大蒜全程機械化現狀及發展趨勢

田紹華 劉榮國 王 萍

山東的大蒜主產地種植歷史已有百年，憑借光照資源充足的暖溫帶季風氣候，生產出來的大蒜品質好，營養元素含量高。隨著大蒜產業的深入發展，已漸漸受到更多海內外顧客的喜愛，為蒜農增收致富起到關鍵性作用。近年來，隨著農業種植結構的調整，大蒜種植面積逐年增加，逐步形成了連片成規模種植，也隨之帶動了大蒜的種植、儲藏、加工、銷售等行業的興起，使大蒜成為重要的經濟作物，給廣大農民帶來了顯著的經濟效益。2017 年，山東省政府辦公廳專門下發了《關于加快新舊動能轉換推進“兩全兩高”農業機械化發展的意見》，作出了到2025 年，在全國率先建成“兩全兩高”農業機械化示范省的工作部署，也為推進大蒜生產全程機械化給予了強有力的政策支持，大蒜生產全程機械化的關鍵性難題也在逐步破解。但是，就目前情況看，全省大蒜生產全程機械化程度還比較低，與發展現代農業及新型農業還有一定差距。因此，研制開發并推廣適應全省大蒜生產要求的機具，滿足廣大蒜農要求，提高大蒜全程機械化生產水平，有力促進農民增收的任務還十分緊迫。

一、全省大蒜全程機械化現狀

大蒜是勞動密集型栽培作物，種植與收獲作業是其生產過程的重要環節，存在人工作業勞動強度大、占用農時多、收獲季節性強、收獲損失大、效率低等問題，已成為影響大蒜生產發展、產業成長的主要瓶頸。

（一）大蒜種植機械化發展現狀

全省大蒜種植遍布濟南、棗莊、濰坊、臨沂、德州、濟寧、聊成、菏澤8 個主要地市，種植面積約在500 萬畝，是我國大蒜第一生產大省。近些年，在各級政府的大力支持下，組織企業技術人員、業內專家到歐美、韓國和我國臺灣省等大蒜全程機械化生產技術與裝備先進的企業進行考察學習，引進了韓國、意大利的大蒜種植機，并在主產區進行了適應性試驗。同時，在政府財政資金的大力支持下，相關企業不斷消化吸收國外先進技術，相繼開發了一些大蒜播種機，如山東省瑪麗亞農業機械有限公司研發的2BUX-4、2BUX-10 大蒜旋耕精準播種機，濟南華慶農業機械科技有限公司研發的QH2000、QH1500 自走式大蒜播種機和 QHX1300、QHX2800 懸掛式大蒜播種機，山東帝龍機械有限公司生產的2BUX-12 型懸掛式氣動自立大蒜播種機，山東新東興機械制造有限公司研發的手推自走式3、4、5 行大蒜播種機，臨沂市建領模具機械有限公司研發的2BSZ-81216 履帶自走式大蒜播種機，等等。在研制出的大蒜播種機中，按種植技術可歸納為兩種：第一種為大蒜平播技術。先用開溝器開溝，然后用鏈勺式單粒取種器取種并機械送種，大蒜瓣在送種過程中鱗芽朝向處于自由狀態，鱗芽方向完全由落種瞬間朝向及落種位置隨機確定。第二種為全自動大蒜播種技術。該技術采用特定機構扶正蒜瓣，由定向器解決鱗芽朝向問題，通過鴨嘴開穴方式進行播種，但為了保證蒜瓣自立度，機構復雜龐大。

（二）大蒜收獲機械化發展現狀

與大蒜播種機研發過程相似。全省大蒜種植多以小戶、小地塊為主，有平作模式、壟作模式和套種模式，多樣的種植模式使得大蒜收獲機型呈現多樣性。目前，全省大蒜收獲機以挖掘式為主，有前置式、后置式，主要有山東華碩金潤機械有限公司生產的4DSL-30A、4DS-65 型簡易式大蒜收獲機，沂南縣中天機械有限公司生產的4DS-70 型簡易式大蒜收獲機，單縣魯惠農業機械有限公司生產的4DS-26型簡易式大蒜收獲機，沂水沭拖機械有限公司生產的4DSS-60 型簡易式大蒜收獲機。其采用機械挖掘方式收獲時，仍然需要人逐顆清理和收集，對勞動力的節省有限。相對于挖掘式收獲機，挖拔式聯合收獲機能一次完成挖掘、清土、輸送、果秧分離和蒜頭收集等工序，是當前大蒜收獲機械化的發展方向。如山東帝龍機械有限公司生產的4DZ-6 型全自動大蒜收獲一體機，山東德州春明農業機械有限公司生產的4DS-45 手扶自走式大蒜收獲機，山東華源萊動內燃機有限公司生產的4DZ-6 大蒜聯合收獲機。尤其是大蒜聯合收獲機，其自動化率、作業效率、潔凈率、傷蒜率、適應能力上都基本能達到蒜農要求，滿意度比較高。

二、全省大蒜全程機械化生產存在的主要問題

全省大蒜全程機械化目前還處于起步階段，與玉米、小麥的機械化程度相比，大蒜的全程機械化生產還存在一些明顯的問題，需要攻克的技術難題和協同推進的工作還很多。

（一）種植模式不一，作業規范缺失統一

近些年，全省農機主管部門分別在成武、金鄉、曹縣等地開展了大蒜全程機械化示范演示會，有力推動了大蒜全程機械化的快速發展。但各地大蒜種植模式不統一，缺乏統一種植標準，標準化、專業化、機械化的耕作、種植體系尚未形成，增加了推廣難度。

（二）機具研發滯后，難以符合種植要求

由于大蒜種子形態不規則且顆粒較大，現有大蒜播種機械在單粒取種上具有相對困難；大蒜在種植過程中芽尖直立栽種控制困難，機器工作狀態不穩定，故障率較高，機械性能低，作業效率不高，遠遠滿足不了種植的實際需求，制約著大蒜的全程機械化率。

（三）重視程度不夠，資金投入過于偏低

雖然有國家強農惠農政策扶持，在濟南慶華公司、山東瑪利亞公司等企業進行了立項，有一定量的資金投入，但大蒜全程機械化發展還處于農民自愿、企業自投、自由放任狀態，在新機具研發、新技術利用、試驗場地等方面的資金投入還有巨大缺口，導致機械生產數量少，裝備水平低。

（四）配套設備不全，求全不全現象存在

大蒜全程機械化，不僅僅體現在種植、收獲上，還有蒜種挑選、蒜薹抽取、后續加工等多個環節上。尤其在蒜薹抽取環節上，目前國內機械化還是空白。同時，由于抽蒜薹過于靠近蒜頭部位，致使大蒜倒伏嚴重，給收獲帶來一定困難。

三、推進全省大蒜全程機械化生產的建議措施

（一）加強農機農藝融合，推動標準化生產

結合全省大蒜種植習慣和大蒜聯合收獲機對栽培模式要求，對大蒜標準栽培模式進行研究，總結出不同栽培模式對蒜頭產量、品相、質地影響規律經驗，使大蒜栽培模式評價更加客觀，符合不同客戶、蒜農的要求，并具有可操作性，為大蒜全程機械化實際生產提供指導和數理依據，通過農機農藝融合的方法加快大蒜標準化生產步伐。

（二）突出重點技術研發，促進機械化發展

大蒜鱗芽方向控制、直立栽植、蒜薹抽取是大蒜全程機械化的技術“瓶頸”問題。由于大蒜種大小不規則、蒜薹抽取形成真空等因素，這一問題至今未得到有效解決。要堅持引進來、走出去，學習國外先進技術；堅持消化吸收與自主創新并舉，在充分吸收國外先進技術基礎上，結合實際開展創新設計；堅持企企聯合、企校聯合、企事聯合，充分發揮各自優勢，凝聚力量，攻堅破難，有效促進大蒜全程機械化快速發展。

（三）搞好示范推廣宣傳，實時輻射帶動

在大蒜主產區，建立大蒜全程機械化種植與收獲示范點，充分發揮示范點的輻射帶動作用。開在試驗示范推廣中，統一大蒜種植模式，建立標準化的種植體系，引導規范化生產，著力抓好適應性與可靠性試驗，促進種植與收獲設備的先進性、適用性和可靠性的提升完善，并通過技術培訓、現場會和機具演示會等多種形式，積極開展大蒜全程機械化的示范推廣工作。

（四）加大政策扶持力度，實現快速發展

大蒜全程機械化生產設備與糧食作物生產設備相比，具有市場總體需求量小、專用性強、利用率低、技術難度大等特點，因此各級政府應對大蒜全程機械化設備制造在信貸、稅收等方面給予應有的政策傾斜，著力打造可參與國際競爭的大蒜生產設備制造企業，加大大蒜全程機械化生產設備的購機補貼力度，促進全省大蒜全程機械化的快速發展。

四、推進全省大蒜全程機械化生產的發展前景

近些年來，隨著科技的發展及國家建設新型農業的要求，大蒜全程機械化生產也顯得尤為重要，具有節本、增收、簡化、高效的大蒜全程機械化生產技術將有十分廣闊的應用前景。隨著我國農業機械現代化的快速發展，傳統大蒜生產方式已經不能再滿足大蒜生產的需要，必將向著減少勞動力、提高機械化效率的現代化農業方向發展。

面對農村產業結構的深度調整，新型農業革命的興起，以及農村勞動力人口的缺失，提高效率、降低勞動強度、減少勞動成本已成為大的發展趨勢，大蒜主要靠人工生產的方式的變革勢在必行，大蒜的人工生產必將被全程機械化所替代。解決好大蒜播種、收獲機械化等關鍵問題，以及填補好大蒜全程機械化中的空白，實現勞動生產率提高、節本增效、蒜農收入提高的目標就指日可待。