柳葉刀燒烤：青年醫生的麻辣生活

曾祥伍

醫生跨界創業

現年29歲的王建是徐州人，同時是一名美食愛好者。讀研究生期間，他曾吃遍學校周圍幾公里范圍內的小吃店，“資深食客”的美名在朋友中不脛而走。

2017年年初，王建的一位師兄得了重病，大家自發捐款幫助。可畢竟都是剛畢業入行的青年醫生，收入不高，與巨額的醫療費用相比，他們捐出的還是太少太少。當時王建心里掠過一絲擔心，如果遇到拿錢換命的時候，自己掏不出錢怎么辦？

王建和程絲

于是，王建萌發了干點什么的想法。“我需要副業，它能讓我沒有經濟顧慮，簡單純粹地做醫生。”王建說。

王建首先想到了燒烤。工作中醫生加班是家常便飯，常常聽同行抱怨，想找個健康放心的地方吃飯都難。再加上作為資深食客，家鄉的烤串是王建最喜愛的美食，于是他決定開一家健康的燒烤店，推廣家鄉的燒烤。

想法一提出來，就遭到身邊朋友的質疑：每天工作那么忙，還尋思開燒烤店，哪有時間鉆研業務？就連一向開明的爸媽，這次也立馬投來了反對票：“好好當你的醫生，做燒烤，那叫不務正業。”

王建不死心，想到跟自己在手術操作上最合拍的師妹程絲，于是打電話邀她入伙。剛開始程絲也不同意，但禁不住王建的軟磨硬泡，終于答應。

接下來的幾個月，兩人一邊工作一邊琢磨開店的事。經過反復討論，他們做出來一份詳細的策劃方案。然后，兩人分別試著給自己在清華、北大的校友打電話，沒想到大家的積極性很高，一天之內就吸納到16位“股東”，很快湊出80萬元啟動資金。……