
最后出場的這道美食,原本是王語瞳的一次嘗試,沒想到被親友一致認可,成了過年過節的一道“團圓特供”。
去年秋天,我很主動地幫媽媽采摘飽滿的桂花。媽媽是為了釀桂花蜜,以及用桂花泡茶、做糕餅、蒸蛋、做果凍等,而我,則是為了做大家指定的水晶桂花糕。
誰讓我是超級有天賦的小廚娘呢!有次我在書上看到了圖文并茂的水晶桂花糕制作流程,手癢難耐,便嘗試了一次。沒想到,不試則已,一試驚人,家里從此多了一道“團圓特供”美食。
今天可把我忙壞了。我拿出媽媽做的桂花蜜,又備齊了椰汁、牛奶、白砂糖和純凈水等原材料,開工了。我先按比例調制好濃稠的牛奶椰汁。第一層,將牛奶椰汁倒入模具,放入冰箱冷藏10分鐘;第二層,在冷凍成型的椰汁層上均勻地倒入桂花蜜,再冷藏10分鐘……就這樣,一層間隔一層,像疊羅漢一樣,每層大約高1厘米,直到裝滿整個模具。
可一定要記住我第一次下廚的教訓,每一層都要看是否已經凝固,如果沒有凝固就迫不及待倒入新一層,那層次感就不清晰啦!雖然口感沒啥影響,但在追求完美的我看來,還是不可取的。
不用說,今天的水晶桂花糕再次贏得了親友們的好評,他們都說奶香味與桂花香融合得非常完美,而且外觀也特別賞心悅目,還叫我下次再多做點,好讓他們分享給鄰居……
啊,那我得多忙啊!不過,難得大家這么喜歡,我就“勉為其難”答應吧!