到成都必吃的網紅美食店

文/老饕

關于成都，火鍋、串串、川菜、燒烤等已經成為了成都美食的標簽。連成都本地人都排長隊吃的地道美食，老成都的情懷都藏在這些火爆的網紅店里了。

馬路邊邊麻辣燙——每個角落都是老成都的回憶

地址：成都市武侯區致民路48號（地鐵3號線新南門站B出口170米）

成都吃客

來成都，川菜是必然要吃的。而“成都吃客”作為新派創意川菜館已經成為無論是成都本地人還是外地人必去的一家，火爆的場面天天如此。

這里中午12：00開門，11：20店里不僅已經坐滿了提前占位置的人，就連街邊也排起了長隊。據店員說，如果要趕中午吃飯，就得差不多早上10：00過來占位置。下午這里是17：00開始營業，不過要15：00左右來占位置才能品嘗到這里獨特的美食。

以前，成都街上有很多提著銻鍋賣的麻辣燙，大家伙兒就坐在街邊圍著一個蜂窩煤搭起的銻鍋，有滋有味地吃著。慢慢地這種形式消失了，這種味道也消失了，這種情懷有多少人悄悄地放在了記憶里。這家馬路邊邊麻辣燙幫人們拾起了這份情懷，以至于會火得一塌糊涂，成為了成都網紅麻辣燙。

走進店里，墻上畫著很多關于老成都的記憶，貼著明星海報的角落，像是把所有人拉進了時光穿梭機。冰柜里有成都老冰棍兒，馬路邊邊小賣部有達麗雪梅，無花果，北冰洋，還有小時候最愛的糖油果子。

鍋底分為經典鍋和傳統鍋。經典鍋就是老成都記憶里麻辣燙的味道，辣椒面加黃豆粉，再打上原湯，吃的時候把菜在里面裹一轉，每一口都是回憶重現。傳統鍋就是直接沾干辣椒面吃，也可以兩種碟子同時享受。

特別推薦：火冒三丈兔腰，辣椒面是由店家的獨門秘方研磨而成，特有的香辣戳中了人們的味蕾。還有簽簽串的嫩牛肉是這里的招牌，據說不添加“嫩肉粉”，都是實打實的手工腌制。還有特色冒花甲、冒寬粉、冒腦花，吃著這些記憶中的美食，關于老成都的回憶躍然心頭。

既然是創意川菜館，老板也不斷推新。裸奔坨坨蝦幾乎是每個去過的人都強烈推薦的一道菜，還有小時候糖醋排骨、特色烤魚片、撈汁花甲、吃客伴兔腰、絕情蛙、紙上焗鮑魚、鳥巢掌中寶等幾乎是每桌必點菜。

不得不承認，這家叫“成都吃客”的店的確名副其實地表達了成都人的口味，來成都玩，要了解成都美食的味道，這是一家不容錯過的店。

這里的紅糖豆花、桂花釀小番茄、銀耳雪梨湯都值得品嘗，雪梨湯的味道就像自己家里熬制的，很濃稠，甜度也非常合適，夾雜著這些菜里專屬于成都的味道，搭配得剛剛好。

地址：成都市青羊區奎星樓街8號（近寬窄巷子，地鐵4號線寬窄巷子B口步行830米）

豪蝦傳龍蝦館

周末逛春熙路絕不能錯過的一家：豪蝦傳龍蝦館。專屬四川的鹵煮味，曾被綜藝節目《天天向上》邀請錄制欄目。可不要小看這個鹵味，不能吃辣的人要做好準備了，微辣就能滿足你們的味蕾。

特別推薦：鹵煮小龍蝦、蒜蓉龍蝦球，這里的紅糖冰粉也非常正宗。

地址：成都市東大下街36號郁金香廣場2樓

尋歡燜烤羊肉串

九眼橋的酒吧街應該是成都人都熟知的地方，在這里也云集著各種美食。而隱藏在巷子里被評為“2017成都蒼蠅館子50強”的尋歡燜烤羊肉串尤為出名，也成為了不折不扣的網紅店。

坐在蒼蠅館子里，看著外面稀里嘩啦的暴雨，吃著熱氣騰騰的火辣辣的烤串，外面的一絲涼意和心里的一股火熱，交融得剛剛好。

特別推薦：阿根廷紅蝦、羊肉串、黑胡椒牛肉串，等等。

地址：成都市武侯區致民東路13號