硒處理對粗壯女貞生理特征及品質變化的影響

邢荔

(遼寧省興城市林業局林業工作總站，遼寧 葫蘆島 125100)

粗壯女貞(Ligustrumrobustum)又名紫金條、向陽柳、水白蠟等，屬于木犀科女貞屬灌木或者小喬木，有較高經濟價值。由于粗壯女貞具有生長快、耐土壤貧瘠、適應范圍廣泛等優點，水土保持的效果非常明顯，因此常被用作防治土壤沙化的優選樹種之一。

硒元素是人體內必需的微量元素之一，對保護心臟、防治癌癥等有著重要的作用[1]；同時，硒元素也是一種促進植物生長發育的有益元素，在植物的生長發育中也有重要的作用[2]。硒元素肥溶液噴施在粗壯女貞后可以對其生長產生不同程度的影響[3，4]。對我國北方地區引進粗壯女貞應用硒元素后其生理特征及品質發生的變化情況開展了研究。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

選擇的供試粗壯女貞為3年生的實生苗，要求所有的苗長勢一致。試驗中用到的各種濃度的硒溶液為亞硒酸鈉配置而成。此外試驗中還需要的材料包括規格為口徑、高、底徑分別為28、22、22 cm的聚乙烯塑料花盆、干燥箱、研缽、石英砂、Hoagland大量元素營養液、Amon 微量元素營養液、稀鹽酸、稀氫氧化鈉溶液(用于調節培養液的酸堿度)等。

1.2 試驗設計

試驗在遼寧省某地的溫室大棚內進行，共設計5個硒元素溶液濃度，以0 mg·L-1作為對照。每個處理安排粗壯女貞苗木10盆(每盆內裝有石英砂9 kg左右，石英砂提前浸泡于稀鹽酸中2 h，再充分洗干凈，確保其中沒有氯離子，最后洗滌至中性)作為重復，每盆植苗1株。

1.3 試驗方法

每隔4 d往每個盆中澆入Hoagland大量元素營養液與Amon 微量元素營養液混合配制的混合營養液(pH值調整為5～6)100 mL·盆-1，連續澆5次后，再澆入用混合營養液按照試驗的設計濃度要求配制的硒元素溶液，澆入的頻率與用量同前，30 d后取樣調查測量[5-7]。

1.4 調查內容與方法

30 d后在每個處理的每個盆中隨機取長出的鮮葉3片，每個處理最后總計30片，各個處理分別置于干燥箱中烘干4 h，之后用研缽充分研磨過篩(80目)，采用文獻[8]中的方法測定其中的POD、SOD、CAT等生理活性酶以及游離氨基酸、茶多酚 、水浸出物等主要影響品質的化學成分。

2 結果與分析

2.1 硒對粗壯女貞葉生理酶活性特性的影響

對不同硒濃度處理下粗壯女貞生理特性(選擇了POD、SOD、CAT 3個指標)的變化情況進行分析，結果見表1。

表1 不同硒濃度下粗壯女貞葉酶活性特性變化情況 U·g-1·min-1

注：同列數字后的小寫、大寫字母分別表示在0.05、0.01水平上的差異性，字母不同分別表示差異顯著、極顯著。下表同

根據表1可以看出，粗壯女貞經過硒元素處理后，隨著硒濃度的逐漸增加，POD和SOD的酶活變化趨勢一致，均表現出先降低后增加的趨勢，均以濃度為5 mg·L-1時酶活最高，分別達到131.43 、17.95 U·g-1·min-1，除了濃度為1 mg·L-1時的酶活極顯著地低于對照處理，其余各濃度處理下POD、SOD的酶活均高于對照，說明低濃度的硒處理不會明顯破壞粗壯女貞的防御體系，POD、SOD的酶活未提高，甚至還有所下降，而高濃度的處理可迅速破壞粗壯女貞的防御體系，體內積累的活性氧超過植物自身調控能力，相應的POD、SOD酶活含量增加，以提高植物的耐受力，減少植物受到的損害。CAT酶活的變化趨勢為隨著濃度的增加而逐漸降低，分析其原因可能在于粗壯女貞的葉片中CAT對硒元素比較敏感，在逐漸增加的硒元素的刺激下，其葉片內合成CAT的代謝有所阻礙，造成各濃度處理下CAT酶活濃度與對照處理下的差異極顯著。

2.2 硒對粗壯女貞葉內含物數量的影響

對不同硒濃度處理下粗壯女貞品質(選擇了游離氨基酸、茶多酚、水浸出物作為指標)的變化情況進行分析，結果見表2。根據表2可以看出，游離氨基酸、水浸出物的含量以硒濃度為1 mg·L-1時最高，分別是對照的118.73%、114.32%，酚氨比以硒濃度為1 mg·L-1時最低，僅占對照處理的86.42%，在一定程度上可使所制茶的苦澀味有所降低，提高品質；茶多酚在濃度為2、3 mg·L-1時最高，分別是對照的121.43%、118.47%，極顯著高于其他的處理，相應的游離氨基酸、水浸出物也有一定程度的提高。整體來說以硒濃度為1 mg·L-1時在品質提高方面效果最好。

表2 不同硒濃度下粗壯女貞葉內含物數量變化情況 %

3 結論

通過在粗壯女貞上應用不同濃度的硒處理，結果表明，粗壯女貞經過硒元素處理后，硒濃度為1 mg·L-1時POD和SOD的酶活低于對照，高于1 mg·L-1的處理酶活均有不同程度的增加，說明低濃度的硒處理不會明顯破壞粗壯女貞的防御體系，POD和SOD酶活不僅未過多積累，甚至還有所下降，而高濃度的處理可迅速破壞粗壯女貞的防御體系， POD、SOD酶活大量合成，以提高植物的耐受力、減少植物受到的損害。CAT可能對硒元素較為敏感，隨著濃度的增加，CAT濃度表現出逐漸降低的趨勢。在提高品質方面，以濃度為1 mg·L-1時效果最好，游離氨基酸、水浸出物的含量最高，酚氨比最低，在一定程度上可使所制茶的苦澀味有所降低，提高品質。