養豬莫怕價格低 堅持才是硬道理
——對2018年生豬價格低位運行的思考

楊愛華

（祿豐縣動物疫病預防控制中心，云南祿豐 651299）

祿豐縣2011年被國家農業部、財政部列為第二批中央生豬調出大縣，至今已連續實施了8年。在上級各部門的關心支持下，根據現代畜牧業發展的客觀要求，結合祿豐縣實際，緊緊圍繞建設畜牧強縣和“十三五”規劃目標，認真搞好區域發展規劃，將生豬生產作為畜牧業發展的首選產業來抓，通過領導推動、政策牽動、科技拉動、典型帶動、資金促動等一系列措施，采取明確目標、統一規劃、分類指導、服務保障的方法，積極引導廣大生豬養殖戶發展生豬生產，克服市場、資金投入等諸多方面困難。

一、生豬生產概況

截至2017年末，祿豐縣生豬存欄66.58萬頭，同比增長6.6%，其中能繁母豬7.4萬頭，同比增長2.7%；生豬出欄77.57萬頭，同比增長7.3%。全縣生豬存欄占全州的20.56%，其中能繁母豬存欄占全州的18 %；全年生豬出欄占全州的20.55%；豬肉產量占全州豬肉產量的20.53%；生豬存出欄、豬肉產量均躍居全州第1位。3個標準化生豬生產核心示范片區年出欄生豬68.22萬頭，占全縣生豬出欄數的87.94%，東片碧城鎮、勤豐鎮、仁興鎮、和平鎮年出欄生豬31.5萬頭，中片金山鎮、土官鎮、恐龍山鎮年出欄生豬17.73萬頭，西片一平浪鎮、廣通鎮、妥安鄉年出欄生豬18.99萬頭，生豬區域化生產格局初見雛形。全縣生豬規模場（戶）共360戶，肉羊規模場（戶）共445戶，禽類規模場（戶）共245戶。全縣畜牧業已基本實現了由家庭副業向支柱產業轉變，由生產依附型向消費導向型轉變，由小農經濟粗放經營向規模化集約化生產方式轉變，由數量型增長向質量效益型轉變，呈現出現代畜牧業的基本特征。

二、生豬價格波動情況

（一）近7年生豬生產價格對比

2018年春節過后二季度伊始，生豬價格呈現較為明顯的一路下跌態勢，中途雖然也有輕微漲幅波動，然而每次市場反彈養殖戶都以為心中期望的市場拐點來臨，往往又無功而返，因為依舊沒有觸到價格波谷。目前生豬價格已創出10元/kg的新低，讓眾多養殖戶虧損過大，特別是處于長期觀望等待的散養戶，豬只斤頭過大成本過高，信心有所動搖。祿豐縣自2011年成為了生豬調出大縣成員開始，全縣就逐月對全縣14個鄉（鎮）以點線面、規模戶+調查點的動態監測模式進行科學合理的抽樣調查，并加強數據分析和研判，用數據對生產進行定量定性分析。同時進行預警和預測，然后向社會發布信息，以便更好地服務和指導居民的生產生活，在為領導決策提供依據的同時，也為養殖戶提供了更加全面的服務。圖1、圖2為2012－2018年7月的肥豬與仔豬價格走勢情況。

圖1 2012—2018年7月祿豐縣肥豬價格走勢

圖2 2012—2018年7月祿豐縣仔豬價格走勢

從圖1、圖2可見，生豬養殖價格周期符合正態分布規律，年內隨著節假日的消費需求與集中補欄影響又呈現出正弦分布結構。生豬價格較為低迷期為2014年（特別是第四季度），而利好階段均集中在2016年，尤其從下半年開始經歷小高峰成為全期最高以后，肥豬價格穩步維續在20元/kg，仔豬價格達35元/kg（一季度突破40元/kg的高點），這是近6年養殖周期的波峰。經歷2016年的高峰閾值后2017年呈現緩步下滑的勢頭，因此2018年處于下行后半段，預測下半年在中秋后直至年關觸底反彈的可能性比較大。肥豬6年的價格曲線相對接近，價格趨于穩定，年頭年尾均價在15元/kg左右，在成本上升的同時還有近30%的利潤收益。受生豬養殖周期性波動及市場供需關系的影響，2018年春節剛過，肥豬價格下跌的勢頭更大，特別是部分散養戶生豬品種較差、產能過剩，價格有跌破10元/kg紅線的趨勢。仔豬曲線相對較分散，年間曲線峰谷重合度仍然比較接近，呈現出季末小高峰、年中達到全年峰頂的規律，這與季節性補欄及繁殖特點相呼應，進入雨季部分地區散養戶仔豬價格甚至與肥豬持平。

（二）影響2018年生豬價格持續下滑的因素

1. 生豬養殖周期性調整。近2年來生豬價格持續走高，尤其在2016年達到近6年的波峰，以后逐步呈現下滑態勢，2017年就處于下行曲線上半段。預計生豬價格在未來幾個月內大幅回升的幾率偏低，但觸底反彈的可能性很高，歷經2年的持續走低，有望在2018年底至2019年初春出現小高峰后恢復穩定的保本甚至利好價位。

2. 存欄壓力過大，養殖戶處于觀望等待時期。由于前2年嘗到養豬甜頭的養殖戶持續性補欄、國家宏觀調控政策的影響及過快的養殖規模化、集約化、現代化建設，導致生豬存欄量過大，市場壓力持續升溫。加之豬肉消費在清明節后，特別是氣溫逐漸升高入夏以后隨即進入淡季，養殖戶在持續虧損后陷入觀望等待狀態，飼養成本逐漸升高，玉米、豆粕等原料價格居高不下，養殖進入了死循環，市場供過于求的僵局成為了不易破除的堅冰。

3. 屠宰企業春節后開工隨即集體壓價，收購價較節前有所下調，這也間接導致了養殖戶的惜售心理與存欄壓力。

4. 年后正處于集中補欄時期，大量生豬還遠未達到出欄條件。同時考慮到終端消費呈銳減趨勢，因此預計在未來一段時間內生豬市場仍呈下行態勢。

5. 市場準入門檻的提高，也間接導致了養殖成本的提高。為響應習總書記樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，在加快發展規模化、標準化、健康養殖的同時，結合祿豐縣畜牧業綠色發展示范縣創建活動、“三區劃定”及畜禽糞污資源化利用整縣推進工作的開展，以“ 畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化和監管常態化” 為原則，避開禁限養區，購置無害化處理設施設備，在提升養殖格局的同時也增加了養殖戶的成本壓力。

6. 不可控的突發原因。突發的各種動物疫情與自然災害也是影響供求關系和價格鏈的重要因素。

三、對策與思路

（一）做好宣傳，搞好培訓

發揮基層農技人員的職能職責，加強宣傳引導，定期不定期的舉辦各類畜禽養殖培訓班與觀摩取經活動，加強畜牧業生產各環節的技術指導，不斷提高科技進村入戶率。進一步建立完善畜禽良種繁育體系，大力推廣畜禽良種繁育技術，提高良種覆蓋率。響應正在各地如火如荼開展的脫貧攻堅好政策，因地制宜多渠道采取“公司+基地+農戶”“公司+合作社+農戶”的發展模式，使廣大農戶真正成為養殖主體和增收主體。

（二）抓好動物疫病防控，確保不發生重大動物疫情，降低養殖成本

嚴格按照“政府保密度、業務部門保質量”的要求，以高度負責的態度，抓好牲畜口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病等重大動物疫病防疫防控工作。依據《動物防疫法》等法律法規，進一步加大畜牧獸醫行政執法力度，加強動物產地、屠宰場、市場等各個流通環節的檢疫工作，從源頭上控制疫病傳播。在讓人們吃上“放心肉”的同時，讓養殖戶輕裝上陣，最大限度地降低生豬防疫成本及養殖投入。

（三）加大中小型規模養殖場扶持力度，提升畜牧業現代化、健康化水平

積極引導和扶持中、小型畜禽養殖場設施設備改造，加快配備圈舍養殖設施標準化、防疫消毒智能化、牲畜排泄物處理和病死畜禽無害化建設。充分發揮畜牧獸醫技術推廣機構的作用，大力推廣良種選育、糞污無害化處理及資源化利用、疫病凈化、草畜配套等技術，提高畜牧業科技貢獻率。積極爭取財政支農資金適當向畜牧業傾斜，協調金融部門增加畜牧業貸款額度，鼓勵民營資本投資畜牧業，扎實推進畜牧業工程建設。在“三區”劃定方案正式公布執行后，逐步將祿豐縣禁限養區內有面源污染可能性的養殖場關停或搬遷至適養區，確保全縣畜牧業安全健康生產和人民群眾生存環境的改善，使全縣畜牧業得到更快更好地發展。

否極泰來，短期內雖然生豬價格還無法迅速回升，存欄壓力仍然存在，正如一位電商巨頭所言，今天很殘酷，明天很殘酷，后天很美好，但是大部分人都死在了明天晚上。創業如此，生豬養殖亦是如此。在黎明到來之前，我們要懷著堅定的信念，沉住氣，相信政府、相信市場、相信自己，在中秋來臨時伴隨著消費需求上升，豬價也將迎來回升的曙光。養殖業是長久的可持續發展行業，農業人更是可敬可謂的戰士，機會永遠青睞有準備的人，唯有守住自己的戰場，才能成為最后的贏家。