產教融合背景下高職《客艙服務技能》課程教學的改進方法

冀曉燕

引言

近年來，國家發布了關于職業教育的一系列文件，強調了“產教融合、校企合作”戰略決策的重要性，明確了高職教育實際工作的具體辦法。本文以高職客艙服務技能課程為例，探討產教融合、校企合作背景下的教學改進方法。

一、空中乘務專業客艙服務技能課程的現狀

客艙服務是民航服務的核心內容，規范的服務、熟練的技能、良好的形象能充分反映民航企業空乘人員的綜合素質與水平，因此《客艙服務技能》課程往往被定位為空乘專業的核心課程。在產教融合的戰略背景下，許多高職院校采取了校企合作的培養方式，取長補短，統籌安排學生的培養計劃，共建B737-800或者A320型模擬客艙，在仿真環境下以行業標準為指導，結合多種教學方法，提高學生解決實際問題的能力，取得了一定的成效。但是專業教師雖然學歷水平普遍較高，但飛行服務經驗不夠，而擔任兼職教師的航空公司在飛人員則由于缺乏高職教學理論與技能的培訓，所以傾向于將短期的航空培訓內容及方法直接套用到高職教學的課堂。根據實際情況系統開發的教材缺乏，依賴于目前各大出版社提供的教材。這些教材各有側重，不能有力支撐高職客艙服務技能課程的課堂教學，造成了目前教師授課與學生學習的困境。

二、客艙服務技能課程教學的改進方法

1.融入企業文化，開發課程特色。產業融合、校企合作背景下，高職院校應進一步利用企業、學校雙方的優勢，在充分調研的基礎上，邀請行業、院校專家對本課程的典型工作任務進行深入研討，進一步選擇與重組項目教學內容，明確課程教學目標、設計思路、課程體系等，改進教學方法。在此過程中，高職院校應將企業的先進文化融入課程，共同開發特色課程體系，即按照民航企業的管理要求對學生進行職業意識、行為規范的教育和養成，加強先進企業文化熏陶，從而提高用人企業對職業院校畢業生企業文化素養的滿意度。

2.編制適用教材，支撐課堂教學。新時期，高職院校制定了新的人才培養計劃與課程標準，形成了各自的高職教育特色。但是目前可供選擇的教材并不能完全適應所有高職院校的具體需求。對于《客艙服務技能》課程的教材，相關工作人員材應該從高職院校的辦學特色與課程特點出發，根據在校學生與航空公司的實際工作進行差別設計;應以學生為本位，校企雙方共同開發專業教材;應根據人才培養計劃，做好課程內容與企業標準的結合、理論與實踐的結合、本課程與前導課程與后續課程的銜接，避免重復，互為補充，滿足高職空中乘務專業師生的日常授課需求。

3.校企雙方合作，加強課程實訓。高職院校應依托已建成的B737-800或A320型模擬客艙，搭建空乘服務技能課程仿真實訓平臺，讓學生在一種沉浸性、交互性的教學體驗環境中鍛煉與提高專業技能。課程實訓課程應由高職院校與合作企業雙方的教師共同承擔，通過企業教師的專業實操演示與技巧傳授，學生能掌握標準規范的操作技能，而院校教師則負責輔助企業教師的專業演示，為學生講解理論知識，用理論指導實踐。校企雙方的教師應按照航空公司的用人標準，從儀容儀表、客艙設備、服務規范、安全管理、機上醫療、機上逃生及應急設備等方面對學生進行嚴格要求，并共同指導、評價學生的實訓行為和表現。

4.參與技能競賽，引進先進經驗。高職院校應組織學生參加中國民航總局及各級單位組織的空乘服務技能大賽，以競爭的方式激勵高職師生提高職業認識，使教師增強專業技能，改進教學與學習方法。在比賽中學生可以將所學的知識與技能完整地呈現在專家、同行面前，有利于教師發現課程教學過程中存在的不足，并學習他人的先進經驗。賽后與先進的參賽者學習交流學習，可以幫助教師及時進行總結與反思，改進教學內容、方法，從而提高教學質量。參與技能大賽還能激發教師的創新思維，使其為課程教學注入新的活力，促進本課程的教學改革。

5.運用信息技術，建設智慧課堂。順應“互聯網+”要求，授課教師在熟練掌握WPS、PPT等簡單的信息化辦公教學軟件的基礎上，還要借助各種網絡教學資源，采取線上與線下相結合、課上與課下相結合的方式，使用多種信息技術手段提高課堂質量。此外，教師還應加強對音頻、圖像處等軟件的學習，熟練地掌握微課、慕課的制作技術，積極參與智慧課堂的建設。教學過程中，教師應借助網絡公開課、慕課、智慧職教和精品在線開放課程等信息化教學平臺，幫助學生拓展視野，提前熟悉項目內容。運用雨課堂、藍墨云班課、微信、QQ和百度云盤等信息化軟件，隨時了解學生對知識、技能的掌握情況，從而提高課堂教學效率。此外，教師還應以學生為主體，嘗試實施翻轉課堂教學模式，充分利用信息化的手段，結合情境模擬、角色扮演、案例分析和小組討論等多種教學方法，開展課程的項目教學。

三、結語

產教融合背景下，高職院校與企業共享資源、共同育人。在《客艙服務技能》課程教學過程中，教師應融入企業文化，編制適合的校企合作教學的教材，指導課程實訓，參加技能競賽，建設智慧課堂等，充分完善課程內容與職業標準的對接，從而提高教學質量。

（作者單位：廊坊燕京職業技術學院）