廚藝再高也怕菜刀

黃貞璇

在中國，烹飪作為一種膳食藝術，一直有上千年的良好傳承，而控制火候一直是其中的秘技，精準把控火候是廚師做出一道美味佳肴的重要技能。廚藝再高，也怕菜刀，一款稱心的廚房家電特別重要，為了能讓各位庖丁能烹制出一道稱心如意的佳肴，本期《消費電子》帶采了TCLJXT（Y）-BS12燃氣灶（以下簡稱燃氣灶）和TCL CXW-268-JS29抽油煙機（以下簡稱抽油煙機）并進行評測，希望能為各位消費者帶來有用的信息。

三層防爆面板搪瓷防滑鍋架

為提高安全指數以及符合大眾審美，燃氣灶面板采用三層防爆鋼化玻璃結構，最表層為鋼化玻璃，中間一層為玻璃膠黏合劑，最底層為防爆纖維網，層層加固，炒菜更放心。

配件方面誠意十足，采用啞光搪瓷防滑鍋架，摸起來有濃厚的磨砂質感，除此之外，搪瓷材質的鍋架通過加厚后特別平穩，具有耐高溫不變形的特性;啞黑的玻璃面板透過光線反射出鏡像，面板鏡花水月，與啞光搪瓷鍋架結合在一起，彰顯品味與奢華。

干燒、熄火雙重保護無極180°分段調節

爐頭是燃氣灶最重要的組成部分，采用耐高溫、抗腐蝕、防開裂的航空鋁材質以及全銅內外火蓋，配合大面積且分割有度的分流腔，將燃氣和空氣進行三次增壓、兩次分流，讓氣體充分混合，充分燃燒。

燃氣灶具有防干燒和熄火保護功能，左邊的爐頭比右邊多裝有彈性的金屬桿裝置，其實它是一個防干燒的溫度感應探頭，探頭會跟鍋具緊密貼合，以保證鍋底在達到預設干燒溫度時，控制電路會第一時間切斷起源，實現防干燒的作用。

正如電影《廚神》中所表現的那樣，火候的掌握需要自己用手去“拿捏”才能做到稱心如意。該款燃氣灶具有180°分段火力調節，搭配無極調控旋鈕，阻尼感十分舒適，旋轉每一個角度都能看到爐頭藍火的細微變化。另外，4.5KW的功率也足夠滿足中國家庭對食材的火力要求。

TCL CXW-268-JS29抽油煙機

在廚房烹飪，時常被油煙給熏到，普通的抽油煙機吸力太小又不好清潔，倒不如自裝排風扇來的實在。TCL CXW-268-JS29是一款集智能、大吸力、高顏值的抽油煙機，高檔雅致的外表兼具實力，據悉，還能“教你”炒菜，我們接著往下看。

黑晶易潔面板觸屏功能豐富

該款抽油煙機面板與前者相似，采用黑晶易潔面板設計，面板材質選用鋼化玻璃，黑色的玻璃面板與中間的黃色LOGO結合在一起，高貴雅致又帶一點時尚。造型為側裝，配合玻璃面板易清潔的特點，清潔起來輕松，面面俱到，不存在死角。

機身正面有一塊可觸摸的屏幕，在點開下方的電源鍵后，隔煙板會自動打開并有提示音提示，猶如開啟宇宙飛船一般，科技感十足。另外，屏幕的功能豐富，有天氣預報、檔位調節、一鍵除油、燈光、菜譜以及美食鬧鐘等等，但是部分功能需要連接Wi-Fi才能使用。

超強吸力低噪音智能系統更懂你

吸力方面，抽油煙機采用全封閉雙滾軸純銅電機，總功率達271w，能效等級為1級，最大靜壓和風壓風別為450Pa、300Pa。為了測試吸力，我們將蒸汽機開至最大，發現煙呈寬條型往風扇處滲透，未蒸發的水珠也會順著面板表面逐漸吸入，吸力強，在噪音方面，我們將檔位分別調為弱和最強，測試出的結果分為64dB、70dB，達到低于噪聲標準限值73dB（A）的標準。

與其說它是一個智能系統，更不如說像是一個平板電腦內嵌在油煙機當中。通過照片我們可以看出，除了標準功能，在這個屏幕當中還有菜譜、美食鬧鐘等功能，在連接Wi-Fi后，我們就可以邊學習邊做菜，挑戰各種各樣的美食。不僅如此，我們還可以向右劃開至第二界面，在此界面中，用戶可以聽歌、看劇，甚至是購物，烹飪的過程中不再無聊！

評測總結

這是一套使人烹飪愉悅的家電

經過以上多次測試體驗下來，TCL JZT（Y）-BS12燃氣灶和TCL CXW-268-JS29抽油煙機都有不錯的表現，兩款家電不僅顏值高、動力足，使用起來還非常方便，智能技術的嵌入更是大開眼界。耵CL JZT（Y）-BS12燃氣灶和TCL CXW-268-JS29抽油煙機網售價分別為3200元、4500元，喜歡烹飪的消費者不容錯過了。