鐘正洋爸爸

我小的時(shí)候生活在農(nóng)村，在那個(gè)年代，所有的人都為了解決溫飽而努力。我們家也不例外，一家八口一年辛勞耕種也只能解決吃飯問(wèn)題，一年都難得有幾次機(jī)會(huì)能吃上豬肉，所以小時(shí)候最期盼的就是過(guò)年了。

村里有一口集體池塘，每年除夕前兩天都會(huì)把魚抓來(lái)平均分配給每個(gè)村民。那天也是一年中最開心的日子，除了看抓魚的熱鬧場(chǎng)面以外，我最喜歡做魚凍了。

大人都在忙著殺魚，腌魚和晾曬魚干，這些魚干可是下一年招待客人和農(nóng)忙時(shí)的重要肉菜。我就在一旁幫忙收集魚血、魚鱗和處理魚腸這些下腳料。在那個(gè)年代，任何能吃的東西都能好好地利用起來(lái)，這不，等大人殺完魚，我收集好一盆原材料，就要開始做魚凍了。

把整盆魚血、魚鱗和魚腸倒進(jìn)鍋里，加上兩勺水，我就點(diǎn)了柴火開始熬了。其實(shí)做魚凍的步驟非常簡(jiǎn)單，控制火候，不時(shí)攪拌一下，熬二十分鐘，加適當(dāng)?shù)柠}就可以了。

準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的大盆，擦干水，把魚腸先挑進(jìn)盆里，然后拿塊紗布把湯過(guò)濾到盆里，魚鱗就全部留在紗布上了。原本一片片扇子形狀的魚鱗，現(xiàn)在已經(jīng)縮小癟得只剩下一點(diǎn)點(diǎn)。我們當(dāng)然也不會(huì)浪費(fèi)，它是豬口里的美味，當(dāng)天晚上豬會(huì)吃得特別起勁。

等我小心翼翼地把熬好的一大盆魚湯放好，做魚凍的流程就完成了。只需等上一晚，明天早上就能享用了。當(dāng)天晚上我早早就睡下了，因?yàn)槲移炔患按魈炷茉琰c(diǎn)起來(lái)吃上它。

早上一起床，我就跑進(jìn)廚房，拿出我熬的那盆魚凍，因?yàn)轸~血和魚鱗里都富含蛋白，此刻的魚凍已經(jīng)完全凝結(jié)了，像是果凍一樣充滿誘惑。我等不及馬上拿勺子挖一勺放進(jìn)口中，嗯，入口即化，魚香撲鼻，一點(diǎn)也不腥，味道好極了！吃早餐的時(shí)候看著全家人有滋有味地吃著我做的魚凍，個(gè)個(gè)都稱贊我做得好吃，我心里別提有多美了，現(xiàn)在想起我都忍不住笑了起來(lái)……

碰撞評(píng)價(jià)

不同的年代，不同材料，做出不一樣的零食。鐘正洋同學(xué)做的玫瑰紫薯面包，你也許吃過(guò)，甚至還親手做過(guò)，但鐘爸爸做的魚凍，你一定沒(méi)吃過(guò)！魚凍，這是貧困年代，小孩憑著智慧和毅力，給自己做出的一道美味，看著一家人吃著魚凍，真有成就感啊！零食，不一定要到超市去買，自己動(dòng)手做，美味又健康。