淺議大水井鄉山羊產業發展

劉文祥，李尤龍

（羅平縣大水井鄉農業綜合服務中心，云南羅平 655801）

山羊產業是羅平縣大水井鄉發展高原特色畜牧業的主要支柱產業。按照“產業做強、規模做大、品牌做響、質量做優、鏈條做長、防疫做實、服務做好”的總體要求，以“特色優先、科技支撐、提質增效”為發展思路，以促進生產方式轉變為重點，以發展現代山羊養殖業和增加廣大農民收入為目標，扶持養殖大戶，發展中小養殖戶，突出質量提升；圍繞產品銷售，突出市場對接；圍繞健康養殖，突出疫病防治，實現了農民增收、農業增效、產業增值的協調發展。

一、發展現狀

（一）羊品種資源好

大水井鄉以養殖羅平黃山羊為主，兼有少部分黑山羊。羅平黃山羊2009年7月通過“國家畜禽遺傳資源委員會羊專業委員會”鑒定及評審，2010年1月15 日農業部發布公告，被成功列入《國家畜禽遺傳資源名錄》。2011年10月，羅平黃山羊經網絡投票和專家評選列為云南六大名羊之一，2017年6月獲得無公害農產品產地認定證書及無公害農產品證書，2017年11月獲得“羅平黃山羊”地理商標。

（二）基礎存欄數量大

政府加大財政資金投入力度，推動了羅平縣大水井鄉山羊養殖業的發展，養羊戶不斷增多。羅平現有黃山羊核心種羊場2個，規模養殖戶3戶，存欄50只以上的養羊戶100余戶，羊存欄達1萬余只。

二、存在問題

（一）政策、資金扶持有待加強

多年來，各級政府雖然將山羊養殖業作為主業來抓，但資金投入有限。大多數養羊戶缺乏商品意識、產業意識、市場意識，將山羊養殖業作為一種副業看待，沒有將其當成致富奔小康的產業進行經營。

（二）飼養管理較粗放

隨著國家荒山造林、退耕還林政策的施行和林權制度改革的實施，羊只活動范圍越來越受到限制，對群眾養羊積極性造成一定影響。同時，養羊戶受傳統觀念的束縛，對山羊的飼養粗放，逐草而牧，靠天養羊，沒有栽種優質牧草，不能常年均勻供給優質的草料，沒有對育肥羊在放牧的同時補飼精料或實行舍飼育肥，導致肉羊出欄率和商品率低，養羊效益不高。

（三）長期的近親繁殖，導致品種退化嚴重

由于廣大養羊戶自繁自養，長期群內近親繁殖，導致品種嚴重退化，山羊個體小，生長速度慢，產肉量低，飼養成本逐年增加，養殖效益逐年下降。

（四）產業化程度不高，生產效益低

山羊養殖時間長、成本高、養殖效益低。沒有龍頭企業和專業合作社來支撐拉動整個養羊產業發展。產業化程度不高，與加工業完全脫節，沒有形成外向型的養羊產業，以原始的方式，被動提供最初級的羊肉產品，僅為滿足過節、婚喪事時自己食用或當地市場的需求。

三、發展建議

（一）加強領導，提高認識

政府要從政策、項目、資金等方面加大扶持力度。在相對集中的山羊養殖區，引導支持種羊場、養羊大戶、營銷大戶牽頭建立專業合作協會（社），打牢產業化經營的組織基礎。樹立專業化、規?；?、標準化、產業化、市場化理念，有專業化、規?；拍苄纬杉坌?、市場優勢。

（二）加大資金投入，夯實產業基礎

實行以財政投入為導向，養殖戶投入為主體，信貸為補充的多渠道投入機制，帶動山羊養殖業的大發展和農民增收。政府應給予必要的財政資金投入，作為山羊養殖業的專項發展基金，進一步擴大標準羊舍改造覆蓋面，推廣品種改良范圍全覆蓋，嘗試推廣羊人工授精技術，以提高種公羊的利用率。對引進優良種羊、出欄肉羊和存欄山羊達到一定數量的養殖戶給予重點扶持和獎勵。充分利用扶貧開發項目資金，用于山羊養殖業基礎設施建設和科技服務體系建設的投入。在現有核心種羊場和規模養殖場的基礎上，進一步加大科技示范戶（場）的基礎設施建設和品種改良推廣步伐，以點帶面，全面帶動全鄉山羊養殖業的大發展。

（三）強化科普宣傳，改變傳統養殖觀念

一是改變飼養方式。改普通羊舍為高床樓式羊舍，在羊舍內增設飼槽、水槽和補草架，以利羊舍的環境衛生和補飼精料；改公母混群放牧為分群放牧，改單純的育肥肉羊放牧為“放牧+補充精飼料”。二是改變自然交配繁殖方式。改母羊發情就自然交配為1歲左右體成熟后再配種，改常年亂交亂配為春、秋兩季配種，以利于羔羊的飼養管理和提高成活率。

（四）加強技術培訓，提高養殖技術

充分利用廣播宣傳、會議講解、座談交流及組織專業人員到農戶家中傳授經驗等形式，強化山羊飼養管理、疫病防治、品種改良、牧草種植等實用技術培訓。對山區群眾養羊實行“四推”，一是推廣適度規模經營，大力發展專業戶；二是推廣“一年兩產或兩年三產”繁殖技術，提高母羊的繁殖率；三是推廣山羊短期育肥技術，提高個體產肉量和肉品質；四是推廣適時出欄，優化羊群結構，減輕冬春飼草壓力?！八呐涮住保瓷窖蛏a和育種繁育體系配套、山羊生產和飼草飼料配套、商品育肥羊和羔羊培育配套、山羊飼養與疫病防治配套，使群眾學會“放牧+補飼技術”，真正掌握科學養羊技術，減少養羊成本，提高養殖效益。增強商品意識和市場觀念，為將來的規?；?、產業化發展打下基礎。

（五）抓好疫病防控，減少疫病發生

動物疫病始終是畜牧業健康持續發展的最大風險和威脅。推進山羊養殖業提質轉型，疫病防控至關重要。樹立抓動物防疫工作，就是抓山羊養殖業發展、抓農民增收的觀念，既要重視突發疫情的控制，更要重視平穩時期的預防；既要做好農村散養戶春、秋季動物防疫整村推進和規模養羊戶按免疫程序免疫等工作，更要注重建立長效防控機制。要嚴格責任制和責任追究制，層層分解防疫工作責任，做到免疫、監測、檢疫、消毒、應急處置等關鍵環節工作有抓手、有部署、有檢查、有獎懲。建立科學飼養管理制度，堅持自繁自養，若須引種要嚴格檢疫，場區相對隔離，搞好衛生消毒工作，增強羊只的抗病力。制定科學合理的免疫程序，重點做好羊口蹄疫、羊小反芻獸疫、羊痘、羊傳染性胸膜肺炎、羊三聯四防苗等疫病基礎免疫工作，群體免疫密度常年保持在90%以上，確保應免羊只免疫率達100%，抗體合格率70%以上，力爭不發生區域性疫情。

（六）充分發揮資源優勢，使草料資源得到充分應用

羅平縣大水井鄉天然草場豐富，夏秋季節各種植物和牧草生長旺盛，應充分利用各種草場的鮮草，多余的牧草進行青干草處理，對一些農作物秸稈進行青貯或氨化保存，留作備用；冬春季節牧草干枯，是全年缺草的季節，可充分利用林間草場和山邊的草灘放牧，水肥好的田地推廣種植黑麥草、紫花苜蓿等優質牧草，補飼青干草、青貯料、氨化料及農副產品的下腳料，使山羊飼料充足，保障營養平衡，可避免常年出現的“夏肥、秋壯、冬瘦、春死”現象的發生。

（七）招商引資，興建龍頭企業

大水井鄉山羊養殖戶主要分布在山區村寨，由于資金不足、信息閉塞，嚴重制約了山羊養殖業的發展。要大力總結推廣“公司+協會+基地+農戶”模式和養羊專業合作社組織帶動農民發展養殖模式，帶動農民增收致富。對建基地、帶農戶的龍頭企業要給予大力支持，積極引導龍頭企業通過合同訂單、“寄養”方式、二次返利等形式，與農戶建立更為緊密的利益聯結機制，形成真正的利益共同體，讓農民分享加工、流通環節利潤，增加農民收入。