果桑栽培技術

付 筱1,王守龍1*,趙 楠,李 林

(1.河南省濟源市林業工作站，河南 濟源 459000; 2.國有濟源市愚公林場, 459000)

1 研究范圍

果桑，以果實為主要用途的桑樹品種的統稱。本研究所采用主要品種有白玉王、豫8632、大十、紅果1號、紅果2號、四季果桑等。

2育苗

2.1 砧木培育

2.1.1 種子采集與貯藏 選擇無病蟲害、生長健壯的成年植株，于5-6月桑果成熟時采收。把桑果攪爛后，用水沖去果肉，將種子拌入20%的草木灰攪拌，再用水沖去雜質，取沉底的種子陰干，干藏或沙藏。貯藏應符合GB/T 10016的規定。

2.1.2 圃地選擇 選擇地勢平坦、交通方便、光照充足、土層深厚、肥沃、排水良好的沙質壤土。以中性土為宜，避免重茬。

2.1.3 整地 每667 m2均勻撒施腐熟有機肥2 000～2 500 kg、復合肥30～50 kg、硫酸亞鐵3～4 kg，翻入土壤。深耕細耙整平后，挖好排水溝、灌溉渠，預留好道路。

2.1.4 作畦 高床：適用于地下水位較高或降水量較多的地區。床高15～20 cm，床寬1～1.2 m，步道30 cm。平床：適用于地下水位較低或干旱少雨地區。床面寬1.2 m，壟高15 cm。畦長根據地形而定。

2.2 浸種催芽

播種前5～8 d，播前用40℃溫水浸種，自然冷卻后，再浸泡12 h。用清水沖洗，平攤在容器內，厚約0.3 cm，上蓋濕布，每天用溫水淘洗1次，待種皮有近30%破裂露白時即可播種。

2.3 播種

播種時間，春播：3月下旬至4月初。

2.3.1 條播法 行距20～30 cm，溝寬3～4 cm，深約1 cm，覆土約0.5 cm。播后蓋草。

2.3.2 播種量 每667 m2播種0. 5～1 kg。

2.4 苗期管理

2.4.1 揭草 播后10～15 d，幼苗出齊后揭去蓋草。

2.4.2 灌溉 畦面略微發白時，及時微噴。

2.4.3 間苗定苗 幼苗長至5～6 cm高時，及時間苗，全年可進行2～3次；定苗時株距約15 cm。每667 m2保留15 000～20 000株。

2.4.4 松土除草 按照“除早、除小、除了”的原則，及時拔除雜草。一般結合除草，在降雨或灌溉后及土壤板結時進行松土。

2.4.5 追肥 苗高20～30 cm時，每667 m2溝施尿素5～10 kg，施后及時澆水。進入8月停施氮肥，每隔10 d噴施0.3%的磷酸二氫鉀，連噴3次。

2.4.6 病害防治 幼苗長出2～4片真葉時，用80%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液與64%多菌靈可濕性粉劑600倍液交替噴霧，防治苗木猝倒病和立枯病，每隔10 d噴1次，連噴3次。

3 苗木嫁接

3.1 接芽選擇

從采穗圃內選取品種優良、生長健壯的1年生枝條中上部的飽滿芽。

3.2 芽接時間

9月中旬至10月上旬。

3.3 接后管理

接后10～15 d檢查是否成活，未活的及時補接。第2年春季剪砧，夏末解開綁條。施肥和病蟲害防治參照4.1.7的要求執行。

3.4 出圃

符合GB/T 19173的規定。

4 建園

4.1 園地選擇

土壤厚度40 cm以上，地下水位1.0 m以下，含鹽量0.2%以下，海拔1 000 m以下的壤土和沙壤土。

4.2 品種選擇

按照建園目標，選用適宜的優良果桑品種。有白玉王、豫8632、大十、紅果1號、紅果2號、四季果桑等。

4.3 栽植

4.3.1 時間 春栽：土壤解凍至桑苗發芽前；冬栽：桑苗落葉至土壤封凍前。

4.3.2 密度 按照經營方式和品種特性而定，一般株行距為(1～3 m)×(2～4 m)。

4.3.3 方法 選栽符合國標要求的嫁接苗。開挖50×50 cm的栽植溝，每667 m2施腐熟的有機肥1500～2 000 kg，與表土混勻后填入溝內。栽植時將桑苗根系向四周伸展均勻，回填一半土時輕輕提苗，再填土至與地面持平后踩實，并筑圍堰，澆透水。栽植后，順行起壟，壟高15～20 cm。

5 土肥水管理

5.1 施肥

5.1.1 基肥方法與用量 9-10月進行，采用溝施法。每667 m2施腐熟有機肥1 000～1 500 kg、復合肥20～30 kg。

5.1.2 追肥方法與用量 未結果幼樹于萌芽前、葉幕形成期，在距樹干20 cm處開溝，分別株施尿素100 g或沼液5～10 kg；5月中旬，株施硫酸鉀復合肥30～50 g。結果樹于采果后，及時追施復合肥，株施50～100 g；追肥后及時澆水。

5.2 灌排水

根據果園墑情及時灌排水。

6 整形修剪

6.1 主要豐產樹形

6.1.1 有干形 整形要求：干高50～60 cm，全樹有12個分枝，分3層，第1層3個主枝，開張角度60°～70°；每主枝上選留2個枝作為第2層的主枝；第3層在第2層的基礎上每主枝上再選留2個枝作為主枝。整形方法：定植當年在70～80 cm處短截，當新梢長到20 cm左右時在整形帶內選分布均勻，長勢平衡，生長健壯，基部角度合適的3個枝作主枝任其生長，其余剪除。第2年桑椹采收后，在離地面120 cm處對主枝進行短截，形成第1層主枝，并在各主枝的中部選留2個向外生長的分枝作結果母枝，其余疏去。第3年桑椹采收后，在離地面150 cm處對主枝進行短截，形成第2層主枝，并在各主枝的中部選留2個向外生長的分枝作結果母枝，其余疏去。第4年桑椹采收后，在離地面180 cm處對主枝進行短截，形成第3層主枝，并在各主枝的中部選留2個向外生長的分枝作結果母枝，其余疏去，整形過程可在4年內完成。

6.1.2 無干形 整形要求：該樹形適合密植栽培，無主干，每株保留6～8個結果母枝。整形方法：定植當年在離地面10 cm左右處短截，發芽后留2～3個健壯新梢生長，經夏季摘心培養4～6個枝。第2年桑椹采收后，在枝條基部留2～3個芽短截培養6～8個枝。以后每年對枝條基部短截促發新枝，每株保留6～8個結果母枝。

7 修剪

修剪時期;修剪分冬剪和夏剪。冬剪在落葉后至發芽前進行。夏剪在生長季節進行。

7.1 冬剪

剪除結果母枝梢部發育不充實或抽干的部分，以及疏除病蟲枝、過密枝、衰弱枝、背上枝、直立枝。

7.2 夏剪

按照整形要求，選留好主枝、結果母枝，其余枝條全部疏除。對選留好的主枝全部進行短截和拉枝開角。

8 病蟲害防治

每年冬季將修剪的枯枝落葉焚燒深埋。萌芽前用3°Be的石硫合劑進行清園。使用農藥種類及方法符合GB/T 8321的要求。注意輪換用藥，合理混用，嚴格控制農藥安全間隔期。

9 桑果采收

9.1 采收方法

按商品要求帶果柄采收，一般每5 d采收1次。采收時，注意輕拿輕放。

9.2 包裝

按果粒大小篩選分級，先用小塑料盒覆保鮮膜包裝，每盒100～200 g，再按級別分別裝入專用果箱；在果箱外表面印制桑葚等級、品牌名稱、果實照片、裝箱重量、種植基地名稱等。