來賓市蠶桑資源綜合利用存在的問題及對策建議*

黎 莉 羅 平

(1.來賓市賓區橋鞏鎮農業技術推廣站，廣西 來賓 549114；2.來賓市農業科學院，廣西 來賓；546117)

蠶桑資源綜合利用是應用現代高新技術，充分而又系列地深入挖掘資源的可利用性及其產品功能用途，全方位地開發利用蠶桑資源，實現循環經濟和提高蠶桑產業的綜合效益，推動傳統產業向現代產業轉型[1]。國家實施“東桑西移”戰略以來，來賓市主動承接蠶桑產業的轉移，把蠶桑產業作為農業產業結構調整的重點、縣域經濟的增長點和農民增收的亮點來發展，把蠶桑產業發展成為新的農業支柱產業上，初步形成農民增收、企業增效、政府增稅的可喜局面[2]。然而，隨著桑園面積的不斷擴大，蠶桑副產品的增多，蠶桑資源利用有待于進一步發展壯大。本文就來賓蠶桑業發展過程中，蠶桑資源綜合利用方面存在的問題進行分析，并提出發展的對策與建議。

1 來賓市蠶業發展現狀

來賓市位于廣西中部，素有“桂中”之稱，面積1.34萬km2，人口260萬人，轄興賓區、合山市、忻城縣、武宣縣、象州縣、金秀瑤族自治縣4縣1市1區，境內壯、漢、瑤等10多個民族和睦相處。來賓市素有“桑蠶之鄉”，其中象州縣和忻城縣為國家桑蠶標準化生產基地縣。2018年來賓市種桑養蠶有61個鄉鎮，410個自然村，15.5萬戶，桑園面積2.5萬hm2，養蠶農戶18萬戶、人口70萬人，全年養蠶量達160萬張，鮮繭產量4.6萬t，占廣西總產量的19.0%，占全國總產量的9.5%，是全區乃全國的主產區之一。全年桑枝產量約50萬t，蠶沙產量約60萬t，產蠶蛹3.5萬t，每年可產廢繭絲廢物0.4萬t。來賓市種植果桑面積達400 hm2，產桑果1.5萬t以上。

2 存在的主要問題

2.1 桑枝利用不充分

來賓市在桑枝綜合利用上，主要用于燒火做飯，有部分桑枝用于生產食用菌、零星開展桑枝粉育肥牛，開展過桑枝粉還田桑園間套種馬鈴薯試驗，其開發利用力度不大，桑枝綜合利用率不超過10%，還有很多桑枝丟棄在田間地頭，造成污染環境。

2.2 蠶沙利用率不高

蠶沙無害化處理技術雖然已經比較成熟，部分蠶沙進行集中無害化肥料化處理，有的利用蠶沙作沼氣原料進行發酵，曾有外地有機肥企業在興賓區橋鞏鎮定點收購蠶沙用于生產有機肥料。但是來賓市的蠶沙無害化肥料化處理以及綜合利用率還很低，利用率大約12%，還剩下很多都是在自然處理，有的甚至丟棄田間地頭村口，造成環境的污染。

2.3 桑果回收率低

在武宣縣種植桑果200hm2，金秀種植200多hm2，合山和興賓區共種植66.7 hm2。由于桑果采摘期很短，采收期為20～30d，且受天氣因素的影響，桑果回收率很低。據調查測產，平均桑果產量為2500kg/667m2以上，但實際能采到桑果只有1000kg/667m2，桑果回收不到50%。黃勝[3]的調查桑果回收率約57%，還有一半以上桑果浪費在地里，沒能得到充分的利用。在武宣縣桑果主要用于桑果酒的生產，其它地區還沒有加工企業，由于企業經營問題，沒能充分利用桑果資源。2018年在興賓區，雖然結合了鄉村旅游，吸引前來觀光的人們采收，價格高了一倍多，收到一定效益外，其它桑果區都存在利用率低的現象。

2.4 繭絲深加工滯后

來賓市蠶桑繭絲綢產業已初具規模，來賓市蠶繭產量在廣西區排名靠前，但仍采用傳統養殖模式，產品種類單一，產品停留于初級加工產品上,繭絲深加工滯后，附加值不高；繭絲廢物產量高，再利用率低。

3 發展的優勢

3.1 區位自然條件優越

來賓市位于廣西中部，總耕地面積40.9萬hm2，總人口260萬人，人均耕地1600m2，屬中亞熱帶過渡的季風氣候區，北回歸線從市內南緣通過，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫20℃，日照時數1582h，降雨量1360mm，無霜期331d。來賓市內水系發達，水資源豐富，紅水河、柳江河流經三縣一區。有綠色水庫之稱的金秀大瑤山年產水量達23億m3。來賓市擁有水庫287座，總庫容量6.1億m3，設計灌溉2936萬hm2。來賓市擁有平原面積3.0億hm2，適宜發展亞熱帶農業；平地和丘陵面積48.6萬hm2，適宜發展農業及果木林、桑樹。蠶桑業有廣闊的開發前景。

3.2 基礎資源豐富

改革開放以來，來賓市蠶業科研、技術推廣、良種繁育、蠶繭收烘體系以及繭絲綢的加工已有一定基礎，隨著蠶桑新品種、新技術的研究和應用，優繭技術全面推開，使蠶桑生產顯示較強的優勢：種桑投產快、當年種桑當年就可養蠶；桑樹生長期長，一年可養蠶10～13造，每667m2桑園產繭量和產值達到全國先進水平；蠶繭上市早1～2個月、收市遲1個月，對全國蠶繭市場起到一個很好的調劑作用，可減少繅絲企業的原料儲備和流動資金的使用。

3.3 產業基礎厚實

來賓市素有種桑養蠶的傳統，如今象州、忻城兩縣的桑蠶生產已形成規模，蠶繭產量多，質量好，效益突出，當地群眾已有豐富的種桑養蠶經驗，有一定的適應市場和駕馭市場的能力。蠶桑業也成為加快農業農村經濟快速發展的重要推動力量和實現廣大農民穩步增收致富的主要渠道。目前，來賓市有繅絲企業9家(組自動繅絲機)，蠶絲被生產企業36家、蠶種育種單位2家、桑桿食用菌生產企業1家。初步形成了桑-菇-肥、繭-絲-綢產業模式，年加工白廠絲能力2500t。

3.4 政策傾向明顯

廣西自治區黨委、政府、來賓市黨委、政府為來賓繭絲綢業的發展創造了良好的環境，尤其是隨著西部大開發“一帶一路”戰略的實施，以及廣西對外開放的不斷發展，一系列減稅讓利及土地開發優惠政策的推出，為吸納先進地區的資金、技術、人才創造了條件，為外來投資辦廠客商的發展提供了保障。

在“東桑西移”和“一帶一路”政策的推動下，“東綢西移”的現象也將出現，發達地區的織綢，印染，服裝等行業將會利用來賓豐富的資源和加工成本低以及運輸費用少的優勢，把設備，技術，資金帶到來賓，以求新的發展，為來賓繭絲綢產業的發展帶來了新的機遇。

3.5 具備一定核心技術基礎

近年來，來賓市依據發展循環經濟的理念，尋求蠶桑業新的經濟增長點，拓展新的產業鏈，走出了一條經濟效益與社會效益“齊頭并進”的可持續發展之路，蠶桑產業朝著資源節約型和環境友好型的生態循環產業發展。在忻城、象州開展綜合利用桑枝、蠶沙的試驗，探索“桑-菇-肥”高效循環經濟發展模式?！吧?菇-肥”就是通過利用廢棄的桑桿生產食用菌，實現廢物綜合利用和環境整治。桑桿的回收和栽培食用菌增加了農民收入，食用菌加工企業的興起又延伸了蠶桑產業鏈，實現了農民和企業的雙贏。在忻城縣紅渡工業園區引進廣西村菇農業發展有限公司利用桑枝桿建成年產1000萬菌筒工廠化生產線，栽培臺灣知名品牌“秀珍菇”，產品遠銷北京、上海、廣州、杭州、香港等地，年產值2000萬元，還可以帶動周邊村屯農戶發展桑枝桿食用菌產業。

4 對策及建議

為了更好地貫徹落實黨中央提出的構建資源節約型和環境友好型社會的精神，深入實踐科學發展觀，按照自治區關于打造廣西蠶桑繭絲綢“雙百億”產業的發展目標，為進一步推動來賓蠶桑繭絲綢產業的做大做強，必須大力推進蠶桑資源綜合利用，提高桑蠶副產品加工利用水平，實現蠶沙、桑枝、蠶蛹、廢絲、桑果等蠶桑繭絲資源副產物綜合利用，改善生態環境、減少污染源無序排放，不斷提高經濟、社會和生態效益。按照現代蠶桑綜合應用的“藥食型”、“飼料型”、“生態型”等三大類型方向考慮，結合近期農業農村部提出的“一控兩減三基本”的工作重點(“一控”即如何控制本產業用水的技術研發；“兩減”即如何減少本產業的化學肥料和農藥施用；“三基本”即從本產業出發，研究如何利用秸稈、如何處理畜禽糞便、如何減少殘膜)的總體思路。來賓市發展蠶桑資源綜合利用建議從如下幾方面考慮。

4.1 桑枝綜合利用

桑枝利用主要有幾個方向：其一是桑枝制菌。作為桑蠶生產副產品的桑條中含粗蛋白5.4%、纖維素51.9%、木質素18.8%、半纖維23.0%、灰分1.6%,是生產食用菌的上等原料，要繼續擴大桑枝食用菌的開發與利用。其二是桑枝制板。由于桑枝木質部含有大量的纖維素,桑枝的木質部分可以用做生產板材如纖維板、密度板、歐松板和粒子板等。其三是桑枝制燃料。桑枝是一種非常好的生物質能源，可以生產顆粒燃料，直接替代燃煤。通過引導農村建設省柴灶，充分利用桑枝能源，解決群眾生活能源。其四是桑枝粉飼養牛羊。利用微貯技術處理桑枝粉后，應用于反芻家畜上的飼養的飼料。通過桑枝粉的微生物發酵處理后，按一定配方用于山羊、肉牛的圈養飼料。其五是利用微生物技術進行桑枝粉碎后還田，增加土壤有機質，推進沃土工程，保護土壤環境。

4.2 蠶沙綜合利用

建議通過招商引資或承接產業轉移，扶持蠶沙加工生物有機肥料的生產企業擴大生產，啟動蠶沙肥業基地建設，并利用廢棄蠶沙和提取色素后的蠶沙(色素僅占1%)開發功能性有機肥，開展蠶沙加工葉綠素和葉綠素銅鈉鹽的生產。引導群眾利用蠶沙生產沼氣。大力扶持群眾開展沼氣池建設，做到蠶農戶均一座沼氣池。

4.3 蠶蛹綜合用

蠶蛹作為蠶繭繅絲后的副產物,其干蛹產量與繭絲量之比約為0.8∶1。干蠶蛹中含有優質球蛋白約55%、不飽和脂肪酸約20%、甲殼素約3%,這些都是實用價值很高的可再生資源。目前,蠶蛹主要被用作動物(禽、畜、魚等)飼料,產品的附加值較低。部分也用于從蠶蛹中提取加工蛹油、蛹蛋白、蛹甲殼素等。建議引進或扶持生產企業，利用蠶蛹開發生產蠶蛹蛋白，開發飼料添加劑系列產品，利用蠶蛹開發保健功能品、化妝品、醫藥品等，利用蠶蛹生產“蠶蛹蟲草”，進一步開發保健功能品和醫藥品等，引導群眾利用蠶蛹發展漁業。

4.4 廢繭絲綜合利用

在繅絲廠的煮繭廢液中，含有大量的絲膠等有機污染物，其化學需氧量及生物耗氧量都嚴重超標，如不經過處理就排放會污染河道，對漁業生產和生態環境構成破壞?？梢岳锰沾蓮秃夏ず图{濾濃縮膜的膜孔徑不同，以兩側的壓力差為動力將水和絲膠蛋白等有機污染物進行分離，從而達到廢水除污和絲膠蛋白回收的目的。建議：引進或扶持生產企業，利用廢棄繭絲生產蠶絲蛋白(絲素、絲膠)，利用蠶絲蛋白(絲素、絲膠)，進一步開發化妝品、醫藥品和生物材料等，進一步開發保健功能食品、食品添加劑系列產品及功能性紡織材料等，利用制絲生產過程產生的下腳料加工成絹絲。

4.5 桑椹綜合利用

一是直接利用。建議通過招商引資，創辦龍頭企業。一方面發展桑果酒的同時，加強桑果汁、桑果醋、桑果干的開發利用。另一方面結合旅游業的開發，建立休閑觀光農業，吸引游客觀光采果活動，提高人們的生活品位。二是加工再利用。對桑果榨汁后的桑籽進行開發利用。據楊小蘭[4]對桑籽研究表明，桑椹籽油具有顯著的降脂、抗動腦粥樣硬化的作用，桑籽油作為一種優質植物油脂具有較好的開發利用前景。三是發展果桑園套養雞。果?；厥章实停匀坏袈涞剌^多，可以通過飼養果園雞，通過雞拾吃落果，提高果桑利用率，雞糞回田肥桑，促進桑果增產、桑園增收。