黑鲪苗種早期培育中“危險(xiǎn)期”的解決對(duì)策

劉英梅，劉英霞，安萍

（1.山東省日照市漁業(yè)技術(shù)推廣站，山東 日照 276826；2.山東省日照市海洋與漁業(yè)研究所，山東 日照 276826）

魚(yú)類(lèi)早期培育是魚(yú)類(lèi)數(shù)量變化率最高的敏感時(shí)期，是魚(yú)類(lèi)人工繁殖與育苗的關(guān)鍵時(shí)期。筆者根據(jù)多年的黑鲪（Sebastodes fuscescens）室內(nèi)人工育苗生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出對(duì)應(yīng)黑鲪苗種早期培育中出現(xiàn)的5個(gè)死亡高峰期，做出相應(yīng)的解決對(duì)策，達(dá)到降低黑鲪魚(yú)苗病死率，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

1 仔魚(yú)前期的危險(xiǎn)期

仔魚(yú)的1—5日齡，即初產(chǎn)仔魚(yú)靠自身卵黃營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)育至卵黃完全被吸收，開(kāi)始攝食外界餌料這一階段，是黑鲪魚(yú)苗早期培育過(guò)程中的第1個(gè)危險(xiǎn)期，病死率30%～35%。

1.1 原因分析

1.1.1 親魚(yú)質(zhì)量問(wèn)題 初產(chǎn)仔魚(yú)的健壯程度及仔魚(yú)病死率首先取決于選用的親魚(yú)質(zhì)量。黑鲪為卵胎生魚(yú)類(lèi)，胚胎發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)靠卵子自身的卵黃。充足、營(yíng)養(yǎng)豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)決定了魚(yú)類(lèi)性腺的成熟和后代的正常發(fā)育，親魚(yú)年齡、體質(zhì)量及體長(zhǎng)也關(guān)系到仔魚(yú)質(zhì)量與產(chǎn)量，所以在親魚(yú)的選用上要特別注重親魚(yú)性腺成熟度及體質(zhì)狀況等問(wèn)題。

1.1.2 營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換、新舊機(jī)能的交換問(wèn)題 3—5日齡這個(gè)時(shí)間段正是仔魚(yú)從內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橥庠葱誀I(yíng)養(yǎng)的過(guò)渡時(shí)期。隨著仔魚(yú)的生長(zhǎng)發(fā)育，邊吸收卵黃邊攝食外界食物的這段混合性營(yíng)養(yǎng)時(shí)期，會(huì)因餌料缺乏、攝食能力及適應(yīng)能力較弱等一系列問(wèn)題，引起大批仔魚(yú)死亡。

1.1.3 水質(zhì)問(wèn)題 黑鲪為卵胎生、一次性產(chǎn)仔。黑鲪人工育苗生產(chǎn)中一般采用親魚(yú)原池產(chǎn)仔，產(chǎn)完撈走親魚(yú)，原池繼續(xù)培育魚(yú)苗的育苗方法。產(chǎn)仔過(guò)程中產(chǎn)生的污物及死亡魚(yú)苗、死胚胎，造成水質(zhì)不清新，易繁殖細(xì)菌，誘發(fā)魚(yú)病。

1.2 技術(shù)措施

魚(yú)類(lèi)在性成熟過(guò)程中需要在卵巢積累大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供給性腺發(fā)育的需要和產(chǎn)卵時(shí)的能量消耗，若親魚(yú)性腺發(fā)育快，性成熟早，懷仔量就大，仔魚(yú)質(zhì)量也比較高，所以選用腹部膨大、健壯無(wú)損傷的懷仔親魚(yú)，要求3—4齡，體質(zhì)量≥1.5～2.5 kg/尾，體長(zhǎng)≥40 cm。捕撈的野生黑鲪親魚(yú)因棲息環(huán)境的突然變化及捕撈過(guò)程中容易受傷，產(chǎn)仔效果不理想，育苗生產(chǎn)中選用1/3野生黑鲪即可，目的是為了優(yōu)化苗種，保持品種特色，避免因近親繁殖導(dǎo)致的種質(zhì)退化。親魚(yú)暫養(yǎng)池水溫與海區(qū)自然水溫溫差不要超過(guò)2℃，防止溫差過(guò)大，產(chǎn)仔效果差且仔魚(yú)畸形率高。

初產(chǎn)黑鲪仔魚(yú)依靠自身卵黃營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)育，2 d后雖然仔魚(yú)卵黃囊還未耗盡，但為保證內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)與外源性營(yíng)養(yǎng)順利銜接，降低仔魚(yú)病死率，需提前投喂開(kāi)口餌料，使仔魚(yú)能夠順利開(kāi)口攝食。輪蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)豐富，大小適合仔魚(yú)口徑且易被仔魚(yú)捕獲，是初產(chǎn)仔魚(yú)最適宜的開(kāi)口餌料。池內(nèi)輪蟲(chóng)密度保持在10個(gè)/mL左右（以殘留2～5個(gè)輪蟲(chóng)/mL為宜），3 d后仔魚(yú)卵黃囊全部耗盡，管狀的消化道形成，開(kāi)始全面攝食輪蟲(chóng)。加強(qiáng)輪蟲(chóng)的合理投喂，促進(jìn)魚(yú)苗快速健康生長(zhǎng)，投喂輪蟲(chóng)量不少于10～15個(gè)/mL，保證適宜的輪蟲(chóng)密度，避免仔魚(yú)因饑餓或者水環(huán)境污染而死亡。

初產(chǎn)仔魚(yú)游泳能力較弱，微充氧，靜水培育，加水口處使用1 000目過(guò)濾袋，用200目網(wǎng)箱換水，1次/d，每次換水30 cm。每天吸底并撈出浮在水面上的臟沫及油膜，以免造成水質(zhì)惡化，引起疾病。

育苗生產(chǎn)中要保證適宜的輪蟲(chóng)密度、新鮮干凈的餌料的及時(shí)供應(yīng)及水質(zhì)保證，使仔魚(yú)在營(yíng)養(yǎng)方式轉(zhuǎn)換過(guò)程中安全渡過(guò)危險(xiǎn)期，降低病死率。

2 仔魚(yú)后期的危險(xiǎn)期

仔魚(yú)第8—15日齡，即仔魚(yú)運(yùn)動(dòng)器官發(fā)生并逐步分化發(fā)育過(guò)程，背臀鰭鰭擔(dān)骨出現(xiàn)，其消化道也逐漸形成環(huán)狀并加粗，仔魚(yú)的生長(zhǎng)發(fā)育已完全依靠攝食外界餌料生物，是黑鲪魚(yú)苗早期培育中發(fā)生的第2個(gè)危險(xiǎn)期，病死率達(dá)47%左右。

2.1 原因分析

2.1.1 餌料供應(yīng)問(wèn)題 生物餌料是影響仔魚(yú)成活率的重要因素。仔魚(yú)在卵黃囊完全吸收之后必須及時(shí)得到充足的適口的外營(yíng)養(yǎng)源，否則便因饑餓處于危險(xiǎn)期。仔魚(yú)后期正是由混合營(yíng)養(yǎng)階段轉(zhuǎn)入全部依靠外源性營(yíng)養(yǎng)階段，此時(shí)若投喂的輪蟲(chóng)數(shù)量不足，有些體弱仔魚(yú)會(huì)因攝食能力弱或者不會(huì)攝食而餓死，若投喂輪蟲(chóng)密度過(guò)大，則污染水環(huán)境，造成大量仔魚(yú)死亡。

2.1.2 因營(yíng)養(yǎng)攝入不足，無(wú)法順利進(jìn)行器官分化攝食效率的主要因素是自身的攝食能力和相關(guān)的外界生態(tài)條件。如果投喂的輪蟲(chóng)供應(yīng)不足或者有些仔魚(yú)適應(yīng)能力及攝食能力都較弱，除造成仔魚(yú)饑餓死亡外，還有相當(dāng)一部分體質(zhì)較弱的仔魚(yú)會(huì)由于營(yíng)養(yǎng)攝入不足造成難以順利進(jìn)行器官分化而死亡。黑鲪魚(yú)苗早期培育過(guò)程中，仔魚(yú)期病死率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于稚魚(yú)期、幼魚(yú)期病死率。

2.2 技術(shù)措施

仔魚(yú)攝食效率隨著身體的長(zhǎng)大逐漸提高，提供適口而充足的餌料是苗種培育的關(guān)鍵。輪蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)、脂肪、高度不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)元素并在魚(yú)苗早期培育中需要連續(xù)使用22 d左右，對(duì)魚(yú)苗的生長(zhǎng)發(fā)育、體質(zhì)、抗病毒等影響重大，因此輪蟲(chóng)的數(shù)量與質(zhì)量直接影響?hù)~(yú)苗的成活率。通過(guò)使用小球藻進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化培養(yǎng)輪蟲(chóng)來(lái)改善輪蟲(chóng)自身的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，提高輪蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)成分，增加仔魚(yú)生長(zhǎng)所需高度不飽和脂肪酸，提高魚(yú)苗成活率。小球藻細(xì)胞蛋白質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，用小球藻培養(yǎng)的輪蟲(chóng)所含的魚(yú)類(lèi)所必需脂肪酸含量最高且其中的DHA和EPA是魚(yú)苗生長(zhǎng)發(fā)育所必不可少的脂肪酸。

隨著仔魚(yú)游泳能力的逐漸增強(qiáng)及消化道逐漸形成環(huán)狀并加粗，開(kāi)始投喂少量鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，誘導(dǎo)仔魚(yú)進(jìn)行餌料轉(zhuǎn)換。輪蟲(chóng)投喂量保持在5～8個(gè)/mL，鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體投喂量在0.5～2.0個(gè)/mL左右。當(dāng)仔魚(yú)10 d后已能夠攝食、消化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體時(shí)，減少輪蟲(chóng)的投喂，加大鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的投喂（以殘留量0.1～0.2個(gè)/mL為宜）。由于仔魚(yú)生長(zhǎng)速度不一，注意餌料交叉投喂，以確保不同個(gè)體的仔魚(yú)都有適口餌料（提前0.5 h投喂輪蟲(chóng)，然后再喂鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體）。及時(shí)添加餌料，保持水質(zhì)清潔良好，提高仔魚(yú)成活率。

3 稚魚(yú)前期的危險(xiǎn)期

魚(yú)苗第25—29日齡，各運(yùn)動(dòng)器官日趨完善，鱗片開(kāi)始逐漸形成，背、臀、尾鰭等運(yùn)動(dòng)器官基本形成，開(kāi)始進(jìn)入稚魚(yú)期，已能攝食2#魚(yú)苗專(zhuān)用配合飼料（粗蛋白質(zhì)含量≥55%）。這個(gè)時(shí)間段是苗種培育中的第3個(gè)危險(xiǎn)期，稚魚(yú)病死率達(dá)17%～20%。

3.1 原因分析

3.1.1 鱗被逐漸形成過(guò)程中 鱗片開(kāi)始形成至鱗被，鱗被在形成過(guò)程中常有一部分裸露的體表，極易感染細(xì)菌性疾病及寄生蟲(chóng)病。

3.1.2 餌料營(yíng)養(yǎng)不均衡 雖然生物餌料經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化后提高了其營(yíng)養(yǎng)成分，但強(qiáng)化后的營(yíng)養(yǎng)成分出現(xiàn)大幅度的變化，難以保證營(yíng)養(yǎng)成分的恒定，造成魚(yú)苗體弱多病，色素異常，魚(yú)苗會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡出現(xiàn)較高的病死率。

3.1.3 營(yíng)養(yǎng)方式轉(zhuǎn)換不適應(yīng) 隨著魚(yú)苗規(guī)格逐漸增大及消化系統(tǒng)的逐漸發(fā)育完善，魚(yú)苗攝食的餌料個(gè)體也相應(yīng)增大，為保證各生長(zhǎng)階段的正常攝食，使用魚(yú)苗專(zhuān)用配合飼料（粗蛋白質(zhì)含量≧55%）進(jìn)行攝食轉(zhuǎn)換馴化時(shí)，部分生長(zhǎng)發(fā)育滯后，規(guī)格較小的魚(yú)苗，因不能完全攝食配合飼料而餓死。

3.2 技術(shù)措施

隨著稚魚(yú)的食量和活動(dòng)增多，代謝產(chǎn)物隨之增加，水體中的氧耗量增大，鱗被亦正在形成過(guò)程中，保證水質(zhì)的清新及日換水量的加大，防止寄生蟲(chóng)混入。進(jìn)入稚魚(yú)期就開(kāi)始流水培育，使用循環(huán)流水，以確保溶氧供應(yīng)，溶解氧保持在6.8 mg/L左右。隨著魚(yú)苗個(gè)體的增大，循環(huán)水流量逐步由3個(gè)循環(huán)/d加大為5個(gè)循環(huán)/d。保持整個(gè)水體溶解氧充足，改善和穩(wěn)定水質(zhì)環(huán)境，減少應(yīng)激和其他疾病的產(chǎn)生，提高魚(yú)苗成活率。

因魚(yú)苗發(fā)育程度及攝食能力的強(qiáng)弱，每次轉(zhuǎn)換新餌料品種時(shí)，必須有幾天新舊餌料交叉重合的過(guò)渡期使其對(duì)新餌料加以適應(yīng)，鮮活餌料和人工餌料的配比投喂轉(zhuǎn)換期應(yīng)相應(yīng)拉長(zhǎng)，以滿足生長(zhǎng)不同的個(gè)體的食餌需要及餌料轉(zhuǎn)換過(guò)程中的適應(yīng)力。

根據(jù)魚(yú)苗規(guī)格投喂不同規(guī)格的配合餌料，保證各生長(zhǎng)階段必需氨基酸需求，補(bǔ)充魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育必需的不飽和脂肪酸的不足，以此加強(qiáng)魚(yú)苗腸道消化能力，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。要求投喂魚(yú)苗專(zhuān)用飼料，粗蛋白質(zhì)含量55%以上，防止因氨基酸缺乏，導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)性疾病的產(chǎn)生。投喂時(shí)停充氧停循環(huán)水。四周均勻撒料，每次少投勤投，慢慢投喂，提高餌料利用率，保持水質(zhì)良好。投喂完畢等20 min后再打開(kāi)充氣及循環(huán)水。

4 稚魚(yú)后期的危險(xiǎn)期

第37—51日齡，這段時(shí)間正是稚魚(yú)期魚(yú)苗形態(tài)特征和生態(tài)習(xí)性巨變期，內(nèi)部器官發(fā)育最為劇烈的一段時(shí)期，尤其是肝臟形態(tài)及腸管形態(tài)的變化最為明顯，出現(xiàn)集群及殘食現(xiàn)象，是黑鲪苗種培育中的第四個(gè)危險(xiǎn)期，病死率達(dá)17%～35%。

4.1 原因分析

4.1.1 變態(tài)過(guò)程中死亡 搶食能力較弱，攝入營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不足的稚魚(yú)，消化器官發(fā)育分化受阻，難以順利完成劇烈的形態(tài)及生理變化而死亡。

4.1.2 殘食現(xiàn)象 因攝食強(qiáng)度的不同，個(gè)體開(kāi)始出現(xiàn)分化，魚(yú)苗大小的差異及體質(zhì)的強(qiáng)弱、適口食物的不足及魚(yú)苗放養(yǎng)密度過(guò)大等這些原因都引起殘食現(xiàn)象。

4.2 技術(shù)措施

根據(jù)天氣變化、魚(yú)類(lèi)攝食情況及時(shí)調(diào)整投喂時(shí)間及投喂量，通過(guò)調(diào)節(jié)攝食以滿足對(duì)劇烈變態(tài)發(fā)育的需求，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，保證魚(yú)苗各個(gè)不同生長(zhǎng)階段的餌料供應(yīng)及營(yíng)養(yǎng)完整，以利于魚(yú)苗的發(fā)育和變態(tài)。

為防止、減少剩食現(xiàn)象，須定期進(jìn)行魚(yú)苗規(guī)格篩選。進(jìn)入稚魚(yú)期就進(jìn)行第1次分選培育。分選出規(guī)格整齊的同一批苗放在一起培育，放養(yǎng)密度在0.7萬(wàn)尾/m3。魚(yú)苗全長(zhǎng)11.47 mm時(shí)殘咬最嚴(yán)重，進(jìn)行第2次分選培育，放養(yǎng)密度在0.5萬(wàn)尾/m3，稚魚(yú)完成變態(tài)后再進(jìn)行1次分選培育，放養(yǎng)密度在0.2萬(wàn)尾/m3。全程循環(huán)流水，隨時(shí)吸底保持水質(zhì)清潔，及時(shí)補(bǔ)充餌料，避免出現(xiàn)饑餓。

5 幼魚(yú)期的危險(xiǎn)期

第57日齡起，魚(yú)苗變態(tài)完成，已完全具備成魚(yú)生態(tài)習(xí)性，全身披鱗，形體趨近于成魚(yú)，大量集群，搶食劇烈。進(jìn)入幼魚(yú)期的魚(yú)苗足以證明自身體能、搶食能力、適應(yīng)能力的強(qiáng)大，幼魚(yú)期魚(yú)苗死亡的主要原因是互殘現(xiàn)象及培育環(huán)境問(wèn)題，是黑鲪魚(yú)苗早期培育期出現(xiàn)的第5個(gè)危險(xiǎn)期，病死率10%～15%。

5.1 原因分析

5.1.1 互殘現(xiàn)象 幼魚(yú)已完全轉(zhuǎn)入底層活動(dòng)，大量集群搶食，個(gè)體分化更加明顯，互殘現(xiàn)象特別嚴(yán)重，大個(gè)體吞食小個(gè)體卻被噎死，大小苗種一起死亡。

5.1.2 幼魚(yú)的培育環(huán)境 隨著魚(yú)苗逐漸長(zhǎng)大，攝食量增加，排泄物及池底殘餌亦增多，水環(huán)境的不穩(wěn)定不僅增加池內(nèi)耗氧率，影響?hù)~(yú)苗生長(zhǎng)，同時(shí)易引起病毒，影響?hù)~(yú)苗成活率。

5.2 技術(shù)措施

培育過(guò)程中除及時(shí)投喂適口的配合飼料外，還需及時(shí)進(jìn)行分選培育并適當(dāng)降低培育密度，以減少互殘現(xiàn)象。幼魚(yú)期最少進(jìn)行2次分選培育工作，分選前停食1個(gè)時(shí)間段或減少投喂量。幼魚(yú)每天要吃相當(dāng)于它們自身體質(zhì)量的28%的食物，4：00及19：00各喂1次，中間時(shí)間每隔4 h喂1次，早晨投喂的時(shí)間越早越好。注意觀察魚(yú)苗的攝食活動(dòng)和飽食率，根據(jù)水體中的殘餌量隨時(shí)調(diào)整投喂量，以飽食不留剩餌為原則。天氣陰暗的時(shí)候開(kāi)燈喂食，喂完關(guān)燈。利用幼魚(yú)對(duì)聲音的反應(yīng)敏感，馴化條件反射，定點(diǎn)定時(shí)投餌。

幼魚(yú)期全程循環(huán)流水不停水（投喂餌料時(shí)除外），提高水的交換率，日換水量至少為培育水體的6～8倍，換水量越大成活率越高。穩(wěn)定水質(zhì)環(huán)境，透明度保持在40 cm以上以減少應(yīng)激及其他疾病的發(fā)生。每隔3～5 d使用1次EM菌，凈化水質(zhì)，減少、阻礙病原菌的定居。用量為10 mL/m3。每天擦拭池壁上粘有的飼料油脂，防止滋生細(xì)菌。每天檢查池底，隨時(shí)進(jìn)行吸底，發(fā)現(xiàn)病魚(yú)苗或活力不強(qiáng)的及時(shí)隔離治療或者淘汰。適時(shí)適量投喂飼料，在節(jié)省飼料成本的同時(shí)減少養(yǎng)殖自身污染所導(dǎo)致的局部水域環(huán)境惡化的可能性。

6 小結(jié)

縱觀上述黑鲪魚(yú)苗早期培育中出現(xiàn)的5個(gè)危險(xiǎn)期，可以看出環(huán)境因子對(duì)苗種生長(zhǎng)與攝食的影響，通過(guò)對(duì)黑鲪魚(yú)苗早期培育中幾個(gè)生長(zhǎng)階段出現(xiàn)的危險(xiǎn)期進(jìn)行分析及處理，并加強(qiáng)日常管理，達(dá)到大幅度提高魚(yú)苗培育的成活率，加快魚(yú)苗生長(zhǎng)速度的目的。

適時(shí)提供適口而充足的餌料是苗種培育的關(guān)鍵。保證投喂的輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)成體干凈無(wú)病原。輪蟲(chóng)暫養(yǎng)1 d再投喂，鹵蟲(chóng)成體用0.05%高錳酸鉀浸泡0.5 h后再用60目過(guò)濾網(wǎng)篩撈出來(lái)沖洗干凈再投喂，剛孵化出來(lái)的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體具有豐富的卵黃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，直接投喂即可。

餌料轉(zhuǎn)換時(shí)有幾天是2種不同餌料交叉投喂的過(guò)渡過(guò)程，新舊餌料交叉重合的過(guò)渡期必須適當(dāng)拉長(zhǎng)，使之逐漸適應(yīng)。

嚴(yán)格控制投喂數(shù)量，提高飼料轉(zhuǎn)換效率。投喂魚(yú)苗專(zhuān)用飼料，以滿足多方面營(yíng)養(yǎng)和微量元素的需求。提高成活率。

平時(shí)加強(qiáng)水質(zhì)檢測(cè)和病毒防治，定時(shí)測(cè)定水質(zhì)指標(biāo)，保持水質(zhì)清潔。保證換水量，防止因溶氧過(guò)低影響?hù)~(yú)苗的攝食和生長(zhǎng)。

合理投喂餌料，合理放養(yǎng)魚(yú)苗密度，及時(shí)分選培育，減少互殘現(xiàn)象的發(fā)生。

保證適宜的光照度及溶氧度，防止氣泡病的發(fā)生。

魚(yú)苗對(duì)光照的突變，反應(yīng)敏感，夜間切勿突然強(qiáng)光照射。

以預(yù)防為主，發(fā)現(xiàn)病苗死苗及時(shí)撈出并進(jìn)行解剖，分析原因。定期抽樣檢查魚(yú)體生長(zhǎng)發(fā)育情況，每天勤巡池，觀察魚(yú)苗攝食及活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

經(jīng)常檢查排水口是否漏魚(yú)，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常等情況。