意式奶凍

用料：

牛奶125克，淡奶油125克，砂糖50克，吉利丁片1片約5克，香草莢半根，樹莓果醬適量。

做法:

1.香草莢切開，香草籽和砂糖拌勻。

2.吉利丁片用五倍冷水泡軟，隔水加熱至融化。

3.拌好香草莢的砂糖入牛奶中煮開，加入融化的吉利丁。

4.牛奶砂糖吉利丁混合均勻之后過篩。

5.待過篩后的液體冷卻，加入淡奶油混合均勻。

6.隔冰水降溫，使其變濃稠，倒入裱花袋中擠入磨具中九分滿，冷藏凝固為奶凍。

7.奶凍表面加樹莓果醬即成。