射陽大米：“江蘇第一米”

□ 特約撰稿人 王濱

中國自然界一個奇特的現象：每年從東北黑龍江來這里越冬的丹頂鶴達到千余只，占世界野生種群50%以上。此外，每年春秋有近300萬只岸鳥遷飛經過這里，有50多萬只水禽在此越冬。讀者不禁要問：這是哪里？筆者告訴您，這里就是鹽城國家級珍禽自然保護區核心區域——射陽。射陽，相傳因精衛填海而成陸，由后羿射日而得名，美麗的傳說，丹頂鶴的故鄉，草長鶯飛、水綠岸清、碧空萬里。不同的水土資源、不同的氣候環境、不同的生態模式，形成不同的質量風格、不同凡響的射陽大米特征：米粒飽滿，乳白清香，糯純綿甜，筋道潤滑，食味獨特，綠色營養。

大米界素有“北有五常，南有射陽”之稱，射陽大米是中國名牌產品、中國馳名商標。“射陽大米”為全國首家地理標志集體商標，獲得農業部、工商總局、質監總局地理標志產品保護認定，先后榮獲江蘇品牌紫金獎等50多塊獎牌，七次中國農產品區域公用品牌價值評價名列江蘇第一，連續十二年獲上海市食用農產品“十大暢銷品牌”，獲中國十佳糧食地理標志品牌獎、中國最具影響力的100個農產品區域公用品牌等30多塊，榮獲2016十四屆、2018十六屆中國國際農產品交易會金獎，十五屆、十六屆中國國際糧油交易會金獎，2016中國大米十大區域公用品牌，2017中國消費者最喜愛的100個農產品區域公用品牌，2017中國農產品百強區域公用品牌，2018中國(哈爾濱)國際大米節被評為中國十大大米區域公用品牌、中國十大好吃米飯。經國家權威部門組織評價，射陽大米品牌價值達185億元，成為名副其實的“江蘇第一米”。

射陽大米產于世界珍禽丹頂鶴越冬地、國家級生態示范區、江蘇稻米“產業集群品牌培育基地”、全國糧食生產先進縣、全國農業(水稻)標準化示范縣——射陽縣。射陽的稻米種植歷史，可以追溯到明朝。在明朝中葉，射陽地區就有“人煙稀少，臨海煮鹽，汪田種稻，一年一熟”的記載，曾為晚清宮庭貢米。射陽縣隸屬江蘇省鹽城市， 位于北緯33°31′～34°07′，東經119°55′～120°34′，中國大陸南北地理分界線的東部起點，地處中國和江蘇沿海中心位置。全縣縣域總面積7730平方公里，其中，海域面積5130平方公里，是江蘇海域面積最大的縣份；全縣土地總面積2605.72平方公里，其中，陸地面積1948.23平方公里、水域面積482.09平方公里，列江蘇省第四位；海岸線總長100.4公里，每年還向大海淤長5000畝左右。境內擁有160萬畝粳稻種植面積。射陽大米可謂天、地、人合一之精品，在長三角地區和珠三角部分地區享有很高的市場信譽和占有率，僅每年銷往上海的射陽大米就達50余萬噸，約占上海市場需求量的四分之一。

優越的生態環境

“射陽大米”特有品質得益于優越的生態環境，射陽水稻種植有得天獨厚的條件。

射陽的氣候環境獨特。射陽呈半島狀凸出，是典型的海洋性濕潤氣候，四季分明、雨熱同季，為江蘇獨有的“冷窩”，春夏回溫慢，使作物生長期延長。射陽為江淮氣旋入海口，夏季冷暖空氣交匯頻繁，雷雨特別是夜間雷雨多，利于稻谷分蘗拔節。處于海洋、內陸氣候之間，季節溫差大，日夜溫差也大，刺激植物的生長。射陽無霜期長達281天，積溫較高，大于等于10℃積溫4526℃～4685℃，每年9～10月的作物成熟期，其間蒸汽量大于南北縣份，光照充足，有利于植物干物質的形成和積淀。

射陽的水資源豐富。江蘇里下河地區四條主要河道流經射陽入海，水利樞紐工程完備，以蘇北第一擋潮閘射陽河閘等四座大型擋潮閘均在射陽沿海，蘇北灌溉總渠流經射陽北端，形成自然灌溉水系，澤被大片地區。境內水網縱橫，水系合理，排灌分開，功能完備，使農作物旱澇保收。

射陽的土質十分肥沃。射陽為黃淮沖積海相沉積平原，屬鹽漬型水稻土，退海平原經過海水浸泡，海洋中的礦物質、微量元素應有盡有，而且歷經幾百年形成的海涂，草甸蘆葦茂密，植物種類豐富，有機質、腐質物累積量很大。土質呈弱堿性，PH質為7.5～8.5，土壤結構好，中性壤土，蓄水透氣性能好，不像粘質土壤遇干板結，遇澇不透氣;也不像沙質土壤，雨過水漏，有用物質容易流失。

射陽土壤有富鉀的特性。速效鉀含量為70mg/kg～210mg/kg，平均含量140 mg/kg。所以此地所出產的水稻中也富含鉀。富鉀土壤特別適宜農作物生產，稻谷的糖分容易形成，使食味口感特好。射陽土壤有夜潮現象，不管怎樣干旱，一夜過來，土壤顯得很潮濕，作物不易缺水。

射陽是全國四大濕地保護區之一，還是聯合國教科文組織確定的50個人與動物共生圈之一，是全國環境優美縣。射陽天藍水清，正常年份，空氣質量指數一直保持在70以上，空氣質量常年在良以上，因而天上水中飛鳥成群，種類繁多；射陽地綠土凈，灘涂面積110萬畝，植被茂盛，林木覆蓋率達28.5%，有天然植物園、天然氧氣吧之稱，全縣無大工業污染，化肥農藥使用量每年以10%遞減，土壤清潔，農藥殘留少，有機含量高。種植水稻的灌溉用水全部排灌分開，所生產的稻米具有零污染、健康、安全、綠色的產品特性。

射陽稻谷的生長環境可謂“天地人合一”。2008年12月17日，射陽大米被國家質檢總局批準為國家地理標志保護產品，其保護范圍為江蘇省射陽縣臨海鎮、千秋鎮、通洋鎮、四明鎮、阜余鎮、海河鎮、陳洋鎮、合德鎮、海通鎮、黃沙港鎮、興橋鎮、新坍鎮所轄行政區域和淮海農場、臨海農場、新洋農場和沿海灘涂。

第三，服務監管。兩國政府都對醫療服務行業準入與質量監控、醫療從業人員資格認證等做了規定，以確保醫療服務質量。與此同時，兩國政府積極鼓勵本國醫療機構與發達國家醫療機構、醫學教育機構等進行合作，并通過JCI認證，提高本國醫療機構的國際認可度。

強烈的品牌意識

近年來，射陽立足資源優勢，縣委、縣政府積極實施農產品品牌戰略，高度重視農產品質量品牌建設工作，印發了《關于推進質量品牌建設的實施意見》，明確工作目標，落實工作措施。除政策資金扶持外，還引導各類企業注冊商標，打綠色旗，舉優質牌，全縣先后有264個無公害農產品、31個名優農產品、14個有機食品、10個綠色食品獲得國家論證，品牌總數居全國縣級前列。其實，實現大米產業華麗轉身是在2005年4月21日，“射陽大米”集體商標正式獲準注冊，使模糊的產品概念轉換成了清晰的商品品牌，“射陽大米”成為我國大米類首件地理標志集體商標，是江蘇當時唯一的地理標志集體商標。

如何讓農字品牌，變身“金”字招牌？ 縣委、縣政府將優質稻米產業列為全縣十大特色支柱產業之一，出臺了《射陽縣推進優質稻米產業化實施意見》等一系列政策文件，早在2001年就在全國率先成立第一家縣級大米協會，并建立“射陽大米”網站。為構建全縣大米產業綠色通道，積極組織企業參加中國糧食行業協會“放心糧油”等各類評審活動，先后獲得10個全國“放心米”品牌，在全國縣份中首屈一指。資源共享、品牌共用、利益共贏，射陽大米獲得“江蘇名牌產品”“中國名牌產品”稱號，市知名商標、省著名商標、中國馳名商標認定。“射陽大米”品牌成為“2012最具影響力中國農產品區域公用品牌”，2011、2015、2017最受消費者喜愛的中國農產品區域公用品牌，中國十佳糧食地理品牌，獲得兩屆江蘇品牌紫金獎。“射陽大米”品牌效應日益顯現，在上海、蘇州、昆明等地市場，射陽大米價格比普通大米每公斤高出0.2～0.4元，僅此一項，全縣農民年可增收2億元以上，人均增收2000多元。

射陽大米品牌戰略的成功受到了全國眾多媒體廣泛關注，《人民日報》《農民日報》等國家級媒體聚焦報道，上海、廣東等以及省內各地100多家組團前來考察交流。“射陽大米”出名了，假冒、仿制者蜂擁而來，記錄在案的假冒射陽大米的企業竟達300多家，使用“射陰”“射湯”“射場”等近似商標50多種，假冒產品超過正宗大米三倍以上。射陽高度重視品牌保護工作，成立了由市場監管局、糧食局、公安局等組成的打假保牌工作領導小組，每年從產糧大縣獎勵資金中劃撥500萬元專項工作經費，通過堵源頭、凈窗口、強規范，在各地市場監管部門的配合下，遏制了假冒猖獗勢頭。還同公安部門簽訂“打擊假冒偽劣產品合作備忘錄”，被鹽城市中級人民法院確定為“知識產權司法保護信息點”，射陽大米進入司法維權新階段，已有近60件案例進入司法程序，有力地震懾了假冒侵權違法行為。

嚴格的標準化生產

2017年1月15日，射陽市場監督管理局接到省質監局轉來中國品牌建設促進會《2016年品牌價值評價結果報告函》，由該局上報的國家地理標志保護產品“射陽大米”品牌價值185.32億元。 是什么力量讓“一粒米”創造如此輝煌？ 積極推廣水稻標準化栽培技術，不僅給消費者在吃好的問題上一個滿意交代，更注重產出來、管出來。射陽給出的答案令人信服。

質量安全是品牌農業的生命。近年來，射陽把農業標準化作為推動全縣農業工作的重點，通過制定、引用、組織實施一系列技術規程及標準，使標準應用覆蓋生產全過程，特別是水稻種植水平顯著提高，全縣水稻標準化種植面積90多萬畝。完善標準體系。先后制定了省級地方標準1個、縣級地方標準3個，收集、整理國家和行業相關標準28個，編印成冊，發放到各鎮、村農技人員和種植大戶手中，以鎮為單位建立生產技術指導小組，配備2～3名技術指導員，做到縣有指導小組、鎮有技術人員、村有示范戶的三級標準化生產網絡；優化服務指導。共組織培訓班58期，參訓人員達8600余人次，累計授課168課時，發放了優質水稻標準化生產技術規程、水稻節水灌溉技術、水稻栽培技術要點等各類技術資料66000余份，與南農大、揚大農學院編制“蘇中地區粳稻畝產栽培技術圖”，發放到農民手中，農民只要“按圖施工”，哪天栽秧，何時施肥，一目了然；規范投入品使用。做到縣、鎮、村三級技術管理簿冊齊全，農戶按技術規程操作，并做好水稻生產記錄。三年來，共出動執法人員512人次，出動執法車輛189臺次，共檢查農資網點1690家次，建立健全農產品質量安全檢測體系，每年抽檢240個樣次以上。付出點點滴滴，收獲了國家農業部表彰的“全國農業標準化示范縣（水稻）”榮譽。

射陽作為全國超級產糧大縣，把連續五年獲得“全國糧食生產先進縣”看著是一份責任，更是一份擔當。近年來，糧食生產成為全市、全省乃至全國的樣板和看點。持續改善糧食生產“硬件”。三年來，累計投入資金10.3億元，建成高標準良田65萬多畝，改造中低產田46萬畝，農田標準化率達77%；整合國土、水利等涉農項目資金2.3億元向糧食生產主區域集中，改善路、橋、涵、電、站等基礎設施，逐步將所有田塊都改造成符合現代化作業標準的田塊。按照創塑“農業優、農村美”要求，射陽扎實開展農村環境綜合整治行動，用“上氈下缽”集中育供秧基地，按照規模和面積，無償提供一定數量的秧盤、無紡布等育秧材料，對機插秧田塊每畝作業補助30元，目前，射陽已有集中育供秧點297處，總規模5000畝，可供40萬畝大田用秧。聯耕聯種施用處方藥、配方肥，田間雜草明顯減少，化累計清理70萬噸陳年垃圾、整治5023條8015公里河道、移位15.1萬個草堆、整治4436個養殖場，農村生產生活環境明顯改善，為保障農產品質量安全產出提供優良的生態環境。

不斷升級糧食生產“軟件”。“聯耕聯種”模式射陽首創，被寫入2016年中央1號文件全國推廣，聯耕聯種秸稈全量還田，每個村由農業部門集中推薦1-2個種植品種，主打新品種南梗9108和淮稻5號，完全符合“射陽大米”生產加工要求。聯耕聯種普遍使用“上氈下缽”塑盤育秧新技術，秧苗下田后沒有緩苗期、活棵早，增加了水稻的生長期，使得穗粒飽滿、千粒重增加。射陽巧用項目資金，對采肥農藥使用量減少30%，糧食品質顯著提升，不但銷售價格提高5—10%，龍頭企業還主動拋來“繡球”與農戶“聯姻”，全縣僅聯耕聯種實行訂單種植的面積就有32萬畝，帶動農民增收5000多萬元。

誠信+產業化的經營模式

射陽始終在提高誠信經營和產業組織化程度上下功夫，用誠信+產業化的經營之路來提升品牌。

射陽縣市場監督局、農委、糧食局等相關部門充分利用每年進行一次的生產經營培訓契機，把誠信教育作為培訓必修課，消除糧食烘干企業、糧食民營企業“老實人吃虧”的錯誤觀點。四年來，累計舉辦培訓班20期，培訓經紀人2800人，種糧大戶17000多人，實現了“要我講誠信”向“我要講誠信”的根本轉變。要求糧食加工企業與專業合作社、農戶簽訂購銷合同，并嚴格做到“質量、價格、時間”三保證。同時，射陽通過搭建土壤大數據，在線監測土壤環境和質量，給稻米帶上“信用背書”，全力保證大米的安全健康。 當地糧食主管部門還會同市場監管部門，嚴格“射陽大米”專用標識和中國馳名商標通用標識的使用管理，嚴把準入門檻，產品質量達到質量體系認證要求、外觀包裝符合國家預包裝通則的才準予使用。對違反規定的，按有關規定嚴肅處罰，嚴重的取消使用資格。

誠信+產業化經營，催生產業聚變。發展大米精深加工，可促進水稻原料生產基地向精深加工轉變， 由大米農業向大米工業轉變，射陽在“精深”上做文章，贏得了市場。江蘇省農業產業化重點龍頭企業——宏健糧油科技發展有限公司，與中國科技大學蘇州研究院硒與人體健康重點實驗室、蘇州硒谷科技發展有限公司進行合作，在洋馬鎮和500多農戶訂單種植富硒水稻2000多畝，價格每公斤比普通水稻價格提高0.60元，僅有機硒肥料一項公司每畝投入就達400多元。在生產全過程中接受科研人員監控，確保原糧選用上突出一個“嚴”字，加工上突出一個“精”字。精包裝的 “蘇宏”牌有機硒米，在中國國際米業博覽會上獲“中國十大地域品牌”稱號，使企業的發展實現由初級加工擴張型向精深加工效益型轉變，成熟的生產加工工藝，為公司的銷售編織起“暢通”之網，產品銷售已從“集市”走向“超市”，產品連續幾年經質檢部門檢驗，合格率達100%，被中國質量檢驗協會評為“全國質量誠信承諾優秀示范企業”，年總產值3億多元，加工大米5萬噸，每年稅收130萬左右，利潤1500萬。

如今，射陽大米產業已發展成60家大米加工企業，年200萬噸生產能力，80萬噸產銷量的產業集群。開發了有機米、胚芽米，有真空包裝、精品包裝，大米產業延伸至米制品、年糕、五谷雜糧系列產品。在上海、浙江、廣東等10多個省市有300多個直銷窗口，已進入二十多家國內知名和跨國、跨地區超市、賣場。品牌代表競爭力，是占領市場的“通行證”。在提升“射陽大米”集體商標的同時，全力培育江蘇射陽米業有限公司的“云香玉”“夢香玉”“品香玉”，射陽圣陽米業有限公司的“盛陽”，射陽沈氏副食品有限公司的“清依食”等產品品牌，去年，圣陽米業公司，沈氏副食品公司，被中國首屆大米品牌大會授予“公用品牌核心企業”稱號。“生態射陽、天下糧倉”，去年，射陽新增高標準糧庫10萬噸，國有總倉儲量達40萬噸，社會點倉儲量近200萬噸，今年，還將新建35萬噸低溫冷儲庫，為射陽大米品質穩定、新鮮上市、持續供給提供保障。

射陽大米的產業化經營還推動了二三產業，帶動了物流產業、彩印包裝業。并且隨著糧食流通的市場化進程不斷加快，新興的糧食經紀人隊伍正逐步形成，他們已成為糧食產后不可或缺的糧食流通、收儲等“五代”服務的重要力量。

在經濟新常態的時代背景下，射陽大米以轉方式、調結構、提品質、促結合等為主要內容實施供給側結構性改革，構建資源節約、優勢互補、價值提升的新型農商融合新模式，即農業全產業鏈增值模式。產業鏈上游生產環節建設示范基地和實施訂單種植，所有大米加工企業都有千畝到1萬畝的優質稻米種植基地，與稻農聯耕聯種聯營。與合作經濟組織建立訂單種植收購關系，實現稻米生產集約化，優質化和規模化；把推進產中加工流通環節加工標準化、品牌化作為重點，堅持低溫儲存，精度加工，多樣包裝，綠色健康。筆者從2018年12月1日在上海舉辦的射陽大米新聞發布會上獲悉，射陽大米團體標準再提高。據了解，此次不僅局限于大米的加工質量，而是覆蓋了種植、倉儲、加工一系列標準，逐步建立可溯源機制和完整的標準體系。該標準將于明年正式在射陽全域組織實施。

良好的政治生態，堅定的干事意志，為射陽大米產業發展壯大，做強做特，提供了堅強的組織保證，良好的自然生態和區位優勢，產出品質高、口感好的優質大米，增加了射陽大米的知名度和美譽度。射陽大米正站在新的起點、新的高度，挾轉型升級之勢，迎著“射陽大米，米中之王”的美譽，向著實現百萬噸銷售百億元產值砥礪奮進。