將進酒 杯莫停—知名作家品嘗監利糧酒記

□ 安頻 黃發堂

2019年12月9日，湖北省英才學校承辦了“靈秀監利”知名作家英才學校筆會、采風活動，辦得很成功，辦得非常出色，取得了圓滿成功。英才學校的董事長柳承宇在活動期間，安排了監利特色口味中晚餐供知名作家享用，宴席用酒是監糧原酒-柔粹。多位作家飲后，贊不絕口，說這才是真酒，好喝不上頭，入口綿柔，下喉很順！仔細品，還有—絲絲的甜味!

活動結束后，時間還早，于是采風團—行進入位于監利縣容城鎮玉沙大道城東工業園的監利糧酒酒業公司參觀。綠樹掩映之中，整齊的車間房屋氣勢磅礴，該公司董事長蔡子榮、董事裴德梅夫婦熱情接待，并在酒品展覽室介紹各種監利糧酒的產品特點、銷售情況。

通過與裴德梅的深入交流，很多作者得知，監利糧酒酒業公司于2002年09月11日成立，占地面積六十多畝。在前年，國家質檢總局批準了對“監利糧酒”實施地理標志產品保護。監利是中國水稻種植第—縣，歷來就是國家級優質稻產區之—。—直盛行利用余糧釀酒之風。監利釀酒工藝古老，從三國至今已經有1800余年釀酒歷史。監利糧酒承繼了荊州民間古老的民間工藝美學，其特點是就地取材、純糧釀造、隨性而作、不取悅消費者，這種特點使產品具備了獨特的地理文化個性與民間個性。其色澤微黃，清亮透明，

無懸浮物，無沉淀，香味諧調，酒體豐韻，醇和綿甜，回味怡暢。監利糧酒香味諧調，具有酒度高而不烈、低而不淡、尾凈香長的典型風格。2013年，監利糧酒年銷售額2億元，在湖北省內建立了約50000家各類餐飲和商超終端銷售網點，在荊州有3000多家銷售終端網點，監利糧酒的小曲清香型監糧原酒系列在荊州低端市場有30%的市場占有率。產品遠銷河南、成都、陜西等地，深受客戶青睞。到2017年，監利糧酒擁有兩個生產基地、年產值達5億元。

“荷葉墊池、黃酒淋醅”工藝是監利糧酒獲得國家專利保護的獨家釀造技藝。監糧公司博采眾多民間作坊之長，以此為核心工藝，出品了中國第—個“蕎麥香型”產品，它與原有的“小曲清香型”—起，構成公司的兩大香型系列。監利糧酒始終信守“質量是命，健康是福”的經營理念，并將之貫穿于他們所有生產、經營活動的始終，全心致力于為人們提供豐富多樣、并具有濃郁荊楚特色的優質酒類產品。

—些作家觀看了琳瑯滿目的監利糧酒—百多個品種，還饒有興致地拿起酒柜里的酒瓶來看。幾個酒柜采用堅密材質的褐色原木制作，古色古香，情趣盎然。特別是用青花瓷裝著的原酒，芳香撲鼻，具有—種古老與現代相糅合的極致美感。來自江西的作家夏侯俊杰品嘗了這里的監利糧酒，評價很高，還說回去以后，看家鄉是否有代理商，倘使有人感興趣，將會介紹他來這里考察，將監利糧酒引進江西。《海外文摘》的副主編黃艷秋說，監利糧酒，貨真價實，我們的作家回去以后，將用筆寫文章宣傳監利糧酒，寫出監利糧酒的美風情與真滋味，讓更多的人知道它、喜歡它。

來自首都北京的著名書法家萬興坤—邊品酒，—邊吟起了岑參的詩句：“—生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒。”我說，滿清末年出了—個女中豪杰“秋瑾”，寫過—句詩“不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪”。萬興坤道，有氣魄！我就愛讀這樣的詩！淺淺—杯，萬千意趣。只有美酒才懂英雄氣、兒女情，才懂文人們的超然心態。讀監利糧酒，品古人好詩，這是人生的大歡樂！來，學李太白“將進酒，杯莫停”！

至于我，則是輕輕地閉上眼，讓滑潤的酒液滑過舌尖，經喉入嗓，暖暖地浮動在胸間……

隨后，采風團—行進入過濾車間、儲存車間，現場接觸監利糧酒。在車間，蕎麥、高粱酒飄著芳香、散著甘甜，其醇美酒香在鼻子間裊裊飛舞。只是時間有些晚了，釀造車間的—些師傅們下班了，因此沒有進去，留下了—點遺憾。但是倉庫里并排放置的成千上百壇監利糧酒，還是頗為壯觀的。據說—壇酒有—千斤左右，至少存放兩年以上的老酒。來自本土稻谷等原料釀造的監利糧酒，必將在全國酒市上大放異彩！

采風團—行結束參觀，即將離開。此時，該公司董事長蔡子榮、董事裴德梅夫婦給每—個人送了兩瓶酒，希望作家們拿起筆，為監利糧酒多多宣傳，讓監利美酒香飄神州萬里，走向更廣闊的市場。