無(wú)公害青蠶豆反季栽培

楊嵩明，趙鶴仙

（劍川縣金華鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南劍川 671300）

近年來(lái)，劍川縣金華鎮(zhèn)不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把青蠶豆種植作為農(nóng)民增收致富的產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，并申報(bào)為云南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，常年種植面積達(dá)600 hm2，是市場(chǎng)上一種味美的反季生態(tài)蔬菜，一直受到消費(fèi)者的青睞，已成為劍川縣高原特色蔬菜產(chǎn)品之一。

1 整地施肥

1.1 整地

蠶豆根系入土較深、擴(kuò)展面寬，為達(dá)到高產(chǎn)應(yīng)實(shí)行深耕，要求耕翻深度20 cm以上，翻犁后開(kāi)墑起壟，挖細(xì)踏平。劍川縣東片區(qū)龍營(yíng)、龍鳳等村的墑寬在200 cm，溝深20 cm；北片區(qū)三河、梅園等村地下水位高的田塊實(shí)行壟作，壟面寬80 cm，溝深30 cm，溝寬40 cm。

1.2 施肥

耕地前畝撒施腐熟有機(jī)肥2500 kg以上，并畝用普鈣40 kg、硫酸鉀10 kg、尿素5 kg混合均勻撒施在農(nóng)家肥上面作基肥，再深耕30 cm，之后開(kāi)墑起壟，整細(xì)踏平。

2 選用良種

選好良種是高產(chǎn)高效的前提，金華鎮(zhèn)青蠶豆反季栽培的主要品種是鳳豆4號(hào)、鳳豆6號(hào)、昆明大白豆、保山綠皮豆、鶴慶豆、龍營(yíng)豆等。播種前應(yīng)精選種子并曬種2～3 d，用2‰的鉬酸銨或硼酸拌種。

3 適時(shí)播種

為保全苗、促壯苗、避過(guò)重霜危害，金華鎮(zhèn)青蠶豆的播種應(yīng)在11月上旬以前完成，最佳播期是10月25—30日，過(guò)早播種易在開(kāi)花期遭受凍害；過(guò)晚播種因營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不足影響產(chǎn)量。

4 合理密植

合理調(diào)節(jié)群體結(jié)構(gòu)是增產(chǎn)的關(guān)鍵。青蠶豆種植密度受品種、栽培條件及氣候因素的影響較大，青蠶豆反季栽培的合理種植密度為株行距12 cm×12 cm，畝基本苗2.3萬(wàn)～2.8萬(wàn)苗，畝有效莖枝4萬(wàn)～4.5萬(wàn)枝,畝用種量35kg以?xún)?nèi)。

5 加強(qiáng)田間管理

5.1 灌水

蠶豆整個(gè)生育期間應(yīng)根據(jù)土壤含水量，及時(shí)灌好現(xiàn)蕾開(kāi)花水、盛花結(jié)莢水、灌漿鼓粒水，即“三道水”。

5.2 及時(shí)整枝

2月中下旬，在蠶豆基部有1～2個(gè)分枝時(shí)摘心去除主枝（俗稱(chēng)豆母枝），并及時(shí)用土壓株心，促進(jìn)側(cè)枝分開(kāi)，利于通風(fēng)透光，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)莢。以后逐步打去病弱枝和受凍的斷頭枝、衰老枝，并在清明節(jié)前后，從基葉開(kāi)始逐步打葉；在開(kāi)花末期割豆尖，使蠶豆田間的濕度、溫度、光照條件更好更合理，既有利于減少養(yǎng)分消耗，又可集中養(yǎng)分供應(yīng)豆莢生長(zhǎng)，增加百粒重，從而提高單產(chǎn)。

5.3 病蟲(chóng)害防治

青蠶豆病蟲(chóng)害主要是蠶豆莖疫病和蚜蟲(chóng)，蠶豆莖疫病在換種、輪作、施磷鉀肥、保健栽培的基礎(chǔ)上，適當(dāng)用藥進(jìn)行防治，可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑或新植霉素4000倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，或30%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液，或77%氫氧化鈉可濕性粉劑500～600倍液隔7～10 d防1次，連防2～3次。蚜蟲(chóng)以藥劑防治為主，可用吡蟲(chóng)啉、2.5%三氯氫菊酯3000～4000倍液進(jìn)行噴霧防治。

6 適時(shí)采收

豆莢飽滿(mǎn)、籽粒色淺且柔軟、種臍尚未轉(zhuǎn)黑之前采收最為適宜，此時(shí)口感鮮嫩甜脆，為最適合做菜食用期。