冬令進補正當時

時毓民

冬季氣候寒冷，人體受到寒冷氣候的影響，在生理功能和食欲方面都會發生變化。孩子在嚴寒季節戶外活動減少，室內外溫差較大，機體免疫及調節功能下降，容易感冒。此外，在冬季，兒童體內容易缺乏維生素，也是患病的一大誘因。因此，爸爸媽媽給孩子調整好飲食，采用食補為主、藥補為輔的方法，可以保證人體必需營養需求，對提高孩子耐寒能力，防止感冒及促進生長發育都是十分有益的。

健康孩子以食補為主

俗話說：“藥補不如食補。”平時比較健康的孩子可用食補增強體質。由于冬季寒冷，可適當地補充高蛋白、高脂肪的食物，如雞、鴨、肉類、蛋及奶制品。此外，紅棗、蓮肉、山藥、龍眼肉、木耳、香菇、豆制品、米仁、核桃肉等，也都是冬令較佳的營養品，也不要忘記要多給孩子吃一些含有維生素、礦物質和微量元素較多的新鮮蔬菜和水果，這些食物是兒童生長發育不可缺少的物質。

體虛孩子按不同對象輔以藥補

中醫認為“虛者補之”，就是說體虛的人需要調補，寶寶也不例外。滋補藥應根據寶寶不同體質區別對待——

寶寶平時容易感冒，多汗，易乏力，屬于氣虛，宜給補氣藥，可服用黃芪、太子參、白術、防風等。

寶寶消瘦，厭食，面色萎黃，大便溏薄，屬于脾虛，宜給予健脾消食藥，可服用山藥、白術、扁豆、米仁、山楂、麥芽等。

寶寶面色蒼白、夜寐不安、神疲乏力、舌質淡白，屬于血虛，宜給予益氣養血藥，可服用黃芪、黨參、當歸、首烏、黃精、紅棗等。

寶寶生長發育落后，尿頻、面色蒼白、舌胖，屬于腎虛，宜給予補腎壯骨藥，可服用仙靈脾、補骨脂、巴戟天、熟地、杞子、桑寄生等。

調補3注意

需要提醒的是，調補不是隨意而為、一概而論的，調補不當的話，不但起不到補益的作用，反而會對身體造成傷害哦！以下3點要特別注意——

1.寶寶感冒后容易發生食欲減退，口有異味，大便秘結，舌苔厚膩，說明體內濕熱較重，此時決不能給予滋補藥，應先用清熱利濕藥，如藿香、佩藍、厚撲、黃芩等，待濕熱退后再用滋補藥。

2.對于原來就脾胃虛弱、消化功能差、食欲不振的寶寶，要先用“開路藥”，如山楂、麥芽、陳皮、蒼術等，待食欲有所改善后再用滋補藥。

3.生長發育旺盛的寶寶如果過多服用含有激素的食品或補品，如哈士膜、蛤蚧、紅參等，可引起乳房早發育甚至陰道流血或陰莖勃起等性早熟現象，因此，切不可盲目亂補。

推薦食療方

白蘿卜馬蹄粥

食材：取白蘿卜200克，切成片狀;鮮馬蹄150克，去皮，切片狀;粳米50克。

做法：將以上食材一同放入鍋中，加適量水煮粥。粥好后加少許糖調味。

用量：每日服1次。（后面3個沒有，請補充這項）

功用：有清熱利尿、健胃消食作用。適合唇紅、口有異味、胃納欠佳、大便干結、小便黃的孩子。

山楂茯苓炒肉丁

食材：山楂100克，茯苓50克，豬瘦肉100克，山藥100克，姜、蔥、糖、酒、食油、鹽、淀粉若干。

做法：山楂、山藥、瘦肉切丁;茯苓加水煎湯去渣存汁。將肉丁放酒、鹽，加入淀粉，混勻。油鍋燒熱，放入肉丁，略燒片刻，加入山藥、山楂、蔥、姜同炒，倒入藥汁，加入各種調料，收干即可。

功用：該食品具有健脾和胃作用，適合食少、消瘦、大便溏薄小兒食用。

參杞羊肉

食材：羊肉250克，黨參10克，枸杞子10克，菟絲子10克，砂仁3克，陳皮3克，蔥、姜、糖、酒、醬油若干。

做法：將黨參、枸杞子、菟絲子、砂仁、陳皮加水煎汁，去渣存汁。將羊肉切成小塊與藥汁同燉，加入各鐘調料，肉爛后可食。

功用：有補腎益氣作用，適合怕冷、四肢不暖、尿頻、生長發育落后的孩子。

楓斗香菇瘦肉湯

食材：瘦豬肉100克，香菇20克，楓斗3克，鹽、蔥若干。

做法：豬肉切片，香菇、楓斗溫水泡發，加蔥、鹽、水同燉，肉熟后即可食。

功用：有養陰潤燥、平肝解毒作用。適合怕熱、口干、消瘦的孩子。