甜蜜（甘蔗）的事業談鎂事

□廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業研究所） 敖俊華

對于中國華南地區主要經濟作物甘蔗來說，鎂的作用不容忽視。缺鎂會影響甘蔗糖分的轉運和積累，從而影響甘蔗的糖分含量。在中國甘蔗種植主產區，甘蔗對鎂的吸收表現出不均衡性。隨著農民施肥習慣的改變及復合肥的推廣，含鎂肥料投入量越來越少，導致蔗區土壤中鎂日益虧缺。讓我們來看看施用鎂肥在解決這些問題上的表現怎么樣？

甘蔗是我國重要的糖料作物，種植面積常年占我國糖料種植面積的85%以上，而蔗糖產量占食糖總產的90%以上。我國甘蔗種植主要分布廣西、廣東、云南、海南等南方酸性土壤地區，該地區由于淋溶作用強烈，導致土壤有效鎂含量嚴重不足。

甘蔗是廣泛種植于熱帶和亞熱帶的C4作物，其生物量大，對養分需求量高，對鎂的吸收量也高。鎂在甘蔗體內的含量與鈣差不多，為干重的0.04%-0.5%，生產1噸甘蔗平均吸收帶走0.5 kg-0.75 kg鎂。甘蔗對鎂的吸收表現出不均衡性，呈現“兩頭少、中間多”特征，即苗期和分蘗早期對鎂吸收量較少，但需求程度相當迫切，對鎂缺乏敏感，其吸收量占整個生長期的15%-25%；分蘗盛期及伸長期對鎂的吸收量大，吸收量占整個生長期的60%以上，進入成熟期后，對鎂的吸收量下降。由于鎂在韌皮部的移動性較強，缺鎂癥狀常常首先表現在老葉上，如果得不到補充，則逐漸發展到新葉。甘蔗缺鎂后葉片的葉綠素含量下降，進而影響光合作用，導致植株矮小、生長緩慢，其中老葉及葉基部出現“銹狀”或褐色斑點，嚴重時，葉尖出現壞死斑點。缺鎂也影響甘蔗糖分的轉運和積累，從而影響甘蔗的糖分含量。據統計，廣東蔗區03/04榨季糖廠出糖率在11%左右，到2007-2011年間下降到10.5%左右，而近5年已下降到10%以下。在2000年左右，廣東蔗區甘蔗種植中磷肥施用主要以含鎂的過磷酸鈣/鈣鎂磷肥為主，之后隨著農民施肥習慣的改變及復合肥的推廣，含鎂肥料投入量越來越少，導致蔗區土壤中鎂日益虧缺，糖廠出糖率與甘蔗種植中鎂的投入量呈協同減少趨勢。另外，全國各地多點試驗表明，增施鎂肥可使甘蔗增產10%左右，糖分增加5%（相對值），增產、增糖效果明顯。

甘蔗生產中鎂肥的施用可以是土施或葉面噴施，土施可選用硫酸鎂、氧化鎂、鉀鎂肥、氯化鎂等，或者選用含鎂的磷肥如鈣鎂磷、過磷酸鈣等。根據甘蔗對鎂的需求特征規律，建議甘蔗每畝鎂肥施用量（MgO）2 kg-3 kg，土施施用時期：宜作基肥或早期追肥；葉面噴施可選用硫酸鎂、硝酸鎂，噴施濃度硫酸鎂為0.5%-1.5%，硝酸鎂為0.5%-1.0%，噴施時期以分蘗期為宜。此外在甘蔗生產中，采用蔗葉、酒精殘液回田等措施也是補充土壤鎂匱缺的有效方法。

甘蔗的甜蜜事業，需要鎂的參與！

甘蔗施鎂（左）與不施鎂（右）生長對比明顯。