茶旅融合助推騰沖茶業(yè)發(fā)展

何茂選， 番仁典

（騰沖市茶桑技術(shù)推廣工作站，云南騰沖 679100）

“農(nóng)業(yè)+旅游”的旅游方式在國內(nèi)外受到歡迎，同時也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、促進就業(yè)創(chuàng)造機會。茶旅融合是“農(nóng)業(yè)+旅游”的一種旅游形式，能充分利用當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)資源，讓游客真正到茶地干活，自行挑選、制作茶葉，享受過程，能有效推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、社會、文化、生態(tài)發(fā)展，或因此衍生出茶家樂、休閑茶莊園、鄉(xiāng)村茶餐廳、茶文化博覽園、茶體運動地、茶體驗館等新業(yè)態(tài)，將豐富知茶、品茶、賞茶、吃茶、用茶、玩茶的茶生活。

一、實施茶旅融合發(fā)展的優(yōu)勢

（一）騰沖深厚的旅游文化底蘊與豐富的茶資源為“茶旅融合”協(xié)同發(fā)展創(chuàng)造了得天獨厚的耦合條件

騰沖是云南重要的旅游目的地和休閑度假勝地，被譽為云南旅游的“明珠”。悠久的歷史、燦爛的文化、特定的地理區(qū)位優(yōu)勢、完整的旅游產(chǎn)業(yè)體系，使騰沖旅游產(chǎn)業(yè)帶動作用凸顯。騰沖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平在云南省屬于領(lǐng)先地位，是成長性特色和區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。騰沖的青山綠水和豐厚的旅游資源是騰沖旅游和茶產(chǎn)業(yè)融合的資源交集和發(fā)展基礎(chǔ)，為騰沖“茶旅融合”發(fā)展提供了更加突出的發(fā)展平臺。

（二）茶園風(fēng)光成為騰沖旅游與茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)姻的橋梁

茶園既有收獲茶葉的經(jīng)濟功能，也有提供人們觀光休閑的服務(wù)功能。騰沖以高黎貢山為中心，有野生型古茶樹群落3133.3 hm2，管護采摘茶園1萬hm2（烏龍茶2000 hm2）。截至2018年，全市共推廣使用生物農(nóng)藥茶園2666.7 hm2，生物多樣性防治茶園2000 hm2，創(chuàng)建“三品一標(biāo)”認(rèn)證茶園6400 hm2，其中，有機認(rèn)證茶園600 hm2，綠色生態(tài)茶園466.7 hm2，無公害茶園認(rèn)證5333.3 hm2，占全市茶園面積的64%。邊境民族茶園風(fēng)光、馬站花海茶園、高黎貢山古茶群落、清涼山萬畝茶園風(fēng)光等已成為騰沖旅游與茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)姻的橋梁。目前，在騰沖邊境民族茶園、馬站花海茶園、清涼山萬畝茶園風(fēng)光茶園，步游道、茶葉采摘園、生態(tài)觀光亭等已初步建成，可基本滿足游客觀茶、斗茶、品茶“一站式”服務(wù)。為開展騰沖茶旅游、促進騰沖茶葉在第一產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

（三）游客通過參觀騰沖現(xiàn)代茶葉加工廠，可以獲得產(chǎn)品加工流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全衛(wèi)生等諸多信息，有助于游客認(rèn)識茶葉和推廣騰沖品牌，打開潛在的騰沖茶客源市場

2018年末，全市有省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)4個，綠茶、紅茶、普洱茶精制茶廠4個，烏龍茶精制茶廠1個，有SC認(rèn)證加工企業(yè)16個，標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)企業(yè)54個，茶產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)企業(yè)7個。全市茶產(chǎn)業(yè)已建立完善的《騰沖茶標(biāo)準(zhǔn)》《騰沖茶種植管理標(biāo)準(zhǔn)》《騰沖茶加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》《烏龍茶生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，全市7個龍頭企業(yè)（清涼山、高黎貢山、極邊、黃梨坡、駝峰、綺羅茶業(yè)、黃泥坡公司）在此基礎(chǔ)上分別建立完善企業(yè)生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)和茶產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)。基本形成“騰沖茶”公共品牌和企業(yè)自主品牌協(xié)同發(fā)展的良好發(fā)展格局。

在茶葉加工基地，有技術(shù)接待人員負(fù)責(zé)介紹茶葉加工設(shè)備的功用，演示加工過程和相關(guān)技術(shù)，游客通過對騰沖茶葉加工廠的接觸了解，可以獲得騰沖茶產(chǎn)品加工流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全衛(wèi)生等諸多信息，獲得難忘的騰沖茶葉加工廠的參觀體驗，也有助于游客認(rèn)識騰沖茶葉和推廣騰沖茶品牌，打開潛在的騰沖茶客源市場。

（四）騰沖以滿足多元需求為目標(biāo)的消費服務(wù)可帶動騰沖茶產(chǎn)品的多樣化開發(fā)和社會公共服務(wù)水平的不斷提升

茶葉消費因人而異，滿足旅游者物質(zhì)和精神的多元需求是對茶文化消費服務(wù)的基本要求。在騰沖市，旅游者可漫步生態(tài)茶園，欣賞自然美景，可坐在茶農(nóng)家里，聆聽茶聞趣事和茶葉生產(chǎn)知識，可走進茶葉體驗館，欣賞茶藝，品嘗茶湯。觀光品茗之余，還可購買茶鄉(xiāng)出產(chǎn)的原生態(tài)茶葉作為紀(jì)念，回去后還可自我回味或與他人分享茶鄉(xiāng)的消費體驗。這樣，騰沖茶旅游的茶葉就超出了僅作為農(nóng)產(chǎn)品的價值范疇。騰沖茶旅游與騰沖豐富的自然景觀、文化景觀有機融合，在觀看火山、熱海、抗戰(zhàn)博物館、參加戶外運動的同時，游客還可采茶、喝茶、買茶，觀看茶藝表演。騰沖茶旅游只是騰沖眾多旅游線路上的一個小節(jié)點或片段，但作為第三產(chǎn)業(yè)的旅游消費服務(wù)卻帶動了騰沖茶產(chǎn)品的多樣化開發(fā)和社會公共服務(wù)水平的不斷提升。

二、茶旅融合發(fā)展存在的問題

騰沖傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)專注于種茶、采茶、制茶、賣茶的簡單循環(huán)，經(jīng)營模式比較單一。從目前騰沖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況看，2018年全市茶葉總產(chǎn)量13 515 t，實現(xiàn)精制茶產(chǎn)量4719 t ，全市有8796 t茶葉是以毛料茶的形式輸出，成品茶基本以普通包裝為主，整個茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條較短。綜觀全市200多個茶葉企業(yè)，長期囿于傳統(tǒng)發(fā)展套路，茶葉初級產(chǎn)品品類繁多，小而不強，茶產(chǎn)業(yè)的縱向和橫向延伸開發(fā)少，缺乏為滿足現(xiàn)代茶葉消費需要的新產(chǎn)品和滿足旅游市場需要的產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)新領(lǐng)域并未得到實質(zhì)性拓展，茶產(chǎn)業(yè)對休閑養(yǎng)生、物流倉儲、包裝設(shè)計、商貿(mào)服務(wù)的帶動能力相對較弱。騰沖市清涼山茶區(qū)的高優(yōu)茶園資源，熱海茶區(qū)的觀光旅游茶園建設(shè)資源，高黎貢山茶區(qū)的綠色生態(tài)資源，馬站、明光兩鄉(xiāng)的高山烏龍茶精品旅游區(qū)的區(qū)位資源沒有與騰沖市快速發(fā)展的旅游業(yè)有效對接，造成騰沖茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與快速的旅游業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)的局面。在激烈的市場競爭中亟待通過旅游業(yè)帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，逐步實現(xiàn)茶葉資源優(yōu)勢向茶葉特色經(jīng)濟轉(zhuǎn)變。

（一）基礎(chǔ)建設(shè)滯后

茶農(nóng)經(jīng)濟實力弱，茶園的道路、水利等基礎(chǔ)設(shè)施落后，企業(yè)之間尚未形成緊密的合作關(guān)系，應(yīng)對市場的風(fēng)險能力弱。茶葉龍頭企業(yè)和旅游公司，在市場開拓、品牌打造等方面缺乏資源整合的核心力量。

（二）服務(wù)體系建設(shè)滯后

缺乏相關(guān)的茶、旅專業(yè)技術(shù)人才、組織人才和管理人才，缺乏資金信貸方面的資源保障和政策支持。協(xié)會、專業(yè)合作社等組織沒有很好的發(fā)揮紐帶作用，導(dǎo)致品牌建設(shè)、市場開拓、產(chǎn)品開發(fā)處于無序狀態(tài)。

（三）市場建設(shè)滯后

在茶葉旅游產(chǎn)品的包裝與茶品上存在不匹配和良莠不齊的現(xiàn)象；茶葉旅游產(chǎn)品開發(fā)層次相對較低，產(chǎn)品整體形象不夠鮮明，結(jié)構(gòu)不合理，規(guī)模小；旅游形象的對外宣傳、推介沒有很好與茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，還沒有形成非常有效的契合點，騰沖茶的品質(zhì)優(yōu)勢還沒有被更多的旅游者所熟悉。

（四）投入滯后

政府及相關(guān)部門在茶園管理和茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面投入不足，嚴(yán)重制約著茶區(qū)生態(tài)旅游的發(fā)展；部分企業(yè)僅能勉強維持生存，難以籌措資金進行產(chǎn)品宣傳和新產(chǎn)品的開發(fā)。茶葉企業(yè)的旅游接待整體形象宣傳促銷力度不夠，部分旅游從業(yè)人員，尤其是導(dǎo)游涉茶知識知之甚少。

（五）茶文化開發(fā)滯后

目前騰沖市文化資源深厚的優(yōu)勢與茶文化的開發(fā)還沒有結(jié)合起來，在騰沖茶文化作品、文藝歌舞、影視作品等方面還沒有任何成果，沒有很好的將騰沖市的旅游特色、茶業(yè)特色與地方特色有效結(jié)合。茶文化，作為茶葉產(chǎn)品的靈魂，在當(dāng)?shù)氐拈_發(fā)和利用還十分滯后。

三、實施騰沖“茶旅融合”，促進騰沖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑探索

（一）開展茶旅活動，促進騰沖茶區(qū)與市場的鏈接

騰沖茶文化歷史悠久，名茶、古樹茶、民族茶、風(fēng)茶俗等資源異常豐富，地域性、民族性、豐厚性、生態(tài)性鮮明，使騰沖歷史茶文化具有較高的旅游開發(fā)價值。騰沖茶資源豐富，屬高山云霧地區(qū)，平均海拔1800 m，山壩相間，茶園廣闊，生態(tài)環(huán)境好，自然旅游資源豐富。近5年來，高黎貢山茶博園完成院士工作站、騰沖茶博物館、國際養(yǎng)生館、研發(fā)中心、體驗館、茶葉品種園基因庫、觀光茶園建設(shè)，成為云南省100個莊園之一。隨著騰沖邊境貿(mào)易文化節(jié)、高黎貢山茶文化暨養(yǎng)生論壇等旅游活動的開展，游客通過體驗種茶、采茶、制茶、品茶、品嘗特色茶餐，為騰沖茶葉企業(yè)與茶商搭建了鏈接產(chǎn)銷兩地的橋梁。積極規(guī)劃茶旅活動，通過旅游活動，促進騰沖茶區(qū)與市場的鏈接，構(gòu)筑一條騰沖傳統(tǒng)茶產(chǎn)區(qū)走向廣闊市場的綠色通道。

（二）凸顯騰沖茶產(chǎn)業(yè)特色旅游文化，建設(shè)茶旅走廊，帶動社會參與，促進三產(chǎn)融合發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興

1.建設(shè)茶旅走廊，增進騰沖茶產(chǎn)業(yè)與社會的溝通。建設(shè)邊境民族風(fēng)情茶園，讓游客親身感受天藍(lán)、水清、山綠、鳥鳴的高山烏龍茶極邊茶園風(fēng)光。建設(shè)騰沖極邊烏龍茶莊園與花海旅游區(qū)，讓游客體驗具有100年以上的7000多株茶花千嬌百媚及與烏龍茶園風(fēng)光相互交融的獨特風(fēng)景。完善高黎貢山茶文化體驗區(qū)，讓游客在生態(tài)、文化、科研、養(yǎng)生中，體驗種茶、采茶、制茶、品茶，參觀騰沖現(xiàn)代茶葉加工工藝；品嘗特色茶餐，讓游客在養(yǎng)生食療、茶理療中享受騰沖茶養(yǎng)生之功效。建設(shè)高黎貢山戶外運動古茶林探秘區(qū)，讓游客融入高黎貢山神秘的“蜀身毒道”“西南絲綢之路”駝峰航線遺跡、滇緬史迪威抗戰(zhàn)之路，做戶外運動，觀茶園風(fēng)光，悟抗戰(zhàn)文化、古道文化，探高黎貢山古茶林秘境，吃高黎貢山特色茶餐，住帳篷酒店。建設(shè)茶禪民族溫泉茶旅特色旅游區(qū)，讓游客“覽萬畝茶園風(fēng)光，賞民族茶藝、看民族文化表演、逛品茗一條街、嘗‘海、陸、空’特色菜肴、悟茶禪真諦、泡溫泉養(yǎng)生”。通過茶旅走廊建設(shè)，凸現(xiàn)騰沖茶產(chǎn)業(yè)特色旅游文化，帶動社會參與，促進三產(chǎn)融合發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

2.建設(shè)“茶旅走廊”環(huán)線，帶動配套設(shè)施的改善。旅游業(yè)的綜合性特征，必然帶動茶鄉(xiāng)配套設(shè)施和環(huán)境的改善。目前，在極邊茶莊園、高黎貢山茶博園，吃住行游購娛等環(huán)節(jié)都能得到某種程度的初步滿足。通過打造集茶葉貿(mào)易、休閑購物、生態(tài)旅游、文化推廣、物流配套于一體的騰沖“茶旅融合”環(huán)線，實施“茶葉精品商貿(mào)、茶文化旅游服務(wù)和現(xiàn)代物流配套”三大戰(zhàn)略，體現(xiàn)“鄉(xiāng)土味、現(xiàn)代型、旅游景、產(chǎn)業(yè)成”的建設(shè)特色，實現(xiàn)騰沖歷史茶文化與本土特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展銜接。隨著“茶旅走廊”環(huán)線的建成，必將推動騰沖茶區(qū)（特別是貧困山區(qū)）交通、通訊、賓館、餐飲、商業(yè)、娛樂、安全衛(wèi)生等條件的改善，為游客提供良好的環(huán)境；促進一批通曉茶知識、了解茶習(xí)俗、掌握茶禮儀、領(lǐng)會茶精神、展示茶文化的旅游從業(yè)人員的成長，有利于茶鄉(xiāng)旅游接待水平的提高。同時，對進一步推動鄉(xiāng)村振興計劃、脫貧攻堅提供了廣闊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間和就業(yè)機會。

（三）打造騰沖茶品牌

發(fā)展龍頭企業(yè)和知名品牌是茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的主要目標(biāo)。近幾年來，高黎貢山茶博園、極邊茶莊園的投入運營，促進了“茶旅一體、協(xié)同發(fā)展”，增進了騰沖茶文化交流與經(jīng)貿(mào)合作。騰沖市以騰沖茶品牌建設(shè)打造具有影響力的本土茶葉旅游文化，積極組織茶葉龍頭企業(yè)抱團參加西安、哈爾濱、太原等重大茶葉展會，進一步擴大了騰沖茶的社會影響力。積極實施“茶旅融合”，對加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐，打造騰沖茶品牌，是騰沖茶產(chǎn)業(yè)的必然選擇。