話豬年

張曉峰

有一個燈謎，在中原民間流傳很廣，頗受人們喜愛。謎面是“白胖小媳婦兒，十六七八歲兒，走路溜墻根兒，一路哼小曲兒。”那謎底就是豬，準確地說，是母豬，白母豬。我是在很小的時候，聽到這個謎語的，聽了一遍，就記住了，至今不忘。這個謎面形式整齊而瑯瑯上口，用我們家鄉的方音讀出來，尤其悅耳動聽。全“詩”采用比喻修辭格，將白母豬比作“纖纖作細步”的妙齡少女。“走路溜墻根兒”傳達其謙卑，“一路哼小曲兒”顯示其樂觀。有個謙卑、樂觀的少女出現在面前，讓人不自覺砰然心動，油然而生愛意。可見，在民間，豬還是很受人待見的動物。

豬是人類最早的朋友。據記載，在我國西安半坡新石器時代遺址出土的豬骨，經過碳14測定距今約有六千年。這些豬的體形特征，已十分接近現代豬，所以它應為馴化較長時間的家豬。而在河南淅川的下王崗，具有仰韶文化特征的新石器時代遺址中發現了大量家豬的化石，經科學鑒定它們和野豬有明顯的區別，其時間更早于半坡遺址那些馴化家豬的骨骼，這充分說明我國養豬的歷史應在七八千年之間。我國考古挖掘的新石器時代遺址中，多處出現豬的遺骸，它證明豬作為陪葬和祭祀品的歷史已很悠久。

豬對人類的進化做出了巨大的貢獻，這種貢獻沒有任何動物能夠取代。人類的祖先最早以素食為主，但植物食品中蛋白質卻較低，長期素食蛋白質得不到充分供給，會導致營養失衡，記憶功能下降，反應遲鈍，抗病能力降低，容易衰老。猿最終進化為人，并在從古人到新人的轉變時期在體力和智力上出現了突飛猛進的變化，這與肉食的增加，特別是豬肉的增加有很大關系。豬為人提供了穩定的肉食來源，極大地改善了人類的體力和智力。

豬在傳統文化中有著重要地位。經考證，中文“家”字寶蓋下邊有“豕”字，“家”中有豬方能稱“家”的象形文字組合亦說明，豬在古代中國人的生活中很普遍、很活躍，在家庭和社會經濟結構中，地位作用十分突出重要。豬在十二生肖中排行最后的一位，與十二地支配“亥”，故一天十二時辰的晚上九點至十一點稱“豬時”，易卦為“豬為材”。在民間習俗中，豬也是受人歡迎的，是豐收和喜慶的象征。春節一到，農村許多人家門上就會貼有豬的形象，以“肥豬拱門”預兆或祈求豐年。

豬在現代生產的文化生活中也扮演著重要角色。在自古至今的建筑、雕刻、繪畫、書藉、食品、服飾等領域，以及現代產生的商品廣告、影視演出等行業內，出現了以豬為圖案和題材的各類作品，從而在一定范圍內承襲傳播了豬文化。尤其1959年，毛澤東主席提出“豬為六畜之首”“豬渾身都是寶”“豬多肥多糧食多”的口號后，豬的地位作用在新中國得到了極大的提升。前幾年，在網上廣泛流行過一首叫《豬之歌》的歌曲，讓豬一夜之間成了家喻戶曉的明星。

前蘇聯自然學家赫森說：“豬不像馬、牛、綿羊那樣疑心重重，畏縮順從；不像山羊那樣鹵莽，天不怕地不怕，不像鵝那樣滿情敵意，不像貓那樣屈尊俯就；也不像狗那樣搖尾乞憐。”在他心目中，豬成了最完美的動物了！

選自《貴州民族報》