牛養殖現狀及常見問題的處理

李 鑫

甘肅省平涼市崆峒區畜牧獸醫中心，甘肅平涼744000

眾所周知，牛肉不僅有著較高的營養價值，而且經濟價值頗高，因而受到廣大消費者的喜愛。為了更好地滿足市場需求，積極改善當前牛養殖中所存在的問題、實現科學化養殖成為一項重要工作。

1 當前牛養殖地現狀及問題

1.1 品種質量較低

當前牛養殖品種單一，質量不高，尤其是一些散養戶，在選擇牛品種的過程當中，大多是和其他養殖戶交換品種或者自由交配來進行養殖的，由于選種不合理，在很大程度上降低了牛品種質量。不僅如此，通過調查發現當前我國牛養殖品種主要以黃牛為主，該品種牛生長速度較慢，并且產量不高，再加上一些水牛雜交品種進入市場，當這些牛和其他牛雜交之后，所產下的牛品種質量也并不高，并且極大地降低了肉質口感。為此，認真做好品種改良工作顯得尤為重要。

1.2 缺乏科學的飼養方式

當前牛養殖主要局限于農村，養殖規模不大，并且在飼養的過程當中大多采用的是傳統的放牧飼養模式，缺乏完善的養殖設施設備，養殖技術落后。放牧飼養雖然能夠接觸到新鮮的牧草，但是其蛋白質攝入量卻嚴重不足。到了寒冷的冬季，由于牧草不足，養殖戶大多會喂食一些玉米秸稈、稻草以及廉價的飼料，這些食物當中缺乏氨基酸以及礦物質，無法很好地滿足牛在生長過程當中對于營養物質的需求，這不僅嚴重影響著牛的生長速度，而且降低了牛機體免疫力，加大了牛疾病的發生機率，給養殖戶帶來了不小的損失[1]。

1.3 牛舍建設不合理

要想保障牛群的健康生長，認真做好牛舍選址及建設工作具有重要意義。但是，當前大部分養殖戶在選址的過程當中忽略了前期調研工作，沒有考慮到環境、采光、通風等方面的因素。再加上在實際建設過程當中，為了降低建設成本忽視了建設格局以及隔離分區，導致在養殖過程中出現了通風光照不足、陰冷潮濕等一系列問題，很大程度上影響著牛群的健康成長。

1.4 缺乏完善的防疫體系

在牛養殖的過程當中，為了降低牛疫病的發生機率，建立完善的疫病防控體系具有重要意義。但是，當前大部分養殖戶并沒有重視該項工作，為了節省成本，不進行免疫接種，再加上消毒工作不全面、不徹底，導致了疫病的發生。與此同時，由于養殖戶自身并不具備良好的疾病防治技術，在出現疾病后沒有及時做好隔離處理工作以及對癥治療工作，單純按照自己的經驗來進行治療，不僅加重了病情，而且極易導致疫病擴散帶來更大損失。

2 改善牛養殖現存問題的對策

2.1 適宜養牛規模

現階段，部分養殖戶由于受到利益的誘惑，盲目擴大養殖規模，由于自身經驗不足，極易導致虧本現象。在這種情況下，養殖戶要充分結合自身實際情況來合理確定養殖規模，用先進的飼養設備及科學的養殖理念，為接下來的養殖打下良好的基礎。

2.2 普及養牛技術

針對當前養殖戶養殖技術落后的問題，各個地區畜牧養殖部門應成立相應的牛養殖指導隊伍，加大對先進養牛技術的宣傳工作，培訓指導養殖戶樹立科學養殖觀念，進而保障牛群健康生長，提高牛品質。

2.3 積極雜交育種

當前我國牛養殖品種單一，品質較低，在這種情況下，就要積極做好育種工作，倡導雜交不同的牛品種，有效改善牛品種單一的問題。與此同時，也可以通過人工授精的方式，提高牛的繁殖效率及品質[2]。

2.4 加強飼養管理

養殖戶認真做好飼養管理工作是保障牛群健康生長的關鍵。首先，要確保飼料營養均衡，可以在飼料中添加蛋白質、維生素以及中草藥，在滿足牛群生長營養需求的同時，提高其抵抗力，降低發病率。其次，要確保牛舍光照通風正常，及時做好防寒保暖工作，避免應激導致發病。再次，要及時清理糞污，避免滋生大量細菌，定時定期做好消毒工作，尤其是要對墻面、地面、槽具以及進出入車輛進行全面、徹底的消毒，為牛群生長營造健康舒適的環境。最后，要確保牛群適當的運動，確保飼料無變質、飲水無污染。

2.5 做好疾病防治

認真做好疾病防治工作至關重要，在這一過程當中要建立完善的疫病防控體系，及時進行免疫接種，定期進行驅蟲，降低發病率。與此同時，一旦發現牛患病，應及時做好隔離治療工作，避免出現大面積傳播，降低養殖戶損失。

2.6 完善管理機制

當前農村牛養殖主要以散養為主，這給管理工作帶來了極大難度，為了便于管理，可以將養殖戶集中到一起養殖，構建完善的管理機制，建立合作社，加強和市場的聯系，及時掌握市場信息，在降低養殖風險的同時，促進養殖戶經濟效益的提升。

3 結 語

綜上所述，為了滿足市場對牛肉制品的大量需求，針對當前牛養殖中所存在的一系列問題，應積極采取針對性措施，切實提高牛養殖水平及養殖效益，促進牛養殖業健康發展。