著國家經濟水平日益增長和東西方文化交流加強，“空心化”、“衰敗”、“破壞”、“同質化”、“模仿”等詞越來越頻繁地被用在傳統古鎮上。如何讓古鎮在保持原真性的同時又能跟上時代發展需要成為業內的一個難題。對此國內學者進行了多方面、多學科、多方法的研究。馮維波[1]用景觀信息鏈理論探討山地傳統民居保護與開發。魏小安[2]針對古鎮開發問題提出直接結合、深化結合、高層次結合、全面整合等創新模式，其中深化結合主要指旅游和居住結合，以景觀房地產為典型。應天煜[3]、李吉來[4]從古鎮經濟開發主體角度，劉楊[5]、陳思雨[6]從古鎮經濟開發管理者角度，鄭群明[7]從居民角度提出對應的開發模式。

自古以來，鹽對人類起著非常重要的作用，是生活中不可或缺的東西。在《天工開物》中，宋應星[8]提出天下五味（酸、辣、甜、苦、咸），唯獨鹽會使人在長期缺少的情況下變得無精打采、手無縛雞之力。中國井鹽分布于甘肅、青海、江西、江蘇、兩湖等地，主要集中于川、云地區，四川（包括重慶）是全國最大的井鹽產區。在過去，巫溪、開縣、奉節、忠縣、彭水等地均有鹽場、鹽作坊，在其開采、生產、運輸、銷售的過程中形成了許多因運鹽產鹽而興的古鎮和各類建筑。但隨著海鹽的內銷，井鹽逐漸沒落，那些以鹽業為支柱產業的古鎮也失去了往日的繁華，并逐漸衰敗。

1 渝東北鹽業古鎮概況

渝東北區域地處重慶、四川、陜西、湖北四省交界處，既是三峽庫區，又是秦巴山連片特困地區，被定位為長江上游特色經濟走廊、長江三峽國際黃金旅游帶。

川鹽覆蓋區主要是長江中上游地區[9]。在過去，川鹽（含重慶）遠銷湖南、湖北、貴州、云南、陜西等地，形成了川鄂、川湘、川滇、川黔四條鹽運主線路，稱川鹽古道。古道覆蓋區以山地為主，地形破碎，道路艱險，在過去運輸主要靠人力背負。運鹽路途遙遠，需經常在外過夜，于是古道沿線每隔一段距離搭建有草棚供運鹽工人歇腳。井鹽經濟發展吸引各地商人來此分羹，最初用作鹽工歇腳過夜的草棚逐漸發展為集鎮。最為明顯的是“川鹽濟楚”期間，大量徽商進入巴蜀地區經營鹽業，同時帶來了具有徽州風格的建筑文化和風俗文化，使沿線古鎮進入了一個新的輝煌時期。

重慶境內井鹽資源十分豐富，鹽場眾多，主要集中在渝東北地區，包括巫溪大寧鹽場、忠縣涂井鹽場、奉節魚腹古鹽場、云陽云安鹽場和彭水郁山鹽場。制鹽工人生產生活均圍繞鹽場進行，形成了寧廠古鎮、涂井古鎮、云安古鎮、郁山古鎮等產鹽古鎮。同時重慶又是山地占76%的山水之城，依靠河流運輸形成了西沱、龔灘、大溪、洋渡、龍潭、大昌等鹽運古鎮。

2 古鎮復興途徑

在如今高速城鎮化的背景下，越來越多的人涌向城市，即使在鄉下，一些現代化住宅也正逐漸替代缺陷日益顯現的老式房屋。大量人口外流，留下滿是歲月痕跡的古鎮在原地自生自滅，不再充滿生活氣息。因此找回鄉愁、復興古鎮、提升經濟功能被提上議程。國內學者根據傳統聚落區位和自身特點對古鎮復興進行了大量研究，毛長義[10]等運用區域共生思想研究古鎮旅游驅動力，將古鎮劃分成“城郊型”、“近郊型”、“偏遠鄉村型”3種類型，認為旅游開發能夠促進古鎮發展；馮淑華[11]從古鎮景觀入手，根據古鎮區位提出以大城市、風景名勝區和品牌旅游線路為依托三種提升模式；職曉曉[12]按照經濟發展水平提出在貧困區建立試驗區以及將資源異地安置等四種扶貧模式來促進經濟發展；陳可石[13]等提出“四態合一”的古鎮復興路徑，分別是“生態”、“業態”、“文態”和“形態”。

3 寧廠古鎮

寧廠古鎮位于重慶市巫溪縣北部，大寧河支流——后溪河畔，距縣城約10km。古鎮歷史悠久，距今已有5000多年歷史，2002年被列為重慶首批歷史文化名鎮，2010年被列為第五批中國歷史文化名鎮。古鎮由張家澗等6個自然村組成，因地形限制，建筑均布置在臨河數米高的位置，順河沿峭壁呈帶狀，俗稱“七里半邊街”。根據馮維波著作《山地傳統民居保護與發展——基于經管信息鏈視角》中構建的山地民居景觀信息圖譜，寧廠古鎮屬于山地河谷型-條帶-層疊式傳統聚落。建筑多為木石結構，中心街區木架腳柱多為“吊腳樓”，有穿斗式也有井干式。建筑平面呈矩形和“L”型，建筑高度小，多為坡屋頂配以小青瓦。寧廠古鎮的形成與發展得力于寶源山鹽泉，享有“上古鹽都”的稱號?！渡胶＝洝分羞@樣形容寧廠：“巫載民盼姓，食谷，不績不經，服也；不稼不穡，食也?！边@樣的盛況隨著海鹽提煉技術提高而慢慢消失，海鹽內銷促使寧廠鹽業衰落。1992年，寧廠鹽灶均停止生產。隨著寧廠古鎮最后一根煙囪倒下，商業凋敝，人口外遷。昔日興盛的古鎮逐漸淡出了人們的視野。

4 寧廠古鎮經濟發展存在的問題

寧廠古鎮資源豐富、歷史悠久，若任其廢棄是傳統文化的一大損失。政府等有關部門對此也做了多次嘗試，分別于2000年、2004年、2007年、2010年對古鎮發展進行規劃，但終究沒有完全實施或者只停留在紙上。通過實地考察，古鎮至今處于半開發狀態，經濟發展存在一些問題。

4.1 居住功能缺陷日益明顯，居民對古鎮認同感下降

在過去，寧廠古鎮基礎設施等主要為鹽業服務，功能單調，居民對現代化生活的追求與之形成矛盾并逐漸加劇，大部分居民遷出古鎮在縣城定居。曾經供居民休息、娛樂、祭祀等的公共場所和建筑因常年閑置顯得破敗不堪（圖1）。

4.2 支柱產業衰落，缺乏經濟活力

古鎮地處偏遠的高山峽谷中，地勢險要，缺少耕地，農業不發達，寶源山鹽泉成為古鎮主要經濟支柱（圖2）。海鹽內銷給古鎮經濟帶來巨大沖擊，支柱產業衰落。再加上交通不便利，基礎設施不完善，受縣城的輻射作用較弱，使得古鎮經濟發展難上加難。

圖1 危房（作者自攝）

圖2 鹽泉（作者自攝）

4.3 公共空間缺失

古鎮地理位置特殊，布局局限性大，呈帶狀分段式布局，公共空間較少（圖3）。經濟支柱的喪失使得公共空間本就缺少的古鎮越發顯得不協調。

圖3 古鎮遠景（作者自攝）

4.4 資金短缺

對于古鹽業遺址類的復興，不管是在開發上還是保護上，都需要大量的資金。古鎮資金短缺，一方面是各級財政每年撥付的古鎮保護經費有限，另一方面是政府對寧廠古鎮產業支持有限，因此古鎮發展緩慢。

4.5 生態環境破壞

生態環境破壞主要歸咎于制鹽技術。在過去很長一段時間，寧廠采用燃燒薪柴熬鹵。生產擴大對薪柴的需求增加，過量伐木導致古鎮周圍山體不穩，滑坡等地質災害頻發。后隨著巫溪近年來城市建設的需要，從大寧河大量開采石沙，破壞了原有的生態環境。

5 寧廠古鎮經濟功能提升建議

5.1 合理規劃，正確保護

古鎮開發必須遵循市場規律，在政府嚴格監督以及專家、學者充分認識寧廠古鎮開發價值的基礎上進行合理規劃，同時對古鎮進行正確保護。寧廠古鎮屬于鹽業古鎮，目前遺留不少食鹽生產遺址。此前各類規劃中都提到了對古鎮進行保護，但終究只是籠統地談到保護，對保護的核心對象認識較為模糊。古鎮是當地居民的家，古鎮保護不僅僅是建筑保護，還包括古鎮生活氛圍的保護。既不能把古鎮放在“保溫箱”保護起來，也不能放任其寶貴的物質文化和精神文化流失掉，而是應該進行差別保護。首先根據古鎮建筑保護價值將古鎮建筑保護分為核心保護、一般保護和協調保護。核心保護類建筑包括鹽廠三車間、火神廟等，僅針對破損部分進行修繕，嚴格禁止對其隨意改造。一般保護類建筑主要是指古鎮內住宅，禁止隨意改造外觀和立面，包括材料、色彩、屋頂形式，內部布置可根據生活需要進行更新。協調保護類建筑包括已經修建或者即將修建的新建筑，要求整體形態上需要與原古鎮建筑相適宜。其次是對古鎮內的居民進行保護。經濟支柱喪失、人口外流是寧廠古鎮荒廢的主要原因。只對古鎮建筑進行保護只是保護了一個外殼，殼里面的最脆弱的部分——人則被忽視。

5.2 完善基礎設施及社會保障機制，吸引人才回流

原住居民是古鎮的 “活”的標志，而外來人才則是古鎮“活”的助推力。留住居民、吸引外來人才的前提是古鎮有值得他們做出這個決定的優勢條件。首先，完善的基礎設施和公共服務設施對當前生活質量高低有很大影響，只有完善基礎設施和公共服務設施，才能保障古鎮居民和外來人才日常生活需要。其次，通過優惠政策來吸引人才流入古鎮，包括解決人才戶口問題、子女教育問題、安家問題等等。

5.3 拓展融資渠道，培養專業人才，加大政府支持力度

政府在古鎮保護與建設中不僅要加大財政投入，還要對古鎮居民給予適當補貼。可通過民建籌資、社會捐款等方式增加古鎮資金投入。同時與市內或省內高校長期合作，通過定向培養的方式培養專業人才，并給予合理的補助，確保古鎮在開發和經營中具有相應人才儲備。

表1 寧廠古鎮文化遺產旅游資源簡表（作者自繪）

6 復興路徑

古鎮自然人文旅游資源豐富。根據《保護世界文化和自然遺產公約》（簡稱公約），文化遺產被劃分為物質文化遺產和非物質文化遺產。通過查閱文獻，在借鑒其他學者對鹽業古鎮文化遺產進行的分類的基礎上，結合寧廠古鎮文化遺產旅游資源將其列表如下（表1）。從表1可看出，寧廠古鎮文化旅游資源十分豐富，若任其荒廢實屬可惜。因此通過科學合理的開發能夠為古鎮帶來經濟效益的同時，還可以起到保護的作用。

6.1 挖掘特色、自主創新——寧廠古鎮文化體驗游

6.1.1文物參觀

古鎮現存有大量與鹽業相關的歷史建筑，涉及到引鹵、熬鹵、運鹽、鹽商、鹽民等方方面面。包括古鹽井、古建筑群、鹽道遺址、橋頭溪碼頭、鹽鹵分孔遺址、龍君廟遺址、古棧道遺址、三廠遺址，以及位于中心街上的江西、山西會館等。古鎮受巫文化影響較深的當屬庵觀寺廟，包括觀音閣、萬壽宮、吳王廟等?？蓪ξ奈镞M行合理修繕，對外開放。

6.1.2復蘇傳統節慶活動

古鎮非物質文化可以分為生產民俗、祭祀民俗和飲食民俗[10]。除開全國各地一年一度春節慶典以外，古鎮還會通過廟會、行業節慶、民俗節慶等慶祝。包括絞虹節（十月初五）、龍會、火神會（夏歷二月十五日）、財神會（夏歷三月十日）、獵神會等節日。雖然復蘇傳統節慶活動是重現古鎮活力的最有效的方法之一，但復蘇絞虹節等大型節慶活動需要巨大的人力、物力和財力。因此古鎮把復興小型節慶活動作為賣點，吸引游客前來參觀旅游，并提供一些附加產品。在拉動古鎮經濟發展的同時，也可傳承古鎮傳統文化。

6.1.3博物館建設

古鎮由6個自然村組成，以張家澗為中心，地勢較為開闊。寧廠古鎮可在張家澗修建文化博物館，借鑒重慶三峽博物館設立主題分館，展示寧廠古鎮的巫文化、鹽文化和民俗文化。

一是鹽文化主題館。首先，陳列制鹽工具，包括鐵鍋、方鍋、平鍋、牢盆、開針、大鐵枕等，再配以文字、圖片、視頻等向游客普及產鹽知識；然后，與雕刻工藝品工作室合作，設計生動有趣的鹽雕工藝品并在博物館陳列。最后，寧廠古鎮制鹽停產才過去26年，當年參與制鹽的退休工人還有很多健在?？蓪ζ溥M行采訪，邀其向游客展示制鹽過程或者講述寧廠制鹽故事。

二是巫文化主題館。巫文化是上古時期以“靈山十巫”和在以今巫溪寧廠古鎮寶源山為中心創造的以占星術和占卜術為主要形式，以鹽文化為主要內容的地域性特色文化。巫文化不僅涉及人類社會生產還涉及精神認知領域，影響著民族、民俗、教育、法律、宗教等多方面。據考證，寶源山生產鹽泉和“神仙不死藥”丹砂，唐堯時期建立了巫咸國，巫文化與楚文化相融合形成了影響至今的巴文化，“上古鹽都”寧廠古鎮、大寧河古棧道等作為巫文化歷史遺存具有相當重要的價值。通過圖片、文字、視頻等向游客展示“巫文化”，或者陳列“靈山十巫”的雕像。

6.1.4特色鹽文化旅游產品

熬鹽、運鹵、運鹽無不涉及到寧廠古鎮的方方面面。到目前為止，寧廠古鎮還處于半開發甚至沒有開發的狀態，泉鹽資源沒有得到很好的利用，遺留下的一些與鹽有關的祭祀建筑亦或是戲臺樓閣因為鹽業的衰敗遭到廢棄。因此，寧廠古鎮可以在修復公共歷史建筑的同時進行適當的開發，將鹽資源重新利用起來?？梢哉屑{一批創意設計人才入駐古鎮，設計鹽雕、鹽畫，開展創意鹽產品體驗活動。

6.1.5休閑療養

鹽水中有大量人體所需物質，用鹽水沐浴、泡腳有益于身體健康。在考察過程中發現，寶源山鹽泉至今還在流淌，鹽水除流入龍君廟外后溪岸邊一簡陋的大水池外，其余都排到河里，看著甚是浪費。只見三三兩兩的游客在水池里面泡澡、游泳，周圍沒有多余的配套設施。古鎮沒有相應的住宿設施，前來古鎮游覽的游客均返回縣城過夜。

寧廠古鎮深處高山峽谷中，臨眺大寧河，綠樹蔥蔥、流水潺潺，加上寶源山鹽泉得天獨厚的優勢，是一個休閑療養的好去處。在這里可打造一個與快節奏的都市生活相反的慢節奏小鎮情調，吸引游客驅車前往住上一段放松身心的日子。但到目前為止，寧廠古鎮缺乏住宿配套設施，去古鎮游覽的游客均返回縣城過夜，如何讓游客留下來成為一大問題。張家澗是寧廠古鎮較為開闊的區域，可在此修建鹽主題酒店，將部分鹽泉引流入酒店，推出養生鹽浴和理療SPA。

7 結語

本文詳述了巫溪寧廠古鎮的鹽文化歷史及其衰敗不興的現狀，通過全面分析，總結了古鎮存在的問題，并根據實際提出了復興的建議。此個案既有助于寧廠古鎮相關管理和建設人員工作參考，同時也可為其他同類古鎮或小城鎮建設提供一定的參照。