S省J市豬場衛生狀況與生物安全措施的調查分析
——基于非洲豬瘟防控

商愛國 霍翠梅 郝晴晴

山東省濟寧市動物疫病預防與控制中心，山東濟寧272037

自2018年8月我國發生首例非洲豬瘟疫情以來，疫情在我國內陸呈現暴發式擴散，僅僅半年多的時間就傳遍了所有省市區，為了解非洲豬瘟發生后養殖場（戶）衛生狀況及生物安全措施，筆者對S 省J市11 個縣區開展了專項問卷調查，每縣市區選取10 個豬場或散養戶，共發放問卷110 份，其中收回有效問卷103 份，現將有關調查情況總結如下：

1 基本情況

J 市2018年末生豬存欄量為267.37 萬頭，年出欄量482.45 萬頭，能繁母豬年末存欄量24.52 萬頭，生豬養殖場戶9 572 個。在本次調查的103 個養豬場（戶）中，種豬場13 家，占12.6%；商品豬場68 個，占66%；散養戶22 家，占21.4%。各類養殖場（戶）配種方式以人工授精為主，所有調查的場（戶）中，本交有24 家，占23.3%；人工授精79 家，占76.7%；人工授精所用精液來自本場公豬自產的44家，占55.7%，其余場（戶）是外購的。種豬場及較大規模商品豬場所需精液均來自本場公豬，小規模商品豬場及散養戶是外購的。在豬種更新方式方面，各類養殖場以自繁自養為主，僅有少部分場（戶）采用購進育肥的方式，103 家養殖場（戶）中，自繁自養的99 家，占96%；有2 家是部分自繁自養，有2 家完全外購，他們養的是合同豬，由龍頭企業統一供應豬苗，長成后統一收購。近幾年來，隨著養殖場（戶）生物安全意識的提高，充分認識到從外地引進豬苗的危險性，所以自繁自養的方式所占比重越來越大。現在，除少量新上的散養戶外，基本上都是自繁自養。豬場全進全出的飼養方式有利于場內消毒，能有效避免病菌在豬的代際間傳播，但由于現在大部分豬場采用自繁自養的飼養方式，母豬生長周期長，全進全出難以實施。在所調查的場（戶）中90 家實施連續飼養，占87.4%，其余的實行全進全出制，而完全購進育肥豬的小規模場（戶）多采用全進全出的飼養管理模式。在所調查的103 家場（戶）中，44 家是通過經紀人介紹出售，占42.7%；41 家通過客戶上門收購，占39.8%；剩余的18 家，2 種情況都存在，占17.5%。通過調查可知，在大規模場（戶）中，基本上都是客戶直接上門收購。由于大規模場（戶）生產穩定，進出欄規模大，知名度較高，和屠宰企業有長期的合作關系，所以客戶直接上門收購，免去了中介環節。而中小規模場戶由于一次性出欄的豬只量少，一般沒有和屠宰企業簽訂長期的購銷協議，當有肥豬出欄時，一般由經紀人聯系收購者上門收購。

2 衛生與生物安全管理現狀及問題分析

2.1 廠址及內部規劃

自我國出現首例非洲豬瘟以來，某市養殖場（戶）生物安全防范意識均有了較大提高。從調查的103 家生豬養殖場（戶）周邊環境來看，在山區建場的17 家，占16.5%；在農田上建場的64 家，占62.1%；在城郊養豬的有1 家；在農村居民區養豬的10 家，占9.7%；其他情況11 家，占10.7%。從養殖場（戶）所處位置的結構分析，大部分場（戶）周邊是農田或山區，外部環境還是比較安全的，但在農村居民區還有部分小規模場（戶）。其他情況的還占相當一部分，大部分是利用廢棄的建筑物建設的，在生物安全方面也可能面臨一些危險。被調查的規?；i場硬件設施建設較為完備，管理區、生活區與生產區界限明顯并建有防疫隔離設施，如消毒池、消毒盆、紫外燈照射間等，場區內道路凈道和污道規劃合理，占所調查企業的95%；而大約有5%的小規模養殖場（戶）在場區內部建設布局上不盡合理，僅能做到生產區與生活區的相對分離，相關防疫隔離措施也不完備，場區內道路凈道和污道難以區分。

2.2 對進場物品管理

對從場外調入豬只、物品、車輛等管理是防范有害微生物傳入的重要措施，特別是像非洲豬瘟這類通過接觸傳播的疫病防范，加強外物入場管理更為重要。從調查情況來看，非洲豬瘟疫情發生后，養豬場（戶）的管理者對外來物管理重要性的認識有了較大提高。在調查場（戶）中，95%的管理者知道對引進的豬先隔離，再并群；對場內有病的豬及時進行物理隔離，然后進行診斷處置。96.1%的管理者知道飼料運輸、購豬的車輛不能進入生產區，其養殖場（戶）采購的全價飼料或自行配制的飼料90.2%的人知道不含血粉或肉骨粉，91.2%的養殖場（戶）沒有使用過泔水喂豬，其他場（戶）過去使用過，現在已不再使用。在豬的飲用水方面，只有21.4%的場（戶）對豬的飲用水進行了消毒，其他場戶都沒有。87.4%的場（戶）在人員進入生產區的入口處設置了淋浴、噴霧或其他消毒設施，對進出的員工進行消毒。在豬舍入口處只有8 家設置了消毒池或放置了消毒盆，占7.8%，其余的場（戶）沒有設施。

2.3 豬場的消毒

非洲豬瘟發生后，所有的養殖場（戶）都意識到了消毒的重要性，所調查的場（戶）100%的都能進行定期消毒。所用的消毒藥主要是火堿，有77 家使用，占74.8%；用戊二醛類的有72 家，占69.9%；用生石灰的有50 家，占48.5%；用酸類的有39 家，占37.9%。從消毒頻次上看，每天進行1 次消毒的有6家，占5.8%；1 周進行2 次消毒的有37 家，占35.9%；1 周進行1 次消毒的有32 家，占31.1%；不定時消毒的有28 家，占27.2%。

2.4 內部人員及風險管理

從豬場內部管理來看，飼養人員及各種生產工具可以進入2 棟或2 棟以上豬舍的，有60 家，占調查場（戶）的58.3%，這說明對各棟舍之間隔離的認識還不到位，特別是防范非洲豬瘟發生還存在較大風險。在調查場（戶）中，普遍存在飼養人員探親或到鄰居家串門現象的，有83 家，占80.6%。獸醫人員上門診斷的現象還比較普遍，74.8%的場（戶）都有獸醫上門診斷的現象。由于中小規模養殖場（戶）養豬量不大、收益不高，養殖者為家庭成員，缺乏獸醫知識，更聘不起專業獸醫，所以一旦豬發病還要請獸醫上門服務。99%的場（戶）都能拒絕豬販子進入圈內挑豬，在這點上認識水平有了較大提高。

2.5 防止野生動物進入

有12 家設置了老鼠和蚊蟲的防護設施，占11.6%；其余的對防止野生動物進入圈舍的意識還不夠強。有65%的場（戶）認為，他們的豬只和野生動物接觸過。85.4%的場（戶）都能做到對病死動物進行無害化處理，還有個別小場（戶）用其他處理方式處置。近幾年來隨著該市對養殖場治污力度的加大，政府出臺了系列扶持政策，對糞污及污水處理設施配建率幾乎達到100%，所以對糞污及污水無害化處理比較徹底，96.1%的調查場（戶）對糞污進行了處理。

2.6 免疫情況

不同場（戶）根據自己的情況所制定的免疫程序有所不同，所用疫苗種類也不同。在所調查的場（戶）中，排在前4 位的疫苗是口蹄疫、豬瘟、豬偽狂犬、圓環病毒疫苗，使用率分別是100%、99%、87.4%、75.7%，隨后的幾種疫苗使用率分別是細小病毒73.8%、藍耳病、支原體都是68%、乙腦61.1%、流行性腹瀉54.4%，傳染性胸膜肺炎、豬肺疫、豬丹毒、仔豬副傷寒使用率較低。

2.7 死亡情況及防控經費投入

從調查母豬、仔豬、育肥豬死亡情況看，2018年，所調查的103 家養豬場（戶）中母豬死亡480頭，其中因病死亡279 頭，占58.1%；育肥豬全年死亡3 437 頭，因病死亡2 611 頭，占76%；仔豬死亡8 356 頭，因病死亡5 160 頭，占61.8%。所調查場（戶）2018年出欄生豬為157 846 頭，育肥豬和仔豬全年共死亡11 793 頭，調查場（戶）全年死亡率為7.47%，符合常規死亡率。從養殖場（戶）最關注的疫病來看，當前關注度最高的是非洲豬瘟，在103 戶中，有89 戶關注非洲豬瘟、29 戶關注口蹄疫、23 戶關注豬瘟、18 戶關注藍耳病、15 戶關注圓環病毒、12 戶關注偽狂犬、10 戶關注仔豬腹瀉。對本場的生物安全措施及疫病發生風險評價時，有1 家認為完美、85 家認為良好、17 家認為一般。非洲豬瘟發生后，許多養豬場重視了生物安全及疫病防控，通過對自己場生物安全措施問題的查找，發現了差距、找出了問題，對本場生物安全有了更深入的認識。所調查的103 個場（戶），全年疫病防治總投入967.76 萬元，其中疫苗費用461.52 萬元，占47.7%，占了接近一半；保健費用188.38 萬元，消毒藥品費用163.75 萬元；預防、治療費用151.43 萬元。后3種費用基本接近。從不同的調查場（戶）來看，有的場費用很高，有的費用較低，這也反映出日常管理水平及豬群的健康狀況存在較大差距。

3 調查結果

通過調查，J 市總的生物安全狀況較好，大部分場址建在農田或山區,場內分區明顯。對進入場區的豬及其他物品有防范意識。非洲豬瘟發生后，對生物安全重視程度大幅提高，明白了外物進入是疫病傳播的主要途徑，消毒能有效消滅病原微生物，消毒制度規范，設置了消毒設施，但消毒劑選擇的主要是比較便宜的火堿和生石灰，對不同病源微生物適用相應的試劑方面有待改進。由于飼養人員生物安全意識淡薄，隨意串舍、出來后走親訪友的現象還比較普遍。在防控野生動物傳播疫病方面認識不足，大多數沒建防護設施。對病死豬的無害化處理及糞污的資源化利用方面都有深入的認識，做得比較好。大多數對疫病免疫比較自覺，但也有個別場（戶）對某些疫病不免疫。對政府強免的口蹄疫免疫率達到100%，其他疫病不能保證。2018年豬死亡率和往年相當，沒有出現大面積的死亡。在疫病防控投入中，疫苗費用最高，其他比較低。

4 政策建議

4.1 建立有效的物理隔離

由于受現在我國土地控制政策的影響，建設豬場想選擇符合生物安全的位置比較難，建議政府加大對養殖用地的支持力度，在選址上應符合動物飼養法律法規規定的生物安全要求。

4.2 提高養殖者的疫病防控水平

現在中小規模養殖場居多，飼養人員主要是家庭成員，缺乏疫病防控知識。因此，應加大技術培訓力度，提高技術水平，增強生物安全風險意識。

4.3 建立完整并有效執行的生物安全管理制度

由于大部分養殖場（戶）缺乏一套完整的對本場適用的生物安全管理制度。因此，政府相關部門應幫助并要求養殖場（戶）建立健全生物安全管理制度并嚴格執行。

4.4 加強基層動物防疫檢疫隊伍建設

由于基層動物防疫檢疫人員待遇低、風險大，造成防檢疫人員缺乏、業務素質低下，因此要切實加強基層動物防疫檢疫隊伍建設，切實提高動物檢疫水平。

4.5 切實做好病死畜禽的無害化處理工作

在畜禽主產區豬死亡量也是較大的。如果發生重大疫病，病死數量陡增，無害化處理壓力也大增。因此，需要政府加大對病死畜禽無害化處理的補貼力度，建立運轉有效的工作機制。