彬州梨發展的認識“誤區”及建議

(陜西省咸陽市彬州市果業服務中心,陜西 咸陽 712000)

彬州市位于陜西關中北部，地處黃土高原，屬大陸性暖溫帶半干旱氣候區，海拔較高，晝夜溫差大，為生產優質商品梨提供了優越的自然條件。近年來，由于氣候、市場等各種因素的影響，彬州市梨面積逐年萎縮，產量逐年下降，效益下滑。今年彬州市委、市政府計劃重新振興彬州梨產業。做為一名彬州梨從輝煌走向衰落的見證者，筆者認為部分群眾當前在彬州梨產業發展認識方面存在以下6個誤區,并依據實踐提出了相應的發展建議。

1 梨產業發展的認識誤區

1.1彬州梨就是當地老品種梨

彬州人一提彬州梨就認為是平梨、夏梨等老品種的梨。其實“彬州梨”實際上已成為商品名稱，是產于彬州的梨。現在主要是碭山酥梨、雪花梨等。

1.2霜凍危害行不通可通過更新品種解決

彬州市冬季主要受蒙古高壓影響，降水稀少，寒冷干燥且漫長。春季蒙古高壓逐漸衰退，熱帶暖氣團逐漸北進，氣溫回升快，降水增多，由于冷空氣活動頻繁，天氣變化多端，在4月份極易出現“倒春寒”，即大風、霜凍等天氣。我市在每年4月5日左右梨果進入了開花期，4月中、下旬結束。所以，“倒春寒”天氣對開花中甚至幼果期的梨帶來極大危害。從1999年開始，彬州梨受頻頻受低溫、霜凍危害，造成大面積減產或絕收，給梨產業帶來毀滅性打擊，群眾務梨積極性挫傷。因此，許多人就提出彬州梨現有的品種已不能適應彬州梨產業發展的要求，應通過更換抗霜凍品種來解決彬州梨花期受凍的問題。然而，事實上根據彬州市近年來霜凍發生情況，又無一品種能躲過晚霜危害，所以，許多人認為通過更新品種來解決霜凍危害是不可能的。其實，這種說法有些絕對，有些晚熟品種開花期較晚，就有可能避開晚霜，但有些品種也未見得。

1.3彬州梨萎縮原因是工業發展

2010年以后，彬州市梨面積大幅萎縮，由90年代初期的6 666.7 hm2到現在。許多彬州人認為是由于彬縣煤礦多建設在梨適生區，煤產業的發展擠壓了梨的生產空間，造成梨面積大幅下滑。誠然，有這一方面原因，但筆者認為梨產業的下滑主要原因有兩個：一是周邊縣區如渭南市的蒲城，咸陽市的禮泉、乾縣梨面積及產量的大量增加，形成了對彬州梨產業的沖擊；二是連續多年霜凍，梨產量下降、品質下降，導致來彬收購客商減少，梨價格持續走低。形成了“價格低—群眾作務水平低—品質不好—價格越低”的惡性循環。

1.4彬州梨要栽培在川道

許多人認為彬州梨的栽培區域僅限于海拔800～1 000 m的涇河川道及各支流沿岸，海拔1 000 m以上的區域不能栽彬州梨。其實，這觀念來源于原彬縣在上世紀80年代所做的彬縣農業區劃。原彬縣為發展多種經營，根據當時彬縣地形特點提出“蘋果戴帽，柿棗纏腰，梨樹墊底”的產業發展格局。目的是讓適宜彬縣的各類產業均衡發展，不是說塬面不能栽梨。其實，梨樹的適應性很廣，山地、丘陵、河灘地均可栽培。山地和丘陵地的土壤質地、土壤肥力等差別很大，不宜于統一規劃、集中管理，但卻具有平原地帶所不具有的晝夜溫差大、小氣候獨特等特點，尤其是土壤污染相對較輕，利于發展無公害梨果生產。彬州市的塬面海拔高度、晝夜溫差、日照時數等都適合梨樹生長。上世紀90年代新民鎮胡家坡、太峪鎮三里臺等村曾經都是梨果產區。

1.5碭山酥已退化不可再發展

彬州市現在主要栽培的碭山酥梨是白梨和沙梨的天然雜交品種，具有果大核小、光亮形美、果肉潔白如玉、酥脆爽口、濃甜如蜜、皮薄多汁、彈指即破、入口即酥、落地無渣等特點。9月上中旬成熟，非常耐貯運。但近年來，在彬州市表現不盡人意，筆者認為其主要原因是管理上不到位，加之受凍害影響。不是梨品種本身的問題。因此，該梨仍可以做為主要栽培品種在彬州發展。

1.6當前彬州梨品質優不愁賣

彬州梨栽培歷史悠久，文化底蘊深厚，曾暢銷全國10多個省市。20世紀90年代中期曾發展到6 666.7 hm2,形成了西起彬縣城關鎮土溝村，東至龍高鎮土陵村綿延10多公里彬州梨生產帶，主栽品種以碭山酥梨、雪花梨、早酥梨、秦酥梨等為主。當時,梨農收入頗豐,生產積極性很高。城關鎮文泰、西街、南街、瑤池頭村，新堡子景村、姚聯等都是梨生產大村，群眾收入主要來源于彬州梨。在過去，由于全國梨產量低，競爭相對不那么激烈，所以，是“酒好不怕巷子深”，梨相對不愁賣。而現在，全國梨果產量大幅增加，我們如果按照以前坐門等客，不主動宣傳、不主動拓市場，就是死路一條。因此，現在是“酒好也要勤吆喝”。

2 發展建議

為了重振彬州梨，筆者建議做好以下6方面工作：

2.1上規模

引導企業、專業合作社建設適度規模的高標準梨園。面積在2 hm2以上，發揮規模優勢、規模效益。

2.2引品種

引進玉露香、黃冠、紅香酥、新梨七號、綠寶石等新品種，管好碭山酥、秦酥、早酥等原有品種，保護老遺生、水遺生、平梨、夏梨等老品種。

2.3強管理

通過引進新優品種、保護老品種、災害防御、樹形改造、增施有機肥、病蟲害綜合防治等技術改造提升現有老梨園。

2.4塑品牌

注冊區域公用品牌，授權有資質、會管理、善經營的企業、合作社及個人使用。設計具有可追溯功能二維碼的包裝箱、禮品盒，交給市內各果品經營企業、合作社、個人印制使用，統一果品包裝,塑造彬州梨品牌。

2.5避災害

嘗試推廣避霜、防雹栽培模式，解決災害問題。還可采用智能型煙霧發生器進行薰煙、果園澆水、樹體噴水、噴防凍藥劑等措施防御果園早春低溫霜凍。設置防雹點、架設防雹網防御冰雹。依托政策性果園保險項目，對梨園全部進行投保，降低災害損失。

2.6冷貯運

發展以氣調、冷藏方式為主的果品貯藏企業，并配套初加工設備。組建彬州梨標志性運輸企業或專業車隊，發展冷鏈運輸。

2.7廣營銷

通過政府設立、企業設立、合作社(生產大戶)設立三種方式，在果品主銷區一、二線城市建立彬州梨直銷窗口。指導企業、合作社、個人建立彬州梨官方旗艦店，統一品牌、統一包裝、統一質量,通過網絡銷售彬州梨。